אייל טעים ובריא בבישול איטי

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מנות איילים תמיד היו הראשונות על השולחנות החגיגיים של אצילים עשירים. בשר זה נחשב לאחד השימושיים והמזין ביותר. זה כבר מזמן מבושל על יריקה, אפוי על גחלים, בתנור. כיום, רוב האנשים מנסים לאכול נכון. אם איילים מבשלים בסיר איטי, זה אומר שהמנה תהיה לא רק טעימה, אלא גם בריאה.

בישול רוסט איילים מלכותי

המתכון הזה שימש להכנת בשר לאצילים עשירים. מתכון כזה ניתן לייחס למלכותי. נצטרך:

• בשר איילים - כ-2 ק"ג;
• בצל גדול;
• מלח (לפי הטעם);
• שמן צמחי כלשהו - כ-100 מ"ל.

למרינדה אתה צריך לקחת:

• כ-150 גרם חומץ שולחן מדולל במים (1:1);
• חצי לימון גדול;
• כפית קוניאק;
• בצל אחד גדול;
• זוג גזרים בינוניים;
• כפית פלפל ורד;
• 6 אפונת פלפל אנגלי;
• כפית של גרגרי ערער.

איךבישול צלי איילים בסיר איטי

רבים לא יודעים לבשל איילים בסיר איטי. למעשה, זה מאוד פשוט. ההכנה מתחילה עם המרינדה. כדי לעשות זאת, יוצקים חומץ מדולל במים לתוך מיכל (מינרל הוא גם די מתאים). לאחר מכן סוחטים את המיץ מהלימון ומוסיפים קוניאק. מוסיפים תבלינים ומערבבים הכל. שוטפים ירקות, קולפים וחותכים לעיגולים. שוטפים את האיילים וחותכים למנות. שים ירקות על הבשר ויוצקים הכל עם מרינדה. מכסים במפית ומשאירים ליום אחד.

כשהבשר כבוש, מסננים את המלח. קולפים את הבצל, שוטפים, חותכים לקוביות ומבשלים מעט בשמן במחבת. יוצקים שמן לסיר למולטי-קוקר. מניחים את הבשר והבצל. איילים בסיר איטי יתבשלו במשך ארבעים דקות. להכנה יש לבחור בתוכנית "כיבוי". כשנגמר הזמן צריך להשאיר את הבשר עוד 15 דקות במחבת. אז אתה יכול לסדר על צלחות.

למנה זו ניתן להוסיף סלטי ירקות, ירקות מבושלים, פסטה, אורז מבושל או כוסמת. אבל אניני טעם אמיתי ממליצים להגיש צלי כזה עם שעועית. זה יכול להיות משומר או מבושל. למי שעוקב אחרי הדמות, שעועית ירוקה צעירה מבושלת תתאים היטב. יש למיין אותו ולהוריד אותו למים רותחים מומלחים. אתה צריך לבשל 15-20 דקות ואז לשים אותו במסננת.

איילים עם תפוחי אדמה

ישנם מתכונים שונים לבישול בשר כמו איילים. במולטי-קוקר, אתה יכול לעשות זאת בדרכים אחרות. ברוסיה תמיד בישלובשר עם תפוחי אדמה. אייל עם תפוחי אדמה, מבושל בסיר איטי, יהיה לא רק טעים, משביע, אלא גם בריא. כי אוכל מהמחבת הזו תמיד מכיל יותר ויטמינים. רבים מתעניינים כיצד לבשל איילים בסיר איטי עם תפוחי אדמה? דרך קלה אחת מזכירה את המתכון של סבתא לבישול בשר בסיר בתנור. ההבדל היחיד הוא שבשר האיילים שלנו בסיר איטי יתבשל. נצטרך:

• קילוגרם וחצי של אייל;
• ראש בצל גדול;
• גזר בינוני;
• חצי קילו תפוחי אדמה;
• פלפל;
• lavrushka בינוני;
• מלח וכל ירקות.

בישול צלי איילים לפי מתכון של סבתא

בשר חתוך לחתיכות קטנות. אז אתה צריך בזהירות להכות אותם מכל הצדדים. מניחים במחבת בשמן רותח ומטגנים קלות מכל הצדדים. מקלפים ושוטפים ירקות. חותכים תפוחי אדמה לקוביות, גזר לרצועות ובצל לקוביות. שמים את הבצל במחבת שחוממת מראש עם שמן ומבשלים מעט, ואז מוסיפים את הגזר וגם מטגנים מעט. שמים את הבשר בסיר מהמולטי-קוקר ומעליו ירקות. מוסיפים מים רותחים, ורצוי ציר ירקות, כדי שתפוחי האדמה עם הבשר יהיו מכוסים לגמרי. להוסיף את כל התבלינים, לבחור תוכנית וזמן. האייל שלנו בסיר איטי יתבשל כארבעים דקות במצב "כיבוי". לאחר שזמן הבישול נגמר, משאירים את הצלי לעוד 15 דקות. ובזמן זה, אתה יכול לבשל סלט של כרוב צעיר עםגזר, שיהווה תוספת נהדרת למנה שלנו. קוצצים דק את הכרוב ומועכים קלות. שוטפים את הגזרים, מקלפים ומגררים בפומפייה גסה. שמים הכל בקערה, מלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים מעט סוכר, מעט חומץ תפוחים, כל שמן צמחי ומערבבים.

לאחר 15 דקות, מסדרים בצלחות את בשר האיילים עם תפוחי אדמה. מוסיפים שמנת חמוצה ומפזרים עשבי תיבול קצוצים דק. ליד הצלחות לשים סלט של כרוב טרי. ארוחת הצהריים מוכנה. בתיאבון!