סלט סלק עם שמנת חמוצה: מתכון, קלוריות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סלק הוא צמח דו-שנתי עשבוני. לראשונה, הירק המעניין הזה הוזכר על ידי האשורים יותר מאלפיים שנה לפני תקופתנו. טיפוחו התרחש אלף שנים מאוחר יותר. סלק מוזכר בכרוניקות יווניות עתיקות כמנחות לאלים. לאחר חמש מאות שנה, הירק הזה הגיע לאירופה. יחד עם זאת, האירופים אהבו יותר את העליונות, ששימשו להכנת מאכלים שונים, ואילו באסיה העריכו את השורשים העסיסיים והמשביעים.

ברוסיה, סלק הופיע בסביבות המאה האחת-עשרה. היא החלה את התהלוכה שלה מנסיכות קייב והתפשטה במהירות דרך אדמות מוסקבה ונובגורוד. בהדרגה התקדמו גידולי הסלק אפילו לשטח הצפון הרחוק. אבל הסלק השתרש הטוב מכולם באוקראינה. הבורש האוקראיני המפורסם בעולם נכנס חזק לחיי היומיום במאה השש עשרה.המאה.

מאפיינים שימושיים של סלק

בכל הזמנים ובין כל העמים, סלק נחשב לירק מרפא מאוד. אכן, קשה להפריז בהערכת התועלת שלו. הוא מכיל תכולה משמעותית של ברזל, זרחן, אבץ, ויטמיני B, חלבונים ופחמימות. בשל ההשפעה המיטיבה של אלמנטים אלה, חילוף החומרים בגוף משתפר, וכתוצאה מכך, עבודת הלב מתנרמלת, תכולת הכולסטרול יורדת. הרכב הסלק כולל חומרי חיטוי טבעיים, התורמים לטיפול במחלות זיהומיות מסוימות. לפני כמה מאות שנים, רופאים רשמו לעתים קרובות גרגור עם מיץ סלק לכאבי גרון. בשל התכולה הגבוהה מספיק של מגנזיום, הירק מייצב את עבודת שסתום הלב. מספק תפקוד מעי יציב ומסייע בשיקום תאי הכבד. סלק הוא הכרחי במזון לתינוקות, מכיוון שהוא מונע רככת. מכיל חומצה פולית, לכן מומלץ לשימוש במהלך הריון והנקה.

סלק הוא מוצר דל קלוריות ונספג בצורה מושלמת בגוף. זה משתלב היטב עם ירקות אחרים כמו גם עם סוגי בשר שונים. רשימת המנות עם סלק ענקית ומגוונת. כולם נבדלים באיכויות טעם גבוהות, קלות הכנה. זה מתייחס לאותם ירקות שמאוחסנים ללא בעיות כל החורף. באביב, כאשר גוף האדם מתחיל לחוות בריברי ועייפות, וירקות טריים צעירים עדיין אינם זמינים, סלטי סלק שונים יעזרו לא רק לגוון את התפריט המשפחתי,אבל גם לתמוך במערכת החיסון. בהמשך המאמר, נשקול בפירוט את האפשרויות לסלטים על בסיס סלק ושמנת חמוצה.

מתכון לסלט סלק עם שמנת חמוצה "נוער"

זהו סלט ציורי ומרהיב למראה שבו הסוכר הוא השלמה המושלמת לשמנת החמוצה ומוציא את הטעם העדין של הסלק.

כדי להכין סלט של סלק מבושל עם שמנת חמוצה תזדקק ל:

• 2 שורשי סלק;
• 4 כפות. שקרים. שמנת חמוצה;
• 2 כפות. שקרים. סוכר.

בישול

לפי מתכון זה מכינים סלק עם שמנת חמוצה באופן הבא. עד לבישול, מבשלים סלק. אנחנו מנקים וטוחנים אותו על פומפיה גסה, שמים אותו בקערת סלט קטנה, מפזרים סוכר ויוצקים שמנת חמוצה כך שתכסה לחלוטין את השכבה התחתונה. אפשר לקשט בצ'יפס סלק מבושל וענף פטרוזיליה.

סלט סלק קלוריות עם שמנת חמוצה - 65 קק ל.

סלט עם שום ושמנת חמוצה

סלט קל שבו שום מוסיף נופך של תבלין למנה.

מרכיבים:

• 400g סלק;
• 800 מ"ל מים;
• 2 שיני שום;
• 2 כפות. שקרים. שמנת חמוצה.

בישול הסלט

בואו נשקול איך לבשל סלט סלק עם שמנת חמוצה. מרתיחים את הירקות השטופים עד שהם מבושלים ומצננים. אנחנו מנקים, טוחנים על פומפיה גסה, מוסיפים שום כתוש או קצוץ דק ומתבלים בשמנת חמוצה. אנחנו מגישים על השולחן. תכולת הקלוריות של המנה היא 34 קק ל.

סלק מבושל בשמנת חמוצה

מנה נימוחה בצורה יוצאת דופן עם טעם עשיר של תבלינים. כדי להכין סלט סלק עם שמנת חמוצה תצטרך:

• 500g סלק;
• 1 כף שמנת חמוצה;
• 1 שורש פטרוזיליה;
• 1 גזר;
• 2 כפות. שקרים. שמן חמניות;
• 1 כף שקרים. קמח;
• 1 כפית. חומץ;
• 1 כפית. סוכר;
• מלח, פלפל שחור אופציונלי.

רצף בישול

נקו ושטפו את הסלק והגזר. חותכים לרצועות ומוסיפים שורש פטרוזיליה קצוץ דק. אם תרצו, אפשר להחליף את שורש הפטרוזיליה בשורש סלרי.

שים את הירקות בסיר, מתבלים בשמן צמחי וחומץ, מוסיפים מעט מים ומבשלים על אש נמוכה שעה מתחת למכסה, לא שוכחים לערבב.

להביא למוכנות, להוסיף קמח ולערבב. לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה, סוכר ועלה דפנה, מערבבים ומבשלים עוד 10 דקות. מצננים מעט ומגישים.

תכולת הקלוריות של המנה היא 126 קק ל.

סלט עם שזיפים מיובשים ואגוזי מלך

בקושי אפשר לכנות את המנה הנפלאה הזו דיאטטית, אבל היא ראויה לתשומת לב בשל התכולה הגבוהה של יסודות קורט שימושיים, שומנים ופחמימות.

מרכיבים:

• 400g סלק;
• 100 גרם שזיפים מיובשים;
• 100g אגוז;
• שמנת חמוצה לבחירתך.

רצףבישול

סלט סלק עם שמנת חמוצה קל מאוד להכנה. עד לבישול, מבשלים סלק. מצננים וטוחנים עם פומפיה. חותכים שזיפים מיובשים ואגוזים בסכין ומכניסים אותם לקערת סלט עם סלק מגורר, מתבלים בשמנת חמוצה ומערבבים. רצוי להגיש מיד לאחר הבישול, ניתן לקשט בגרעיני אגוז.

תכולת הקלוריות של המנה היא 193 קק ל.

סלט דיאט סלק ותפוחים

מנה עדינה ועסיסית להפליא, עם תווים קלים של חמיצות תפוח, תהיה תוספת נהדרת לארוחת בוקר או ערב.

מרכיבים:

• 200g סלק;
• 2 תפוחים;
• 2 כפות. שקרים. שמנת חמוצה;
• 2 כפות. שקרים. סוכר;
• 0.5g חומצת לימון.

איך מכינים סלט?

הסלקים שלי ומרתיחים עד מבושל, מצננים. מסירים את הליבה מהתפוחים וקוצצים דק. טוחנים את הסלק בפומפייה גסה ומערבבים עם תפוחים. מתבלים בחומצת לימון, סוכר וכף אחת של שמנת חמוצה. מערבבים את כל החומרים ומכניסים לקערת סלט עם שקף. משטחים את השמנת החמוצה שנותרה ומקשטים בפרוסות תפוחים.

תכולת הקלוריות של המנה - 94 קק ל.

סלט סלק

הסלט המקורי עם טעם מעט חריף בטוח ימצא מקום בלב כל גורמה.

מרכיבים:

• 500g סלק;
• 100 גרם שמנת חמוצה;
• 50 גרם חזרת;
• 1 כף שקרים. סוכר;
• 2 כפות. שקרים. חומץ;
• חבורה מנטה;
• קינמון ומלח אופציונלי.

בואו נשקול את המפה הטכנולוגית של חסהסלק עם שמנת חמוצה. מרתיחים ירקות שטופים היטב, מקלפים וחותכים לפרוסות דקות. מפזרים חומץ כדי שלא יאבדו צבע. קוצצים נענע ומערבבים עם שמנת חמוצה, חזרת מגוררת, קינמון, מלח וסוכר. הלבשת הסלט.

תכולת הקלוריות של המנה היא 125 קק ל.

סלט עלים של סלק וסלמון ורוד עם שמנת חמוצה

הסלט הקליל, החגיגי, העסיסי בצורה יוצאת דופן, ישאיר רושם בלתי נשכח ויקשט כל שולחן.

מרכיבים:

• 1 סלק;
• 2 ביצי עוף;
• 100 גרם סלמון ורוד משומר;
• 100 גרם גבינה;
• 200 גרם שמנת חמוצה;
• חבורה של שמיר;
• 100 גרם אגוזי מלך;
• מלח, אופציונלי.

בישול סלט סלק עם שמנת חמוצה:

1. קוצצים את הסלקים המבושלים על פומפיה גסה ומורחים על צלחת שטוחה רחבה.
2. קוצצים דק את השמיר, ממליחים ומערבבים עם שמנת חמוצה. משמנים את שכבת הסלק ברוטב שנוצר.
3. לשפשף ולשים גבינה על המנה עם שכבה שנייה. אם אינך מוצא גבינת פטה, תוכל להחליף אותה בכל גבינה רכה בעלת עקביות דומה.
4. לחלק באופן שווה מחצית מהחלבונים המגוררים על פומפיה דקה. יש לשמן עם החבישה שלנו.
5. קוצצים סלמון ורוד ומכסים בתערובת של שמנת חמוצה.
6. לפזר את שאר החלבונים ולפזר באופן שווה את שאר הרוטב.
7. מפזרים על הסלט פירור של חלמונים ואגוזים קצוצים. מקשטים עם ענפי שמיר.

תכולת הקלוריות של המנה היא 253 קק ל.

סלט סלק טרי עם שמנת חמוצה

כדי להכין את המנה הפשוטה אך הטעימה והבריאה הזו תזדקק ל:

• 160g סלק;
• 20 גרם שמנת חמוצה 10%;
• 130g גזר;
• שום - 2 שיניים;
• סוכר - 0.5 כפית;
• מלח - 2 גרם.

בואו נשקול כיצד להכין את המנה:

1. גזר וסלק מקולפים ומגוררים על פומפיה גסה.
2. הוסף שום טחון.
3. פזורים בסוכר ומלח.
4. מפזרים שמנת חמוצה ומערבבים.

סלט קלוריות - 49.2 קק ל.

לבסוף, אני רוצה לציין שכל המתכונים הם ייחודיים, בלתי ניתנים לחיקוי ומגוונים. כל אחת מהמנות המוכנות תהפוך לקישוט אמיתי של כל שולחן. זה יטעין אותך עם חיוניות, בריאות ומצב רוח טוב, יהפוך ארוחת ערב מסורתית לארוחה מלכותית.