נאגטס עוף: מתכון. איך לבשל נאגטס עוף?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לא משנה איך אתם נלחמים בהתמכרות של המשפחה הצעירה שלכם למזון מהיר, הארוחות הטובות ביותר לילדים עדיין יהיו המבורגרים, צ'יפס ונאגטס עוף. ואם אתה רוצה שכלים כאלה יגרמו כמה שפחות נזק לאורגניזמים הגדלים, תצטרך לשלוט בייצור שלהם במטבח שלך. בהחלט תעקבו אחר איכות המוצרים המקוריים, ותוודאו שהשמן לא יטגן, ועל היעדר צבעים, מייצבים וטעמים. בהחלט יתכן שהמנה תוערכת על ידי כל בני המשפחה, כולל אמא קפדנית, מכיוון שלא קשה לבשל נגנטות עוף, ילדים בהחלט לא יישארו רעבים, וניתן לגוון את הטעם של החטיף הזה ואפילו לעשות מעולה ואלגנטי.

סודות בישול

לרוב מכינים נגנטות מפילה עוף, חתוכים לחתיכות קטנות. כדי שהמנה בהחלט תצליח ולא תגרום לתלונות מהילדים, כדאי להתייחס לכמה ניואנסים:

1. בעת פילההעיקר לא להגזים ולא להפוך אותו לגיליון נייר. אם בכל זאת היא יצאה דקה מדי, הצלחת מגולגלת לצינור ולחם בצורה זו.
2. נאגטס עוף מטוגנים מהר מאוד בבית. אז לא מומלץ להשאיר את המחבת אפילו לזמן קצר: הם יישרפו.
3. החיתוך לא צריך להיות גדול מדי, אחרת הפרוסות מטוגנות לאורך זמן ומאבדות את העסיסיות שלהן.
4. כדי להפוך את מראה המנה להתאמה לרפרנס - מקדונלד'ס, כורכום ופלפל אדום גרוס מתווספים ללחם, אבל לא חריף, אלא מתוק, פפריקה.

צריך להכין מנה מפתה לילדים בבת אחת, כדי שלא ישאר כלום למחר. הנאגנים המעופשים כבר לא מתכווצים ואנשים קפריזיים יכולים להתעלם מהם.

Nagentsi עם גבינה

לכתחילה, בזמן שעדיין לא השתלטת על מנה לא מוכרת, תבשל את הנג'נטים העוף הסטנדרטיים והנפוצים ביותר. 400 גרם של חזה ללא עור או פילה חתוך כבר חתוך לרצועות. היכו טרום חזה או לא, קבעו באופן אמפירי - כפי שהמשפחה שלכם הכי אוהבת את זה. 200 גרם מכל גבינה קשה, זולה, משופשפת על הפומפייה הקטנה ביותר שנמצאת בין הכלים. טורפים שתי ביצים עד לקבלת מרקם חלק. הדבר העיקרי שמושך אנשים ל-nagentsy עוף הוא הקרום הפריך שלו. כדי להשיג אותו, נדרשת "חבילה" רב-שכבתית. תחילה מרדדים כל פרוסת עוף בקמח, ומנערים בזהירות את עודפותיה. לאחר מכן טובלים אותו בביצה, ולאחר מכן לחם בגבינה. אם אתה רוצה לקבל קליפה עבה - חזור על גישות שתיים-שלוש פעמים. שמן מוזג למחבת, שמן חמניות גם די מתאים, רק חסר ריח. ברגע שחם מתחילים לטגן. נאגטס עוף מוכן מונחים על מפיות נייר (מגבות) או במסננת כדי לנקז את עודפי השמן.

נאגטס בשר טחון

לאנשים שמתלוננים על יובש וחוסר עסיסיות של חזה הציפור אסור לוותר על המנה האהובה עליהם, שכן אפשר לבשל גם נאגטס עוף מבשר טחון. הודות לטחינה, הבשר הופך רך ורך הרבה יותר, כך שהוא יוכל לספק גם את מי שלא מקבל פילה באופן קטגורי. חצי קילו מאותו חזה מעור הופכים במטחנת בשר עם שני ענפי בזיליקום (אפשר פטרוזיליה או שמיר). את הבשר הטחון שנוצר טועמים בפלפל, מלח ותבלינים נבחרים, מניחים בשקית ומקציפים היטב על השולחן. מהמסה נוצרים כדורים או מקלות (יהיה קצת יותר קשה לעבוד איתם בעתיד). השלבים הבאים זהים למתכון הקודם, במקום גבינה משתמשים רק בפירורי לחם. לוקח כחמש דקות לטגן נאגטס עוף מבשר טחון, ואז שוב לשים אותו במסננת או על מגבות כדי לנקז את השמן.

מתכון לימון

כאשר נגנטות עוף רגילות כבר מטוגנים ללא קושי, המתכון יכול להיות מסובך על ידי מתן תווי טעם חדשים למנה. למשל, בשר לפני מרינדה. תוצאה עדינה מאוד מתקבלת אם מערבבים כוס חלב עם רבע כוס מיץ לימון טבעי, מתבלים את המרינדה בפפריקה, פלפל שחור גרוסעם מלח ויוצקים על נתחי הפילה למשך הלילה. במקרה זה, משתמשים רק בקמח ללחם, וייקח כדקה אחת לטגן את הפרוסות.

מתכון מקסיקני

עד עכשיו, הצלייה שימשה כתהליך בישול. אבל לא פחות טעימים ועסיסיים הם נג'טים של עוף בתנור. הם יוצאים מאוד מקוריים אם הם נלחמים בכוס פירורי לחם מעורבבים עם שקית תבליני טאקו וכף חמאה מומסת. כמות הלחם הזו מספיקה לחצי קילו בשר עוף. את הפילה החתוך לרצועות טובלים בביצה טרופה, ולאחר מכן מעבירים לתערובת וללוש בה היטב. הבשר מונח על תבנית עם נייר אפייה ואופים רבע שעה בחום של 170 מעלות צלזיוס.

וריאציות סיניות

נאגטס עוף בסגנון סיני מוצלחים במיוחד כשהם נאפים על גריל או גריל ברביקיו. אבל אם לא מתוכנן פיקניק, והתנור שלכם אינו מצויד בגריל, תוכלו פשוט להשתמש בתנור. למרינדה מערבבים ורמוט עם רוטב סויה (רבע כוס כל אחד), יוצקים פנימה כף סוכר ושורש ג'ינג'ר מגורר, כמה שיני שום כתושות וכף קינוח של פלפל קאיין. בקערה עמוקה יוצקים חזה חתוך מתאים עם מרינדה כזו ומשאירים אותו לארבע שעות. לנוחות האכילה וכזכור שהמנה עדיין סינית, בכל נתח עוף נועצים שיפוד או קיסם בעת ההגשה.

חרדל עםמותק

נאגטס עוף כאלה מעניינים לא רק עבור התערובת המשמשת במקום הביצה, אלא גם עבור הלחם. רבע כוס מיונז סמיך וחרדל מערבבים לכל קילו בשר, מוסיפים שתי כפות דבש נוזלי טבעי ומלח - כרבע כף, אבל מתאימים לטעמך. חצי קילוגרם של חזה נחתך, את הפרוסות טובלים בהרכב כך שיידבק סביב החתיכות מכל הצדדים. עבור לחם, פתיתי תירס לא ממותקים נטושים או טחונים, בערך כוס וחצי. מפוררים בהם רצועות עוף, מניחים על דף ומכניסים לתנור שחומם ל-200 מעלות למשך רבע שעה. ניתן להחליף פתיתים בצ'יפס, כגון גבינה.

Sheathed nagens

מנה מאוד לא סטנדרטית, אם כי מעט שמנונית. שני פילטים נחתכים לרצועות, ובייקון לרצועות. כל נתח עוף עטוף בסרט בייקון, הננעץ בקיסם. לרוטב מערבבים חצי כוס מרמלדת תפוזים, שתי כפות רוטב סויה, מעט אבקת שום מיובשת, חצי כף ג'ינג'ר (גם אבקה, מיובש) ומלח. לאחר שמירת הבשר במרינדה למשך חצי שעה, מכניסים אותו לתנור לעשר דקות, הופכים אותו ואופים עוד חמש דקות. טעם מדהים!