נוטותניה בתנור: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

Notothenia הוא דג טעים מאוד וידידותי לתקציב שניתן לבשל במגוון דרכים. לא נטגן אותו היום. אנו מציעים לאפות נוטותניה בתנור. המתכונים שנציע יאפשרו לכם לבשל דג בצורה כזו שניתן לשים על השולחן לכל חגיגה. אז אם אתה אוהב דגים המוכנים בכל דרך שהיא, אז המאמר הזה הוא בשבילך!

דג עם ירקות

נוטותניה בתנור ניתן לבשל עם ירקות. לפיכך, אתה הורג שתי ציפורים במכה אחת, לאחר שהכנת עבורו גם דג וגם תוספת במכה אחת. נוטותניה, כמו כל דג אחר, חברה טובה עם ירקות, וזה חוסך לעקרות הבית זמן בהכנת ארוחת הערב.

מרכיבים:

• חצי קילו דגי נוטותניה;
• שני פלפלים;
• 5 תפוחי אדמה;
• שתי עגבניות;
• קישוא טרי;
• בזיליקום, שמיר, פטרוזיליה;
• bulb;
• חצי לימון;
• שמנת חמוצה;
• עלים חסה;
• גזר גדול;
• מלח ותבלינים לדגים.

במקום שמנת חמוצה אפשר גם מיונז, זה עניין של טעם. אם אתה לא רוצה להתעסק בבישול יותר מדי, אז החלף את כל הירקות הטריים בתערובת של קפואים, זה גם יעבוד די טוב!

בישול דגים עם ירקות

תחמש את עצמך במספריים חזקות ובסכין החדה ביותר כדי לנקות את הנוטותניה. למרות גודלו הצנוע ומראהו החמוד, קשה מאוד לנקות את הדג הזה - יש לו סנפירים חזקים וקשקשים קשיחים הדוקים! שמרו על הידיים שלכם, אל תחתכו את עצמכם בזמן העבודה עם כלים חדים.

1. נקו את הדג מבפנים, הסר את הראש, הסנפירים והקשקשים. שטפו היטב את הפגרים מתחת למים זורמים.
2. חותכים כל דג לאורך עמוד השדרה, מחלקים לשני חלקים, מסירים את כל העצמות. בטח כולם יסכימו שדג כבר קלוף הרבה יותר נעים לאכילה מאשר מבושל עם עצמות!
3. קלפו את תפוחי האדמה או השאירו אותם אם הפקעות הן רק מהגינה. חותכים לפרוסות, מניחים על נייר אפייה משומן.
4. קלפו את הגזר וחתכו לפרוסות או לרצועות, מניחים על תפוחי אדמה.
5. חותכים את הבצל לטבעות, שמים על הגזרים.
6. קלפו את הקליפה מהקישואים, מסירים את החלק הפנימי עם גרגירים, חותכים לעיגולים, מניחים על הבצל.
7. למרח הכל בחצי משמנת חמוצה, מלח.
8. פורסים את נתחי הדג, מפזרים מיץ לימון, ממליחים ומתבלים. מניחים פרוסות עגבניות ופלפל על הדג.
9. קוצצים ירקות, מערבבים עם שאריותשמנת חמוצה, לשים מעל שאר המרכיבים.
10. אפה ב-180 מעלות למשך 40 דקות.

שים את עלי החסה על צלחות, שים עליהם את הירקות האפויים בתנור ונוטותניה.

אם השתמשתם בירקות קפואים, שימו אותם בתבנית אפייה, מברישים במחצית מכמות השמנת החמוצה והמלח. לאחר מכן, מניחים את הדג, יוצקים מעל מיץ לימון, מלח ומתבלים, מעל שמנת חמוצה מעורבבת עם עשבי תיבול.

דג במרינדה "בורדו"

נוטותניה בתנור תצא אלגנטית להפליא אם תבשל אותה מתחת למרינדת בורדו. המנה קלה להכנה, אבל אפשר לשים אותה לפינוק לאורחים. הדג יוצא טעים מאוד, רך, הטעם משחק עם מאות גוונים, ואי אפשר לנחש במה בדיוק השתמשו להכנת המנה. איך לבשל נוטותניה בתנור? עם מרינדה בורדו, כמובן!

מרכיבים:

• kilogram notothenia;
• שני גזרים;
• שני בצלים;
• שתי עגבניות;
• סלק יצטרך חמש חתיכות אם הוא קטן;
• תיבול לדגים;
• שלוש כפות של חומץ שולחן 6%;
• זוג עלי דפנה;
• מלח ופלפל;
• שמן חמניות לטיגון.

רצוי להשאיר את החומרים כפי שהם, לא להוסיף כלום, לא להסיר ולא לשנות.

בישול דגים עם מרינדת בורדו

1. כמו במתכון הראשון, יש לנקות היטב את הדג מכל מה שלא מקובל לאכול. מלח ומתבלים, משאירים להשרות 20 דקות. לאחר מכן מגלגלים בקמח ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה.
2. להרתיח את הסלק.
3. מגררים את הגזרים, קוצצים את הבצל כנוח, מטגנים עד להזהבה בהיר, ואז מוסיפים את קוביות העגבניות. מבשלים במשך 10 דקות.
4. גרר סלק או חתוך לרצועות, הוסף תבשיל לירקות אחרים.
5. מלח, הוסף חומץ, עלה דפנה, פלפל, אולי כף סוכר אם הסלק לא ממותק. מבשלים כמה דקות.
6. מניחים את הדג על תבנית עם נייר אפייה, מעל שמים ירקות מבושלים. מכניסים את הנוטותניה לתנור למשך 25-30 דקות. אתה צריך לאפות ב-140-160 מעלות.

דג בנייר כסף במנות

בישול נוטותניה בתנור בשקיות נפרדות זה לא הדבר הכי מהיר, אבל כל אורח יקבל מנת דג אישית. כך תוכלו לבשל לפי העדפותיכם האישיות. לדוגמה, אחד לא אוהב משמש מיובש, ואתה לא שם אותו בשקית נייר הכסף שלו. אחר הוא אלרגי לפלפל וכן הלאה. וזה פשוט נחמד לקחת נתח מנות מהשולחן ולשים אותו על הצלחת שלך, שבו יש רוטב וכל הרכיבים הנלווים לדגים!

מרכיבים:

• notothenia - לפי מספר האורחים;
• tomatoes;
• בצל;
• פלפל;
• שמשים מיובשים ושזיפים מיובשים (אחד לכל שקית);
• lemon;
• שמנת חמוצה;
• carrot;
• מלח ותבלינים לדגים.

וכמובן שתצטרכו נייר כסף. קסםבישול בנייר כסף זה שלא צריך להוסיף שמן למנה, וכך הוא הופך בריא יותר. אם אתה רוצה לבשל דג מבושל עם מרק, תבשל פחות, אם אתה צריך את זה עם טיגון, אז פשוט פותחים את נייר הכסף באמצע האפייה ומביאים אותו למצב הרצוי.

בישול דגים בנייר כסף

הסר נוטותניה מקשקשים, ראשים, מעיים. השאירו את העצמות, איתן טוב יותר הטעם של דג אפוי בנייר כסף (כמו למרק דגים). ניתן לחתוך את הדג לשניים או שלושה חלקים, או להשאיר את הדג שלם ולהכניס לשקית, לגלגל לטבעת!

1. פורסים פיסות נייר כסף על השולחן כדי לעטוף מנות בודדות. אל תחסכו על נייר הכסף, צריך להיות בו הרבה מקום, ואז צריך להדק את הקצוות בצורה רופפת - המיץ יתחיל לזרום החוצה ולהישרף.
2. חותכים את העגבניות, הפלפלים, הבצלים לטבעות, שמים 1-2 חלקים במרכז נייר הכסף.
3. ממליחים ומתבלים את הדג, לאחר כ-10-15 דקות מורחים את הירקות. סוחטים את המיץ מהלימון, יוצקים בנדיבות על כל פרוסה.
4. מגררים גזר, מערבבים עם שמנת חמוצה. מורחים את התערובת על הדג.
5. מניחים שזיפים מיובשים ומשמשים מיובשים בשולי הערימות שנוצרו.
6. משוך את הקצוות של נייר הכסף, קפל אותו ואז סובב אותו לחבל.
7. מניחים את השקיות על נייר אפייה (רצוי עמוק, למקרה שהשקיות דולפות). מחממים תנור ל-180 מעלות, אופים את הדג 20-30 דקות.

תנור צלוי עם ירקות בנייר כסף יהיה מאוד ריחני וטעים, הבשר פשוט מתרחק מהעצמות!