אופן השימוש בתבנית הכיסונים: תיאור ושיטת השימוש

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מי לא אוהב כופתאות? זה מהיר ונוח, במיוחד אם קונים אותם קפואים בסופר. ותוצרת בית? ואלה עוד יותר טעימים, אי אפשר לסרב למנה הדשנה והריחנית הזו. אבל פיסול כופתאות מעייף: הבצק מוכן במהירות, ולא קשה ללוש את הבשר הטחון, אבל איפה אפשר למצוא זמן למשימה המייגעת הזו, שדורשת יותר משעה. אחרי הכל, אתה צריך להאכיל את כל המשפחה הגדולה!

מי שאין לו זמן פנוי יעדיף כמובן לקנות חטיף מהיר בחנות, אבל האם זו אופציה?

Dumpling

בטח ראיתם את המכשיר המדהים הזה לפיסול מהיר של כופתאות קטנות וטעימות. ה"מכשיר" הפשוט הזה יקצר משמעותית את זמן הבישול, ורכישתו לא תפגע בכיס.אולי כבר יש לך אבק אחד שצובר, אבל אתה לא יודע איך להשתמש בתבנית הכיסונים. בעלי הטופס מתלוננים לעתים קרובות שיש יותר מדי בצק בכופתה אחת, ואין מספיק בשר טחון. אנחנו מוכנים לחלוק איתכם את הסודות של אופן השימוש בתבנית הכיסונים ומתכון טעים.

אם מעולם לא ראית את זה, הנה איך זה נראה ואיך זה. אל תהססו, תאהבו את מכשיר המזל הזה.

כופתאות הן לרוב עגולות, או בעלות צורה של משושה עם חורים דמויי חלות דבש של דבורים. נמכר בחנויות מתכת או פלסטיק. אין טעם לתהות איזה מהם עדיף ומאיזה חומר לקנות, שכן עקרון ההכנה זהה. שימו לב רק לחיי השירות בשל חוזק החומר.

אז, איך להשתמש בתבנית הכיסונים בצורה נכונה?

Dough

אנו מביאים לידיעתכם מתכון פשוט להכנת כופתאות. נתחיל במבחן. ישנם מספר סוגי בצק המתאימים לכופתאות: רגיל ורפרפת. הראשון קל ומהיר יותר להכנה, והוא משמש לרוב להכנת הכיסונים האהובים עליכם בבית. בשביל זה תצטרך:

• 3 ביצים;
• 150 מ"ל מים;
• 2 כפות. ל. שמן צמחי;
• 2 כפות. ל. וודקה;
• 3 כפות. קמח.

הכנת בצק

לפני השימוש בתבנית הכיסונים, מראשמכינים את הבצק והבשר הטחון, שני המרכיבים צריכים זמן להחדיר.

מפצחים כמה ביצים לקערה וטורפים במזלג, מערבבים את הלבן והחלמון. לאחר מכן מוסיפים שמן, מים וקצת וודקה. מערבבים את החומרים עד שנוצר קצף קל.

מנפים את הקמח דרך מסננת ישירות לתוך קערת נוזלים, מערבבים את הבצק, זה אמור להתברר כמרקם דחוס ותלול. מעצבים את הבצק לכדור ומניחים בקערה מכוסה במגבת לחה. השאר את הבצק לבד למשך חצי שעה.

mince

לאחר מכן, הכינו בשר טחון טעים לכופתאות תוצרת בית. לשם כך תזדקק ל:

• 1 ק"ג בשר טחון;
• 300g בצל;
• 100 מ"ל מים טהורים;
• מלח, פלפל ותבלינים לבשר טחון לפי הטעם.

אז בואו נתכונן. מכניסים את הטחון לקערה. קולפים את הבצל ומגררים בפומפייה דקה. כשפורסים בצל בסכין, הצלחות שלו יורגשו בכופתאות, אבל צריך דווקא טעם בצל נעים כדי לפתוח ולהשלים את הבשר. יוצקים מים או מרק צונן לקערה. מוסיפים תבלינים לבשר הטחון: מלח, מעט פלפל גרוס טרי, כשות סונלי או תיבול מורכב לבשר, לבשר טחון.

משאירים גם את הבשר הטחון למשך חצי שעה, כך שהוא ספוג בנוזל, והבצל ירווה את הבשר בארומה.

עם מים בבשר טחון, כיסונים מוכנים ייצאו מאוד עסיסיים, רכים, לא משנה איך תבשלו אותם.

איך משתמשים בתבנית הכיסונים?

כשהבצק וגם הבשר הטחון מוכנים, אפשר להתחיל לדגמן. אתהתתפלא כמה מהר הכופתאות שלך יוצאות. העיקר לדעת איך להשתמש בתבנית הכיסונים. התמונה, אנו מקווים, תעזור לך להבין את זה.

מפזרים את השולחן בקמח ומחלקים את הבצק לשני חלקים לא שווים. השאירו חצי מתחת למגבת לחה, טפלו בשנייה, שהיא גדולה יותר. מרדדים את הבצק לשכבה עגולה, תוך התמקדות בגודל הכיסון, ובעובי של לא יותר מ-2 מ מ.

כופתאות או כופתאות מפזרים היטב בקמח, או משמנים בשמן צמחי כדי שהכופתאות יוסרו היטב מהתבנית. מניחים אותו על שולחן מקומח. מניחים עליו יריעת בצק ומהדקים היטב, אך אל תמשוך.

באמצעות כפית או אצבעות, לחץ בעדינות על כל חור בכיסון, ולאחר מכן מורחים את הבשר הטחון בעזרת כפית לתוך החורים הקטנים האלה.

מרדדים את שכבת הבצק הבאה באותו קוטר ועובי. הנח אותו על גבי חומר העבודה. לוקחים מערוך ומפדרים אותו בקמח. העבירו מערוך על שכבת הבצק המונחת על הכיסון, דוחפים אותה כך שגבולות "חלת הדבש" יתחילו להופיע דרך הבצק. עשו זאת מספר פעמים כדי שייווצרו כופתאות חזקות בתאים, דוחפות מהגב ומהדקות את הקצוות.

הסר את עודפי הבצק מהכופתה. הפוך אותו בעדינות והקש אותו על השולחן. כופתאות מוכנות יקפצו בקלות מהתאים.

מפזרים תבנית, לוח או מגש עם קמח ומניחים עליהם כופתאות קטנות במרחק קטן אחד מהשני.

הנה עוזר כל כך פשוט - טופס לדוגמנות כופתאות. אֵיךתהנה מזה, עכשיו אתה יודע.

טיפים לשימוש

אנחנו רק צריכים לחשוף כמה סודות שבעזרתם בהחלט תקבלו כופתאות מסודרות, חזקות ועסיסיות.

1. כדי שהבצק לא ידבק, אל תפחדו להוסיף קמח נוסף. כל עוד הבצק מקבל את זה, הכל בסדר.
2. כדי להכין את הבצק "מה שאתה צריך", הקפד לתת לו זמן להגיע למצב הרצוי. תן לו לשבת לפחות חצי שעה. זה חשוב, בזמן הזה הגלוטן בקמח יספיק להתנפח מהנוזל שבבצק ומהמגבת הרטובה.
3. עקרות בית רבות מסרבות להשתמש בטופס לדוגמנות כופתאות, כי התפרים במוצרים לא חזקים בו מדי. אם עשית הכל לפי ההוראות, הסבירות שהכופתאות שלך יתפרקו נמוכה מאוד, אבל בכל זאת, אם יש לך ספק, הרטיבו במים את יריעת הבצק הראשונה בתוך התאים, כדי שהבצק יהיה דביק עוד יותר.
4. כדי שהכופתאות יצצו היטב מהכופתה, יש לוודא שהיא מפוזרת היטב בקמח. הסיבה לכך שקשה להוציא את הכיסונים שלך מהתאים יכולה להיות גם קצת מוגזם עם בשר טחון. שמור אותו קצת יותר קטן.
5. והנה פריצת חיים קטנה בשבילך. כשמכינים כופתאות בפלמני לשימוש עתידי, השתדלו לבשל אותן מבצק רפרפת, היא לא נדבקת זו לזו בזמן ההקפאה ושומרת היטב על המלית בפנים.

בתאבון

הנה איך להשתמש בתבנית הכיסונים, עם מחבת הכיסונים תוכלו להכין ארוחת ערב טעימה בקלות בפחות משעה. במנה אחת מסתברמ-35 חתיכות. תלוי בגודל הכיסון שלך. זה ייקח קצת תרגול כדי להבין במהירות פיסול כופתאות קטנות ומסודרות כאלה עם זה.

אנו מקווים שתיהנו ממתכון הכופתאות שלנו ומסקירה קצרה על אופן השימוש בתבנית כופתאות מתכת. בתיאבון!