MOS. מסעדה סקנדינבית במוסקבה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בשנים האחרונות הוקדשה תשומת לב רבה למטבחים לאומיים ולהכנת אוכל טעים בריא. יש יותר ויותר תוכניות בישול בטלוויזיה ובאינטרנט. בישול לא רק טעים, אלא בריא ומושך מבחינה אסתטית הפך לאופנתי מאוד במאה ה-21. המטבח הנורדי הופך יותר ויותר פופולרי במוסקבה.

מה אנשים אוכלים במדינות צפון אירופה?

המטבח הסקנדינבי כולל את המסורות הקולינריות של מספר מדינות נורדיות (דנמרק, פינלנד, אסטוניה, שוודיה, נורבגיה, איסלנד ואחרות). בתזונה של מדינות הצפון משתמשים במרכיבים שונים: כל מיני דגים, ציד, גידולי שורש, פירות יער, אגוזים, עשבי תיבול. מאפים מדגנים מלאים פופולריים מאוד ובעלי טעם טוב ובריאים.

מדענים גילו כי חומצות שומן מסוג אומגה 3, שהן כה פופולריות כיום, נמצאות בכמויות גדולות לא רק בחלק מהפירות, אלא גם בפירות יער. שניהם משמשים באופן פעיל לבישול במדינות סקנדינביה.

עכשיו תוכלו לטעום את האוכל הטעים של עמי הצפון במוסקבה. למשל, בגסטרופאב MOS. המסעדה נפתחה ברחוב Trubetskoy ביום האחרון של יולי 2015.

MOS - מסעדה, Trubetskaya 10

המסעדה דו-מפלסית, מוכנה לקבל 80 אורחים בכל פעם. הריהוט מודרני ונוח. השולחנות ממוקמים קרוב מאוד אחד לשני, כך שעבור אנשים שמעדיפים פרטיות, אולי זה לא מאוד נוח כאן.

לב רמה 1 הוא המטבח, הוא פתוח לעיני המבקרים. כולם יכולים לראות את הציוד הטכני המפואר של המקום הזה. ולצפות בתהליך הבישול של מנות מוזמנות היא לפעמים טובה יותר מכל תוכנית טלוויזיה.

חלל המטבח מופרד מהאולם בבר גבוה. מאחוריו יכולים להכיל 8 נפשות לטעימת מנות מחברים של השף של המוסד. אזור זה נקרא שולחן השף.

מי שעולה לקומה 2 מקבל את פניהם של ינשוף שחור ענק המתואר על הקיר. נראה היה שהוא טס מהצפון כדי להתענג על משהו טעים. יש גם מטבח פתוח במפלס הזה, אבל מאחורי זכוכית.

המנות שבהן מוגש האוכל פשוט ייחודיות - כאילו עשויות משיש או גרניט. זה פשוט, יפה ונראה מאוד יקר. מצלחות כאלה נעים לכל אדם לאכול. ערכת הצבעים תואמת את הסגנון הנורדי: אפור עם כתמים שחורים ולבן טהור.

למה MOS?

שם המסעדה ניתן על ידי השף והבעלים המשותף שלה - Korobyak Andrey האסטוני. "Mös" (אם מתורגם באופן אותנטי) פירושו "ברכת סבתא, נשיקה" בדנית. יחד עם מסעדן מנוסה זטורינסקיאלכסנדר, הוא רצה ליצור מקום מיוחד, שאליו נראה שאדם מוצא את עצמו באחת ממדינות צפון אירופה.

עיצוב הפנים מעוצב בסגנון "מודרני סקנדינבי" (סוף שנות ה-30 של המאה העשרים) עם אלמנטים של קונסטרוקטיביזם. הפנים מעוצב בצבעים קרים - כחול, אפור, תכלת, ורוד בהיר בשילוב עם שחור וחום יוצרים אווירה רגועה ושלווה.

הכיוון של "עוני עשיר" נראה בעיצוב החדרים והתפריטים.

שעות פתיחה ותפריט של גסטרופאב MOS

המסעדה פועלת במצב זה: מ-12-00 עד 23-30. מצהריים עד 16:00 - ארוחת צהריים; מ-16:00 עד 18:00 - חטיפים, משקאות; מ-18-00 ועד הסגירה - ארוחת ערב. בראנץ' מוגש בסופי שבוע בין השעות 12:00-16:00 (ארוחת בוקר מאוחרת, בדומה לארוחה מלאה).

התפריט היומי מכיל כ-10 פריטים. הערב גם הוא קטן יחסית, מכיל כמה שמות שאינם מובנים להדיוט הממוצע (סמורבר, ריח, גרבלקס ואחרים). לראשונה במסעדה הסקנדינבית MOS כדאי לשאול את המלצרים בפירוט על תוכן וגודל המנות, כדי לא לטעות בבחירה.

מי שרוצה להיות מודע לכל המבצעים ופריטי התפריט החדשים יכולים לקבל מידע מפורט בעמוד הפייסבוק של המסעדה או בטלפון למסעדת MOS. טלפון: +7 (495) 697 70 07.

ניתן להזמין שולחן בטלפון או דרך אפליקציית וואטסאפ לנייד (בשביל זה יש לשלוח הודעה עם ציון שם, מספר האורחים, שעהבקר ב-+79037965560).

איך מגיעים לשם?

בין הקומה הראשונה והשנייה של בית מספר 10 של מתחם מגורים חדש ברחוב Trubetskoy, ניתן לראות שלט עגול קטן MOS (מסעדה). תחנת המטרו Frunzenskaya נמצאת במרחק של 8 דקות הליכה משם. ממול נמצאת אחוזת Trubetskoy המפורסמת בפארק Khamovniki.

מתחבורה יבשתית אתה יכול להגיע ל:

• מיניבוסים 156 מטר, 551 מטר;
• אוטובוסים 05, 015, 64, 132;
• טרוליבוסים 5, 15, 28, 31, 79k.

עצירה, בסמוך אליה ממוקמת ה-MOS (מסעדה) - "רחוב Frunzenskaya" או "Trubetskaya street".

ביקורות מבקרים

אוכל לא סטנדרטי גורם לתגובות סותרות של מוסקוביטים ואורחי העיר. MOS היא מסעדת מטבח סקנדינבי, כך שכל אניני המסורת הקולינרית הללו ימצאו כאן מנה לטעמם. השאר יכולים רק לקוות לעזרת אנשי השירות.

רבים טוענים שהמלצרים מנומסים והמנות מוגשות תוך רבע שעה. יש המכנים את הצוות "ארוך", וכך גם זמן הבישול.

לרוב המבקרים יש גישה חיובית למטבחים פתוחים. ומישהו מתלונן על הביצועים הגרועים של המנדפים ועל הריח החריף של בישול אוכל.

כמעט כל לקוחות המסעדה אוהבים מאוד לחם מקומי, כמו גם סופגניות דניות, לחמניות שיפון וצ'יפס דגנים. רשימת היין זוכה להערצה מיוחדת. הפנים הרשים את רוב האורחים של הגסטרופאב.

חובבי דגים שבחיםבשר דג בקלה חם, מרק דגים בסגנון טאלין, סלמון גרבלקס.

צמחונים התמוגגו מרומיין בגריל, מי עגבניות, ריזוטו ירוק.

מנות בשריות גם כן בתפריט. מדף טלה, פאי ברווז, לחיי עגל, כריך בקר מצוינים במיוחד.

מבקרים שנכנסו במקרה לשירותים הופתעו לטובה מהרקע הקול יוצא הדופן. כלומר, משובצים במילים וביטויים רוסית ואסטונית (כפי שהתברר). כולם חשבו שהרעיון מעולה.

המחירים נמוכים יחסית - אדם אחד יכול לאכול ארוחה מלאה תמורת 2-2,5 אלף רובל.