סלטי ארוגולה: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ארוגולה הוא אחד מעשבי התיבול המבוקשים ביותר בבישול, הוא נמצא בשימוש מתמיד במתאבנים ובסלטים בשילוב עם מגוון רחב של מוצרים. מאמר זה מציע מספר סלטי ארוגולה מגוונים שיהוו תוספת ראויה לשולחן הבית והחג שלך.

סלט גבינה פשוט

סלט הארוגולה והמוצרלה הכי קל להכנה מוכר לכולם: בקערת סלט מערבבים צרור ירקות, קרועים לחתיכות, שתי עגבניות חתוכות לפרוסות וכמה כדורי גבינה, שאמורים לחתוך לפרוסות או לקוביות בגודל בינוני.

חצי בצל מתוק קוצצים לחצי הטבעות הדקות ביותר ומוסיפים לסלט. הכל מטפטף ברוטב של תערובת שמן זית וחומץ בלסמי, בטעם פלפל שחור ומלח, ומיד מגישים.

עם פירות ים

לארוחת בוקר קלה או חטיף, אפשר להכין סלט עם ארוגולה ועגבניות שרי, בשילוב עם שרימפס או בשר סרטנים, למרות שכמה נסיינים בעלי תושייה אפילו מבשלים עם מקלות סרטן(למרות שהטעם, כמובן, מאבד משמעותית). כדי להכין חטיף תזדקק ל:

• 500 גרם כל אחד של שרימפס ועגבניות שרי מבושלים ומקולפים.
• חבורה גדולה של ארוגולה.
• 70 גרם פרמזן.
• כף אחת חומץ בלסמי ושמן זית כבישה קרה כל אחת. אתה יכול גם להוסיף מלח ופלפל לרוטב לפי הטעם.

סלט עם ארוגולה ושרימפס מוכן בפשטות: חתיכות גדולות של ירקות, חצאי דובדבנים ופירות ים מעורבבים בקערה אחת, יוצקים ברוטב ומפזרים בנדיבות גבינה מגוררת. אפשר להפוך אותו למעודן יותר ולטגן שרימפס נא בכף שמן אחת במחבת חמה במשך שלוש דקות. הוסף לשמן כמה שיני שום כתושות, ואז הארומה שלו תהפוך את הסלט לעוד יותר מרגש ומתובל.

סלט ביצי שליו

זה נראה נחמד מאוד כשהוא מוגש עם סלט עם ארוגולה, עגבניות שרי וחצאי ביצי שליו, שהתפרסמו זה מכבר בהשפעות הקסומות שלהם על בריאות האדם. סלט כזה יהווה סיום נהדר ליום: לאחר שהכנתו אותו לארוחת ערב, אתם יכולים להיות בטוחים שהגוף יקבל את כל אבות המזון הדרושים ללא תוספת קלוריות.

כדי להכין את המנה הזו, בצע את השלבים הבאים צעד אחר צעד:

• להרתיח שמונה ביצי שליו במשך ארבע דקות. זה מספיק כדי שיגיעו למצב קריר. לאחר הקירור, חותכים לחצאים.
• עשר עגבניות שרי גם כןמחולק לשני חלקים.
• קורעים צרור אחד של ארוגולה וחסה (חסה או רומיין) לחתיכות גדולות בעזרת הידיים. לשים על צלחת, להוסיף להם פרוסות ביצים ועגבניות.
• מערבבים שמן וחומץ ביחס של 2:1, מוסיפים מלח לפי הטעם ויוצקים רוטב על הסלט.
• מגררים פרמזן או גבינה קשה אחרת (170 גרם) ומפזרים מעל הסלט המוגמר.

בהגשה, אין לערבב את החומרים כדי לא להפריע לקלילות הנראית של הסלט.

עם תותים

מתכון נהדר לסלט ארוגולה עם מלכת פירות היער צולל בתחילה בתדהמה: איך אפשר לשלב את הגריל המדהים הזה עם ירקות חריפים כל כך, ואפילו לפזר פלפל שחור? מי שניסה יענה שהוא טעים בטירוף, מהיר ובריא מאוד. הסלט מוכן תוך שתי דקות ואינו דורש מרכיבים מיוחדים. הוא כולל רק ארוגולה (100 גרם), אותה כמות של תותים בשלים וגבינה רכה ללא מלח.

בחר ירקות לחתיכות, חתוך תותים לחתיכות גדולות וגבינה לחתיכות קטנות יותר. עדיף להגיש במנות, לחלק את החומרים שווה בשווה בכל צלחת ולערבב קלות. יוצקים מעל את הרוטב שמכינים כך: מועכים במזלג שלושה פירות יער עד למעיכה, מוסיפים כף אחת של שמן זית מזוכך, קורט פלפל, סוכר ומלח, טורפים קלות במזלג עד לקבלת מרקם אחיד ויוצקים על הרוטב. סלט.

סלט עם ענבים ודבש

לא שגרתי, אבל טעם כל כך אטרקטיבי של המנה הזו לא ישאיר גורמה אמיתית אדיש של סלטי פיוז'ן קלילים.לבישול תזדקק למרכיבים הבאים:

• 250 גרם כל אחד של גבינה רכה וענבי מאכל לבנים. אתה יכול לקחת גבינת אדיגית או מוצרלה, אבל גם פטה יעבוד: חותכים אותו לקוביות וענבים לחצאים.
• שוטפים צרור גדול של ארוגולה מתחת למים זורמים, מנערים את המים וקורעים לחתיכות גדולות.
• מערבבים שלוש כפות שמן זית עם 2 כפיות דבש, מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם ומקציפים קלות עם מזלג.

שמים את הירוקים, הגבינה והענבים על צלחת שטוחה, מערבבים קלות עם הידיים ויוצקים על הרוטב. מפזרים סלט ארוגולה עם אגוזים: אגוזי מלך או צנוברים זה בסדר. טוחנים מאה גרם אגוזים לחתיכות קטנות ויוצקים באופן שווה על הסלט, אותו יש להגיש מיד.

עם סלמון ועגבניות שרי

ניתן להכין סלט עם ארוגולה ועגבניות בצורה מתוחכמת יותר, באמצעות סלמון מלוח קלות. לשם כך יש לחתוך 200 גרם ארוגולה לחתיכות ולהניח על צלחות מנות, כעשר עגבניות שרי לחתוך לחצאים ולהוסיף לירוקים. חותכים 150 גרם סלמון לרצועות דקות ושולחים לסלט. שוטפים ומייבשים חופן קטן של חמוציות טריות על מגבת נייר, מוסיפים לכלי ויוצקים על הכל ברוטב השמן והחומץ הבלסמי הרגיל. מפזרים מעל את הסלט המוגמר קורט נדיב של צנוברים, קלויים מעט במחבת יבשה.

סלט חם עם רוטב ג'ינג'ר

ניתן להכין סלט ארוגולה די יוצא דופן לאורחים המתקבלים בברכה. הם יאהבו את הסלט החם עם הקציצות והחריףחבישה, שנמצאת לעתים רחוקות בתזונה הרגילה. ראשית אתה צריך להכין בשר טחון לקציצות, אשר במדינות אירופה נקראים לעתים קרובות כדורי בשר. מערבבים חצי קילו עוף טחון עם ביצה אחת, קורט טוב של פלפל קאיין, מלח לפי הטעם. מוסיפים לו מעט בזיליקום מיובש או אורגנו, 50 גרם גבינה קשה מגוררת ושלוש כפות קמח תירס. מערבבים היטב ומשאירים את המסה למשך 15 דקות כדי שהמוצרים יחליפו ריחות מעט.

להמשך, יוצרים מהבשר הטחון כדורים קטנים בגודל של דובדבנים גדולים ומטגנים אותם במחבת בשמן עד להזהבה. שמים על נייר להסרת שומן ובינתיים מכינים את הרוטב המקורי לסלט: מניחים בסיר 80 גרם לינגונברי, מפזרים שלוש כפות סוכר וכף מים חמים. נותנים למסה לרתוח במשך חמש דקות. מגררים שורש ג'ינג'ר טרי באורך שלושה עד ארבעה ס מ על פומפיה דקה, סוחטים את המיץ מהמסה ישירות לסירופ לינגונברי, מוסיפים שם כף לימון סחוט טרי, מרתיחים שוב את המסה ומניחים לצינון במקום קריר.

בחרו צרור ארוגולה לקערת סלט, מפזרים שתי כפות בוטנים קלויים ו-50 גרם גבינה מגוררת. מעל כדורי בשר ומטפטפים רוטב ג'ינג'ר חמוציות.

עם עוף מעושן

ניתן להכין סלט פשוט ובמחיר סביר עם ארוגולה ועגבניות בתוספת פילה עוף כדי שהמנה תהיה משביעה יותר, כי לא כולם יכולים להסתפק במזון צמחי קליל. לכדי להכין סלט כזה, כדאי להצטייד במוצרים הבאים:

• 400 גרם פילה עוף מרתיחים עד לריכוך בכמות קטנה של מים, מצננים וחותכים למקלות קטנים.
• 100 גרם ארוגולה, חתוך לחתיכות גדולות.
• 8-10 עגבניות שרי (עדיף להשתמש בשני צבעים, אדום וצהוב, כדי שהמנה תיראה יפה יותר).
• 150 גרם גבינה קשה מגוררת.
• לרוטב: כפית בלסמינו + 2 כפות. ל. שמן זית, שתי שיני שום טחונות וקורט מלח. אם רוצים, אפשר להוסיף מעט פלפל שחור.

כל המרכיבים מעורבבים בקערת סלט ויוצקים עם רוטב ישירות עם ההגשה. אתה לא צריך לעשות את זה מראש, כמו הירוקים ידהה במהירות, המנה תאבד את האטרקטיביות והרעננות שלה. אבל ההלבשה, להיפך, צריכה להיעשות מראש: מוכן, זה יכול להישמר במקרר למספר ימים, הופך יותר ויותר ריחני.

סלט מנגו אקזוטי

כדי להפתיע את האורחים לגמרי עם מתכון יוצא דופן, כדאי להכין סלט ארוגולה עם מנגו וסלרי. הפרי בעל טעמו יוצא הדופן ומראהו השמשי יפגע בך במקום. משמש לבישול:

• מנגו אחד.
• צרור קטן של ארוגולה וחסה כל אחד.
• 3-4 גבעולי סלרי (לא שורש!).
• 150 גרם גבינה רכה.

ראשית, ההלבשה נעשית כך שהיא מעט ספוג: מערבבים כמה כפות שמן זית עם 0.5 כפית. חרדל מוכן, להוסיף לפי העדפות הטעםמלח ופלפל חריף, כמו גם כפית דבש (הוא צריך להיות נוזלי). מערבבים היטב ומניחים בצד.

שוטפים את הירוקים, מייבשים על נייר וחותכים לחתיכות גדולות, חותכים את סלרי הפטוטרת לפרוסות קטנות, ומקלפים את המנגו וגם חותכים אותו: זה יכול להיות פרוסות או קוביות. הסלט הזה מוגש גם במנות: שמים ירקות בצלחות, אבוקדו פרוס וסלרי, וגם פרוסות גבינה. מאוד נוח להשתמש במקרים כאלה בכדורים קטנים של מוצרלה. אנו מגישים את הרוטב בסירת רוטב כדי שהסלט לא יאבד מהטריות שלו לפני שנטעם אותו.