בישול בבית: גלידה עשה זאת בעצמך

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-09 15:32

אין דבר יותר מצמרר ביום קיץ חם מגלידה קרה וטעימה. המעדן הזה נעים לכל אחד, אפילו מבוגר, אפילו ילד, כבר שנים רבות. אבל, למרבה הצער, לאחרונה זה הפך כמעט בלתי אפשרי למצוא מוצר טבעי על המדפים - ללא צבעים, חומרים משמרים, חומרי טעם וריח ותוספים מזיקים אחרים. היצרנים מנסים כעת לחסוך בהכל. ובכן, שיצילו, ונכין במו ידינו גלידה טעימה ובריאה, בבית. זה בעצם לא כל כך קשה.

כדי להכין גלידה במו ידינו, אנחנו צריכים:

• 4 חלמונים;
• 250 מ"ל חלב;
• 250 גרם שמנת;
• vanillin;
• 100 גרם סוכר (אבקת סוכר).

איך להכין גלידה משלך בבית:

1. הביאו את החלב לרתיחה והוצא מיד מהכיריים.
2. הוסף ונילין לחלב חם והניח לו לעמוד 20 דקות.
3. בזמן שהחלב מחליטה, מקציפים היטב את החלמונים והסוכר עד לקבלת תערובת חלקה.
4. מוסיפים בהדרגה את החלב המקורר עם הווניל והשמנת לתערובת שנוצרה, מערבבים הכל ושוב מעלים באש. ברגע שהמסה מתחילה להתעבות ומופיע סרט, מסירים מהכיריים. חשוב: לא לתת לגלידה לרתוח, ברגע שמתחילות להופיע בועות, מנמיכים מיד את האש. אחרת, כל התערובת עלולה פשוט להתכרבל.
5. מניחים את המסה במקום קריר ומצננים לטמפרטורת החדר. זה יהיה טוב אם תסנן את הגלידה העתידית דרך מסננת - כך תקבל מסה הומוגנית ללא גושים.



6. עכשיו אתה יכול לשים אותו במקרר (לא למקפיא!) למשך שעתיים. לאחר הזמן שצוין, הסר את חומר העבודה וטורף היטב עם מיקסר במהירות נמוכה למשך 3 דקות. המסה תהפוך להומוגנית וחלקה. כעת הכניסו את הגלידה למקפיא למשך שעתיים.

7. הזמן עבר, הוציאו אותו שוב והקציפו שוב במיקסר למשך שתי דקות. בשלב זה אפשר להוסיף לגלידה אגוזים, שוקולד צ'יפס או פירות יער.ואם אתם אוהבים גלידה קלאסית, אז אל תוסיפו כלום.
8. טוב, עכשיו הגלידה כמעט מוכנה, נשאר לצקת אותה לתבניות או להשאיר אותה כמו שהיא, אבל יש להקפיד להחזיר אותה למקפיא כדי שתקפא לגמרי. לאחר 3 שעות, הקינוח יהיה מוכן לחלוטין.
9. עכשיו אתה יודע איך להכין גלידה ביתית במו ידיך, ותוכל לפנק את המשפחה והחברים שלך בהם! והכי חשוב - תהיו בטוחים במאה אחוז בחוסר המזיקות שלו.

ישנה אפשרות נוספת כיצד להכין גלידה במו ידיך. זה אפילו יותר פשוט מהקודם. נכון, כאן תיכלל הגלידה שנרכשה בחנות. בבחירתו, שימו לב במיוחד להרכב המצוין על התווית: הוא לא אמור להכיל מים וזיהומים אחרים, רק מוצרים טבעיים: חלב, חמאה, סוכר וכו'.

גלידה רכה. מתכון לבישול

מרכיבים:

• גלידה (100 גרם);
• חלב (50 מ"ל);
• גרגרים (טריים או קפואים).

שיטת בישול:

1. שים את כל המרכיבים בכוס עמוקה ומקציפים עם בלנדר או מיקסר עד לקבלת עקביות הומוגנית.
2. זהו, גלידה רכה מוכנה! בתיאבון!

אפשרות זו מתאימה כקינוח לכל שולחן חג, ילדים ומבוגרים בהחלט יעריכו זאת. יוצא מאוד טעים ויפה להפליא!