תה מרוקאי: הרכב, מתכון. איך לבשל תה מרוקאי?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

תה מרוקאי לא נקרא כך כי הוא עשוי מעלים הגדלים במטעים במרוקו. חומרי הגלם למשקה זה מיובאים מסין. השם של חליטת תה יוצאת דופן זו מדבר יותר על אהבת האנשים אליה ברחבי מרוקו. האוכלוסייה המקומית נהנית מהמשקה הזה בבית, בבתי קפה, במסעדות וסתם ברחוב. המרוקאים תמיד מוכנים להציע לאורחיהם תה ירוק מקורי, המוכן ומוגש בצורה מיוחדת.

תיאור השתייה

תה מרוקאי הוא לא רק משקה פופולרי ואהוב על האנשים המקומיים, אלא גם סימן לרצון טוב ואירוח. הוא מוגש בכל סעודה, בכל מפגש. אם האורח אינו רוצה להעליב את המארח, עליו לשתות לפחות שלוש כוסות תה ירוק מנטה.

טעם מנטה רגוע עם תו מתוק בולט - זהו התה המרוקאי האמיתי. הרכבו כולל את המרכיב העיקרי - עלה תה ירוק באיכות גבוהה, שהובא מסין. המרכיב החשוב השני של המשקה הוא נענע טרייה, שצומחת ישירות פנימהמרוקו.

אתה יכול לשתות את התה הזה חם וקר בכל שעה ביום. במהלך ארוחת הבוקר, האנשים המקומיים שותים את המשקה הזה עם ביצים מקושקשות וטורטיות. אגוזים ופירות יבשים מוגשים באופן מסורתי במהלך תה בצהריים. ולפני השינה המרוקאים נהנים מהטעם הטהור של משקה קסום, כי בזכות טעם הנענע והמתיקות המודגשת, לחליטה יש אפקט מרגיע.

טקס התה המרוקאי

טקס התה במרוקו מבוצע אך ורק על ידי גברים. אופן ההכנה ותהליך ביקבוק המשקה מקוריים, למרות פשטות המרכיבים. כל טקס תה נעשה עם רעיון ייחודי, כך שגם האורחים המתוחכמים ביותר יופתעו לטובה.

תה מרוקאי מבושל בקערת מתכת, דומה במקצת למנורה המופלאה של אלאדין. תכונה של המשקה היא נוכחות של קצף בכוס. כדי להשיג אפקט זה, מרים את הקומקום גבוה מעל הכוס והחליטה נמזגת בזרם דק. המרוקאים, שהגיעו לדרגת השליטה הגבוהה ביותר בטקס התה, מוזגים את המשקה מגובה גובהם, כשהם מחזיקים את הקומקום על ראשם. יחד עם זאת, אין לשפוך טיפה של עירוי יקר. בשיטה זו של הגשה המשקה רווי היטב בחמצן. תה נחשב לאידיאלי, שבו חצי מהכוס תפוסה על ידי קצף.

יש מסורת מעניינת במרוקו: אם המארחים הגישו לאורח כוס מלאה עד אפס מקום במשקה, זה מעיד שהאדם לא רצוי כאן, ועדיף לועזוב את הבית הזה בהקדם האפשרי.

איך לחלוט משקה?

איך לחלוט תה מרוקאי כדי לא להפר את הטכנולוגיה המסורתית של ההכנה? לשם כך, יוצקים עלי תה לתוך קומקום מתכת, שופכים אותו עם כמות קטנה של מים רותחים ומרוקנים את המים. תהליך זה מסיר אבק מהעלים ובכך משחרר את המשקה ממרירות יתר.

לאחר הבישול צריך להוסיף את כל המרכיבים הדרושים לפי המתכון ולשפוך את התערובת שהתקבלה במים רותחים. לאחר מכן, הניחו את הקומקום על האש והביאו את התוכן לרתיחה תוך ערבוב מתמיד.

יש למזוג את המשקה החם שנוצר מספר פעמים מהקומקום לכוס גדולה ובחזרה. תהליך זה מאפשר לך לקרר את העירוי. תה מוכן מומלץ למזוג לכוסות מיוחדות באופן שתואר לעיל ולקשט עם ענף נענע.

תה מרוקאי: מתכון קלאסי

מרכיבים נדרשים:

• תה ירוק עלים גדולים - 1 כף;
• נענע טרי - 30 גרם;
• סוכר - 4 כפות;
• מים - 1 ליטר.

תהליך בישול:

1. שופכים עלי תה לתוך קומקום תה ממתכת ושופכים עליו 200 מ"ל מים רותחים. סובב בעדינות את הכלי לכמה שניות כדי לשטוף את הסדין. נקז מים.
2. הוסף סוכר ועלי נענע לקומקום התה. יוצקים את התערובת שהתקבלה עם המים הרותחים שנותרו.
3. שים את הקומקום על האש, מביאים לרתיחה ומצננים כמתואר למעלה.
4. מוזגים את התה המוגמר לכוסות, מקשטים בעלי נענע.

מתכון תה מרוקאי עם תבלינים

מרכיבים נדרשים:

• תה ירוק עלים גדולים - 2 כפות;
• נענע טרי - 10 גרם;
• orange - 1 piece;
• לימון - חתיכה אחת;
• קינמון - 10 גרם;
• ציפורן - 5 גרם;
• סוכר - 3 כפות;
• מים - 1 ליטר.

תהליך בישול:

1. שטפו היטב את הלימון. מסירים ממנו את הגרידה וחותכים אותה לרצועות. סוחטים מיץ מהדרים.
2. שטפו את התפוז ביסודיות. מסירים את הגרידה וחותכים לרצועות.
3. כותשים מעט את עלי הנענע עם האצבעות.
4. הכן סוכר שרוף. לשם כך צריך להצית אותו במחבת נקייה ומחוממת היטב עד שהגבישים נמסים ומשחימים.
5. שופכים עלי תה לתוך קומקום תה ממתכת ושופכים עליו 200 מ"ל מים רותחים. סובב בעדינות את הכלי לכמה שניות כדי לשטוף את הסדין. נקז מים.
6. הוסף לקומקום גרידת הדרים, מיץ לימון, סוכר שרוף, עלי נענע, קינמון וציפורן. יוצקים את התערובת שהתקבלה עם המים הרותחים שנותרו.
7. שים את הקומקום על האש, מביאים לרתיחה. הסר מהכיריים והשאיר למשך 20 דקות.
8. מוזגים את התה המוגמר לכוסות, מקשטים בעלי נענע.

אם אתה גורמה תה, אתה בהחלט צריך לנסות תה מרוקאי - משקה אהוב ופופולרי מאוד בקרב האוכלוסייה המקומית. לחליטת קסם יש טעם נענע נעים עם בהירמתיקות בולטת. אתה יכול לנסות גם תה קלאסי וגם הווריאציה החריפה שלו. שני המתכונים קלים להכנה ויש להם את המרכיבים הנכונים.