מאפים טעימים: מיץ גבינת קוטג' (קלוריות ל-100 גרם)

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

Sochnik - פשטידת מאפה טעימה עם מילוי גבינת קוטג' המוכרת מהתקופה הסובייטית. טעם מוכר מילדות: תלמידי בית הספר אכלו מרק עסיסי, התלמידים אכלו חטיף במקום ארוחת צהריים, הסבתות התכבדו בתה. סוצ'ניק עם גבינת קוטג', שתכולת הקלוריות שלה לא הופכת אותה לדיאטה, נהנתה מתשומת הלב הראויה של רבים.

למה עסיסי?

אולי השם של אפייה "סוצ'ניק" מגיע מהמילה הרוסית הישנה "סוצ'ן". אז ברוסיה קראו לדף בצק מגולגל לאפיית עוגות.

"סוצ'ניק" הוא עיצור של "סשני", "מאות". שם זה ניתן לעוגות עשירות עם חמאה, גבינת קוטג' ושמנת חמוצה או שכבות דקיקות של מאפים עם מיץ קנבוס.

סוצ'ני - זה היה השם של הפשטידות של העמים הצפון רוסיים. הם מוכרים מאז המאה ה-12 וכוללים רידוד דק של בצק "עסיסי". הייחודיות של אפייה כזו היא שאסור לבצק "להתאים", הוא מרדד דק, והפשטידות ממנו לא נצבטו.

סוצ'ניק מודרני- זוהי עוגה שטוחה עגולה מקופלת לשניים ובתוכה מלית קמח. המתכון לאפייה לא השתנה הרבה מאז ימי קדם.

Schnik: ערך אנרגטי

תכולת האנרגיה של מוצר זה היא:

• carbohydrates - 40.5 גרם;
• fats - 8.8 גרם;
• חלבונים - 10 גרם

בדרך כלל 150 גרם ליחידה.

מרכיב תזונתי של מיץ:

• כולסטרול - 55 גרם;
• מים - 15 גרם;
• עמילן - 40 גרם;
• סיבי מזון - 2 גרם;
• ash - 1 גרם.

האפייה מכילה מגוון שלם של מינרלים (ברזל, מגנזיום, סידן, נתרן, זרחן, אשלגן) וויטמינים (ויטמינים B, A, E, PP).

מתכון קלאסי של סוצ'ניק

מסחטת קוטג' קלאסית, תכולת קלוריות 1 יחידה. תלוי בגודלו, די קל לאפות אותו בבית.

לאפייה תזדקק ל:

- למבחן:

• קמח חיטה - שתי כוסות;
• חמאה - מאה גרם;
• סוכר מגורען - 1/2 כוס;
• ביצי עוף - חתיכה אחת;
• שמנת חמוצה - ארבע כפות;
• מלח אכיל - לפי הטעם;
• אבקת אפייה - שתי כפיות או סודה לשתייה -1/2 כפית.

- למילוי:

• גבינת קוטג' - 350 או 400 גרם;
• סוכר מגורען - שתיים או שלוש כפות;
• ביצת עוף - חתיכה אחת;
• סולת - כף אחת;
• שמנת חמוצה - שתי כפות.

שימו לב: המתכון מיועד לכוס של 250 מ ל.

תחילה מכינים את המילוי. מפרידים את הלבן מביצה אחת. הניחו בצד את החלמון, תצטרכו אותו לשימון הפשטידות לפני האפייה.

הכניסו את כל מרכיבי המילוי למיכל: גבינת קוטג', סוכר מגורען, חלבון, שמנת חמוצה וסולת. מערבבים הכל היטב וטוחנים עד לקבלת עקביות אחידה, אפשר להשתמש בבלנדר.

אז אתה צריך להכין את הבצק.

כדי לעשות זאת, טוחנים במיכל סוכר מגורען עם חמאה רכה, ולאחר מכן טורפים פנימה את הביצה והשמנת החמוצה. מקציפים היטב את כל התערובת (במטרפה או בבלנדר) עד להמסה מלאה של הסוכר.

בקערה אחרת, מערבבים את קמח החיטה המנופה עם מלח ואבקת אפייה (או סודה לשתיה עם חומץ).

יוצקים את תערובת הקמח לתערובת המוכנה.

לערבב הכל היטב, לשים את הבצק שהתקבל במקום קר למשך 15-20 דקות.

לאחר מכן, מרדדים את הבצק לצלחת בעובי של סנטימטר וחצי או שניים, ספלים חתוכים (אפשר להשתמש בספל). שמים את המילוי על חצי מכל חתיכת בצק. מקפלים את העיגולים לשניים, לוחצים קלות על הקצוות. משמנים את הסוקולנטים המעוורים בחלמון ואופים בטמפרטורה של כ-180 מעלות למשך 25 או 30 דקות.

לפי המתכון הנ ל תקבלו שקית עסיסית עם גבינת קוטג' שתכולת הקלוריות בה תהיה תלויה באחוז השומן של הקוטג'.

מתכון למיץ דל קלוריות

סוקולנטים תוצרת בית ללא ספק יוצאים טעימים וריחניים. יכול להיות קשה להימנע מאכילת יתר.

ניתן לאפות עוגת גבינה דלת קלוריות עם גבינת קוטג'.

זה דורש את קבוצת המוצרים הבאה:

• קמח חיטה מלאה - 200 גרם;
• kefir - 200 גרם;
• סוכר מגורען - 200 גרם;
• ביצת עוף - 1 יחידה;
• גבינת קוטג' ללא שומן - 450 גרם;
• סוכר וניל - 5 שקיות.

למילוי: טוחנים גבינת קוטג' עם 50 גרם סוכר מגורען, שקיק וניל אחד וחלבון ביצה אחד.

לבצק: מערבבים קמח חיטה וקמח תירס, מוסיפים קפיר וארבעה שקיות וניל. מערבבים הכל היטב. יוצרים את הבצק.

מרדדים את הבצק לצלחת בעובי של סנטימטר וחצי או שניים, חותכים ממנה ספלים לסוקולנטים. שמים את המילוי על חצי מכל ריק, מקפלים את העיגול לשניים ומעוורים קלות את המסחטה. לאחר מכן, משמנים כל פשטידה בחלמון ואופים בחום של 200 או 210 מעלות כ-25 דקות עד להזהבה. תכולת הקלוריות של מסחטת מיצים אחת עם גבינת קוטג' לפי מתכון זה תהיה נמוכה.

מסקנה

סוצ'ניקי הוא מעדן טעים ופשוט שגם עקרת בית חסרת ניסיון יכולה לבשל. הם מושלמים לארוחת בוקר ולחטיף בצהריים.עֲבוֹדָה. מסחטות משתלבות היטב עם קפה, תה וחלב. המעדן שימושי לילדים, במיוחד למי שלא אוכל גבינת קוטג' בצורתה הטהורה. אין כמעט מישהו שלא אוהב סוקולנטים תוצרת בית. ופשטידות דלות קלוריות לא יפגעו במותניים בכלל.

בתאבון!