אטריות סיניות עם עוף וירקות. מתכון לבישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אטריות סיניות עם עוף וירקות, שעל המתכון שלהן נדון מעט בהמשך, היא מנה טעימה ומשביעה מאוד. אתה יכול להאכיל את המשפחה ואת האורחים המוזמנים בארוחת ערב כזו. עם זאת, לרוב האנשים אין מושג כיצד מכינים את המנה האמורה. לכן החלטנו להציג את המתכון שלו שלב אחר שלב במאמר זה.

אטריות סיניות עם עוף וירקות מתכון שלב אחר שלב

במקום להכין מנה כזו לבד, יש עקרות בית שקונות אטריות בשקיות ופשוט מבשלות אותן במים רותחים. יש לציין שזה לא רק לא טעים במיוחד, אלא גם מאוד לא בריא. בהקשר זה, אנו מציעים להכין ארוחת ערב כזו במו ידיכם.

לכן, כדי להכין אטריות סיניות תוצרת בית כמה שיותר משביעות וטעימות, צריך להצטייד ברכיבים הבאים לבצק:

• מלח שולחן - כפית קינוח לא שלמה;
• מי שתייה קרים - ½ כוס;
• ביצים טריות בגודל בינוני - 2 יחידות;
• קמח חיטה - מ-450 גרם.

לישת בצק ביצים

איך לבשל אטריות סיניות עם עוף וירקות? המתכון למנה המדוברת דורש לישה ארוכה של בסיס תלול. לשם כך טורפים ביצי עוף יחד עם מי שתייה ומלח, ואז מוסיפים להן קמח בהדרגה. כל החומרים מערבבים היטב עד לקבלת בצק נוקשה. מניחים אותו בשקית (פוליאתילן) ומשאירים אותו בצד למשך 35 דקות.

בישול נודלס

כדי להכין אטריות סיניות אמיתיות עם בשר, עליך לפעול לפי כל הדרישות של המתכון. לאחר החזקת הבסיס, מרדדים אותו לשכבה דקה, בוזקים כמות מספקת של קמח. לאחר מכן מגלגלים את הסדין שנוצר וחותכים אותו בסכין חדה. מיד מורחים אטריות ארוכות על משטח שטוח ומייבשים מעט. בסוף מנערים אותו במסננת, מכניסים למי מלח רותחים ומרתיחים 7-11 דקות. במהלך תקופה זו, האטריות צריכות להיות מבושלות במלואן, אך לא לבשל אותן רכות. לאחר מכן זורקים אותו למסננת ושוטפים אותו היטב במים קרים.

המרכיבים הדרושים למנה

אילו מרכיבים נוספים אתה צריך כדי להכין אטריות עוף סיניות טעימות עם ירקות?

מתכון אסייתי דורש שימוש:

• אפונה ירוקה - 150 גרם;
• חזה עוף צונן - 450 גרם;
• רוטב סויה - 35 מ"ל;
• גזר עסיסי - 2 יחידות;
• בצל לבן - 2 ראשים;
• שמן זית - 35 מ"ל;
• תבלינים שונים, כולל חם - לפי הטעם.

מעבד רכיבים

לאחר הרתחה של האטריות,להתחיל לבשל בשר וירקות. חזה עוף נשטף היטב, מנקים מעור ועצמות, ואז קוצצים לקוביות. לאחר מכן, ירקות מעובדים. בצל נחתך לחצאי טבעות, וגזר משופשף על פומפיה גזר.

בישול בשר וירקות

כדי להכין מנה סינית טעימה, קחו סיר עמוק, שפכו לתוכו שמן וחממו אותו. אחר כך מונחים חזה עוף, גזר ובצל במנות. כל המרכיבים מטוגנים היטב. לאחר מכן מוסיפים להם רוטב סויה, תבלינים חריפים ואפונה ירוקה. כל המרכיבים מבושלים תחת מכסה סגור למשך ¼ שעה. אם יש צורך, שפכו לתוכם מעט מים.

שלב אחרון

לאחר שכל המוצרים נהיים רכים, הם מורחים להם את האטריות המבושלות ומערבבים היטב. בצורה זו, המרכיבים נשמרים על הכיריים לזמן קצר (כשלוש דקות), ללא כיסוי במכסה.

איך מגישים לארוחת ערב?

עכשיו אתה יודע איך להכין אטריות סיניות עם עוף וירקות? המתכון למנה הפשוטה, אך הטעימה והמשביעה הזו, הוצג למעלה.

לאחר ערבוב כל המרכיבים בקערה אחת, הם מחולקים על צלחות ומוגשים חמים לבית. רצוי להשתמש בארוחת ערב כזו עם מקלות אכילה סיניים. בהיעדר כזה, אתה יכול להשתמש במזלג רגיל.

בנוסף, אטריות סיניות בטעם שומשום או תבלינים אחרים.