מהו קלף בבישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בימים אלה עקרות הבית כל כך רגילות לכל הנוחות במטבח שהן אפילו לא שמות לב באיזו תדירות הן משתמשות בקלף רגיל כתחליף לאביזרים מסוימים למטבח. בוא נבין מה זה קלף? ומה המטרה העיקרית שלו? קלף הוא סוג נייר עבה מאוד שאינו מאפשר לשומן ולחות לעבור דרכו. המטרה העיקרית של נייר בישול זה היא למנוע מהתחתית של תבנית אפייה או נייר אפייה להישרף. להכנת מוצרים קרים, בדרך כלל משתמשים בנייר פרגמנט בצורה של ריצוף רגיל על תבנית אפייה, המסייעת בשמירה על שלמות התבשיל המבושל. כלפי חוץ, זה נראה כמו נייר אריזה רגיל בלבן, אפור או חום.

נייר ציור

חברה ביקשה מהשכנה שלה נייר בישול לאפיית פשטידה. וכשהיא התחילה לאפות אותו, כל בסיס הנייר התפרק ממש לרסיסים. מה? האם קלף נכשל? כפי שהתברר מאוחר יותר, היא פשוט קיבלה נייר ציור, שהוא פחות עמיד מקלף אמיתי. כשאופים מאפינס הוא נספג ונדבק לבסיסים של מוצרים קולינריים. גם נייר מעקבבאופן קטגורי אינו סובל אפייה ארוכת טווח, התפוררות או שבירה בטמפרטורה חמה. סוג זה של נייר בישול יכול לשמש בהצלחה באפיית שמרים או לחם. לפני בישול המוצר, נייר הציור חייב להיות משומן היטב.

מאיזה נייר פרגמנט עשוי

מה זה קלף, גילינו, ועכשיו בואו נגלה כיצד מייצרים אותו. כדי להשיג קלף, קח נייר מסונן נקבובי שטופל בתמיסה של חומצה גופרתית מרוכזת. כאשר חלק מהתאית מתפרקת וסותמת את כל הנקבוביות, שוטפים את הנייר מתחת למים זורמים, ואז שמים אותו בתמיסה אלקלית כדי לנטרל את החומצה. לאחר כביסה נוספת במים זורמים, מייבשים את הנייר בכוח, מגהצים במגהץ חם.

איכויות יקרות ערך של נייר פרגמנט

לחוזק גדול יותר, נייר פרגמנט מצופה בסיליקון, ובכך משיג 100% איכותו: הוא עומד בטמפרטורות גבוהות מבלי להיסדק מהשפעותיהן, אינו משנה את צורתו בעת הרתחה, אינו מאבד כלל מעוצמתו בעת חשיפה ללחות. כיום, כולם יודעים היטב מהו נייר פרגמנט, ולכן הוא מבוקש מאוד בקרב האוכלוסייה. כמו כן, עטיפה עמידה ללחות זו נמצאת בשימוש נרחב ברפואה, אלקטרוניקה ומכשירי חשמל ביתיים כחומר אריזה.

היכן משתמשים בנייר פרגמנט

מהו קלף לתעשיית האפייה? אפשרויות השימוש בו בבישול כיום הן בלתי מוגבלות: זהבשימוש בהצלחה הן בטכנולוגיית האפייה והן בייצור ממתקים ביתיים. הם מכוסים בתבניות וביריעות אפייה לייצור מוצרים אחרים בתנור. נייר אפייה עמיד בחום מצופה סיליקון, זמין בכל חנות לחומרי בניין, משמש במקום כלים הניתנים למיקרוגל. עליו אפשר לרדד את הבצק, להעבירו לתבנית אפייה ללא כל נזק. הוא משמש גם כחפיפה בין שכבות במאפים עשירים. אם במהלך תהליך הבישול התבשיל משחרר כמות גדולה מספיק של לחות, אז עדיף להשתמש בנייר כסף.

אתה יכול לפרט הרבה יותר יתרונות של נייר הבישול הקסום הזה. אבל עדיף לקנות אותו פעם אחת ולנסות אותו בפעולה. ואז כל השאלות יוסרו מעצמן.