רוטב טריאקי ("היינץ"): תיאור ושיטות השימוש במוצר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

רוטב טריאקי ("היינץ") הוא מוצר נוסף במגוון המוצרים של החברה האמריקאית המפורסמת בעולם. הרעיון ליצירתו הגיע למומחים של המשרד לאחר שהמושגים האסיאתים המקוריים שימשו יותר ויותר במטבחים המסורתיים של מדינות רבות. מהו הרוטב הזה ומה השימוש המעשי שלו?

תיאור המוצר

רוטב טריאקי ("היינץ") הופיע במבצע לאחרונה יחסית. הוא נוצר על ידי הטכנולוגים של תאגיד המזון האמריקאי המפורסם, אשר מייצר מוצרי מזון מאז 1869. בקופה שלה יש מאות מוצרים שכבר זכו להכרה ואישור ראויים מלקוחות. לאור ההתעניינות הגוברת של צרכנים ברחבי העולם במטבח היפני הייחודי, החליטה הנהלת החברה להשיק רוטב טריאקי חדש. "היינץ" הפכה לאחת החברות הזרות הראשונות שהחלו לייצר את זהמוצר אייקוני באמת ליפן.

רוטב טריאקי בן למעלה מאלפיים שנה. מומחים קולינריים מקומיים רואים בזה לא רק תיבול, אלא פילוסופיה שלמה של תהליך בישול מורכב. המהות של המוצר עצמו טמונה בשמו. ביפנית, "טרי" פירושו "לזרוח" ו"יארי" פירושו "לטגן". יחד, ניתן להבין זאת בתור הברק לאחר הטיגון. ואכן, רוטב טריאקי ("היינץ") משמש לטיגון מאכלים עד שמופיע ברק מעורר תיאבון מקורי על פני השטח שלהם. כתוצאה מכך, המנה המוגמרת מקבלת טעם פשוט ייחודי, שאין לחיקוי. זה מסביר מדוע הרוטב המפורסם מעריץ על ידי אניני טעם בכל רחבי העולם.

חוות דעת של לקוחות

בכל מקום בעולם יש אנשים שמכירים ואוהבים רוטב טריאקי (היינץ). ביקורות עליו בקרב רוב האוכלוסייה אינן חד משמעיות. זה מובן. אחרי הכל, לא כל אחד מסוגל לקבל את התרבות של מדינה אחרת. חלק מהקונים רואים ברוטב הזה רק המצאה מבריקה.

הסיבה העיקרית היא שלמוצר זה יש מגוון רחב של יישומים. ניתן להשתמש בו כמעט בכל שלבי הכנת המזון. בנוסף לטיגון הרגיל, ניתן להשתמש בו כמרינדה או כתוספת מרהיבה לבשר, דגים, עופות ופירות ים שונים. בנוסף, הרוטב הזה מסוגל לקשט כל סלט ולהתאים בצורה מושלמת לכל מתאבן, אפילו המורכב ביותר. אבל לרוב הוא עדיין משמש לבישול מנות גריל שונות. במקרה זה, הוא יכול לפעול כחומרי טעם נוספים, המעצימים את הטעם המעושן הנעים. למרות זאת, יש אנשים שחושדים ברוטב כזה. יש הרואים בה מתוק מאוד, בדומה לריבה אקזוטית. ואחרים לא מרוצים מהטעם הברור של רוטב סויה. אבל כל זה לא מונע את צמיחת הפופולריות של המוצר עצמו.

צוות השחקנים המקורי

מהו רוטב טריאקי (היינץ)? הרכב המוצר מעניין בדרכו שלו, אך אינו שונה במגוון מסוים.

בדרך כלל, המרכיבים הבאים משמשים לייצורו:

• רוטב סויה;
• מים;
• sugar;
• חומצה אצטית;
• טעם אגוז מוסקט טבעי;
• רגולטור חומציות;
• ג'ינג'ר טחון;
• thickener E1422;
• חומרים משמרים (E202 ו-E211);
• מייצב E415.

נכון, סט המוצרים הזה לא ממש מתאים ל"טריאקי" שהיפנים רגילים אליו. המתכון הקלאסי דורש רוטב סויה, ג'ינג'ר, סוכר ומירין (יין אורז). זהו המרכיב האחרון שאחראי על הארומה הייחודית של המוצר. אבל ההרכב שפותח על ידי מומחי היינץ קרוב מאוד למקור מבחינת אינדיקטורים מרכזיים. זה מה שמסביר את הפופולריות שממנה זוכה טריאקי בקרב הצרכנים. הם אפילו לא נבוכים מהסט של תוספים אלקטרוניים שניתן למצוא כמעט בכל מוצר מזון לאחרונה.

יישום מעשי

שפים מפורסמים רבים משתמשים לעתים קרובות ביפנית הפופולריתרוטב למרינדת מוצרי בסיס (בשר, דגים, ירקות ועופות). רק לאחר מכן הם נתונים לטיפול בחום. עוף ברוטב טריאקי (היינץ) מוכן בצורה דומה. השיטה די פשוטה, אבל ייקח הרבה זמן להכין מנה כזו.

לפי אחד מהמתכונים, עליך להצטייד ברכיבים העיקריים הבאים: עבור 1 קילוגרם של כנפי עוף גולמיות 100 מיליליטר מיץ תפוזים (או אשכוליות), ½ כפית פלפל צ'ילי מיובש, 2 שיני שום, 100 גרם רוטב סויה היינץ, 30 גרם חומץ יין, 50 גרם דבש (או סוכר חום), כף קטשופ עגבניות היינץ וכפית ג'ינג'ר טחון.

תהליך הבישול מורכב משלושה שלבים:

1. שמים בסיר את כל המרכיבים מלבד הבשר, שמים על האש ומביאים את האוכל לרתיחה. מבשלים תוך ערבוב מתמיד עד להסמכה. במקרה זה, הסוכר צריך להיות מומס לחלוטין. ההרכב המתקבל דומה מאוד לטריאקי היפני. כדי להקל על העבודה, אפשר לקחת חבילת רוטב מוכן מהיינץ.
2. שופכים כנפי עוף עם רוטב מוכן ומשרים לפחות 3 שעות. עדיף שהם יישארו בו כל הלילה.
3. גריל כנפיים.

מנה זו עדיף להגיש עם ירקות או עשבי תיבול. בנפרד, אתה יכול לשים סירת רוטב עם קטשופ.