פסטה עם שמנת: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פסטה היא מוצר רב-תכליתי שמשתלב היטב עם מרכיבים רבים. הם מבושלים עם עוף, פירות ים, בייקון ופטריות. אבל פסטה שמנת טעימה במיוחד. המתכונים הפשוטים והמקוריים ביותר למנות כאלה יוצגו במאמר של היום.

המלצות כלליות

פסטה היא מוצר קפריזי למדי. הטעם של המנה הסופית תלוי בו במידה רבה. לכן אנחנו מכינים רק פסטה עם שמנת מפסטה באיכות גבוהה.

במהלך הטיפול בחום אין לחרוג מההמלצות המצוינות על האריזה המקורית. רצוי לבשל פסטה בסיר גדול בעל דופן עבה מלא במים רותחים. בדרך כלל מוסיפים 100 גרם משחה ו-12 גרם מלח סלעים לליטר מים.

מכיוון שהפסטה משולבת לאחר מכן עם רוטב חריף, אין להרתיח אותה עד שהיא רכה. לאחר טיפול חום מקדים, הם צריכים להישאר חצי מבושלים.

אל תשכח שהפסטה המוכנה צונחת במהירות ומאבדת את המראה האסתטי שלה. להתחמקהפתעות לא נעימות, שפים מנוסים רבים ממליצים לבזבז אותם ברוטב שמנת חם ממש לפני ההגשה לשולחן ארוחת הערב. אם רוצים, מוסיפים למנה לא רק את המרכיבים הבסיסיים, אלא גם פטריות, פירות ים, בשר או בייקון. הודות לנוכחותם של רכיבים אלה, הפסטה המוגמרת מקבלת טעם מעודן יותר וארומה עשירה.

גרסת עוף ופטריות

המתכון הזה יהווה ישועה אמיתית להרבה עקרות בית עסוקות שאין להן מספיק זמן להכין מנות מורכבות. באמצעות טכנולוגיה זו, מתקבלת ארוחת צהריים או ערב טעימה מן המניין. בנוסף, פסטה כזו עם שמנת לא מתביישת להגיש לשולחן במקרה של ביקור בלתי צפוי של אורחים. כדי ליצור אותו תצטרך:

• 400 גרם של פסטה.
• נורת בצל.
• 200 גרם שמפיניון טרי וכל גבינה קשה.
• 250 מיליליטר שמנת.
• 300 גרם פילה עוף.
• מלח, עשבי תיבול ארומטיים ושמן צמחי.

רצף הפעולות

בצל קלוף ושטוף נחתך לקוביות קטנות ונשלח למחבת חמה. לאחר כחמש דקות מוסיפים לשם חתיכות פילה עוף. הכל מערבבים היטב ומטגנים על אש בינונית. עשר דקות לאחר מכן, פטריות פרוסות מונחות באותה מחבת. את כל זה מלוחים, מתבלים בתבלינים ריחניים ומשאירים לדעוך על האש הכי קטנה.

בעוד עשר דקותיוצקים גבינה מגוררת על החומרים המטוגנים ויוצקים שמנת. הרוטב שנוצר מחומם לזמן קצר על הכיריים ומוציא אותו מהמבער. מניחים פסטה מבושלת מראש על צלחת הגשה, ומעל מניחים רוטב. אם רוצים, את הפסטה עם השמנת והגבינה מפזרים עשבי תיבול קצוצים. הוא מוגש חם אך ורק.

גרסה של בייקון

המנה הריחנית הזו יכולה להיות דשנה וטעימה כדי להאכיל את כל המשפחה שלך. הוא מוכן לפי הטכנולוגיה הפשוטה ביותר וממרכיבים תקציביים. מכיוון שמתכון הפסטה עם השמנת הזה דורש סט מסוים של מוצרים, הצטיידו בכל מה שאתם צריכים מראש. במקרה זה, תזדקק ל:

• קילוגרם של ספגטי.
• נורת בצל.
• חבילת בייקון.
• שן שום.
• חלמונים מארבע ביצי עוף.
• 200 גרם גבינה רכה.
• 20% שמנת, מלח וכל תבלינים.

אלגוריתם בישול

בייקון נחתך לחתיכות קטנות ומטוגן במחבת חמה. לאחר מספר דקות מוסיפים לו שום קצוץ ובצל קצוץ. מערבבים בקערה נפרדת מחצית מכמות הגבינה הזמינה, החלמונים והשמנת. כל זה מלוח, מתובל בתבלינים ריחניים ויוצקים על בייקון.

הרוטב שנוצר מחומם על אש נמוכה. כמה דקות לאחר מכן, פסטה מבושלת מראש נשלחת לאותה מחבת. הכל מערבבים היטב ומבשלים זמן קצר על הכיריים. ממש לפני ההגשה פסטה עם שמנת ובייקוןמסדרים על צלחות ומפזרים את שאר הגבינה.

אפשרות פירות ים

מנה זו עשויה באמצעות הטכנולוגיה הפשוטה ביותר האפשרית. זה מושלם לארוחת צהריים משפחתית. חשוב גם שהוא יכלול רכיבים שימושיים וזולים מאוד, שרכישתם כמעט ולא תשפיע על מצב הארנק שלך. לפני הכנת פסטה עם שמנת, בדקו מראש שיש לכם את כל מה שצריך בהישג יד. במצב זה, עליך להיות בהישג יד:

• 250 גרם פסטה.
• פאונד של פירות ים.
• 30 גרם חמאה.
• תריסר זיתים.
• 100 גרם של כל גבינה קשה.
• 150 מיליליטר של שמנת לא כבדה מדי.
• מלח ועשבי תיבול ארומטיים.

רצף הפעולות

פירות ים מופשרים טובלים במי מלח רותחים ומרתיחים במשך שלוש דקות. אחר כך מטגנים אותם בחמאה חמה. לאחר מספר דקות, שמנת נשלחת לאותה מחבת ומבשלת על אש נמוכה. לאחר מכן מוסיפים גבינה מגוררת מראש לרוטב הכמעט מוכן ומערבבים היטב עד שהיא נמסה. ואז כל זה מומלח ומפזרים עשבי תיבול ריחניים.

בשלב הסופי מכניסים לרוטב זיתים ופסטה מבושלת מראש. פסטה מוכנה עם שמנת, שאת המתכון עם תמונה שלה ניתן למצוא בכתבה של היום, מונחת על צלחות ומוגשת לשולחן ארוחת הערב.

variant Walnut

למנה העשויה בטכנולוגיה המתוארת להלן טעם עדין וארומה נעימה עדינה. תהליך הכנתו פשוט ביותר ואינו לוקח הרבה זמן. כדי להאכיל את המשפחה שלך בארוחת ערב דשנה, הצטיידו בכל מה שאתם צריכים מראש. תזדקק ל:

• 350 גרם של טליאטלה.
• 250 מיליליטר של שמנת 20%.
• 100 גרם של אגוזי מלך קלופים.
• נורת בצל.
• 60 גרם פרמזן.
• כמה שיני שום.
• 25 גרם חמאה.
• מלח, תבלינים ריחניים ופטרוזיליה טרייה.

הפסטה מבושלת במי מלח וזורקים למסננת. בזמן שעודפי הנוזלים מתנקזים ממנו, אפשר לעשות את שאר המרכיבים. במחבת, בה כבר יש חמאה, מטגנים את השום הקלוף וזורקים אותו לאחר מספר דקות. מניחים את הבצל הקצוץ במקום הפנוי ומטגנים אותו עד שקיפות.

לאחר מספר דקות מוסיפים לשם שמנת ואגוזים קלויים קצוצים. את כל זה מביאים לרתיחה ומשאירים לדעוך על אש נמוכה. ברגע שהרוטב מקבל את העקביות הנדרשת, נשלחת אליו פסטה מבושלת מראש. הכל מערבבים היטב ומוציאים מהבער. הפסטה המוגמרת עם השמנת מונחת בצלחות מנות, מפוזרת בגבינה מגוררת ומוגשת לארוחת צהריים או ערב. רצוי לצרוך את המנה הזו חמה בלבד, כי לאחר הקירור היא מאבדת את רוב טעמה המקורי.