מרק ברוקולי וכרובית: ארוחת צהריים דשנה ובריאה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מרק ברוקולי וכרובית יפתיע אנשים שמעולם לא נהנו מארוחת צהריים או ערב כזו. מנה כזו מתגלה כטעימה, משביעה, אבל הכי חשוב - בריאה מאוד. הכלים המוכנים על פי המתכונים המוצגים משמשים להאכלת ילדים צעירים, שכן צמח כזה מכיל חומרים שימושיים רבים הנחוצים כל כך לגוף גדל.

מתכון למרק תוצרת בית

הכינו מרק ברוקולי וכרובית עם מרכיבים פשוטים שיש לכל עקרת בית במטבח שלה.

מרק בריא מוכן באופן הבא:

1. יש לחתוך כרובית וברוקולי (300 גרם כל אחד), לקלף בנוסף בצל, גזר ו-2 תפוחי אדמה. לאחר חיתוך אותם, עליך להגדיר הכל לבישול ב-500 מ"ל של מרק בשר.
2. כשהירקות מבושלים, צריך לשים אותם בבלנדר ולמעוך אותם.
3. דייסה שהתקבלה מונחת במיכל עם 0.5 ליטר מרק ומבשלים עדרותח.
4. בזמן הזה מחממים מחבת, שמים שם מעט שמן וכף קמח. אתה צריך לטגן את הקמח עד להזהבה. לטעם עשיר יותר מומלץ להוסיף שמנת ולאחר ערבוב המרכיבים להוסיף אותם למרק
5. לבשל את המנה לאחר הוספת קמח במשך 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

מרק המחית מוכן, ולפני ההגשה מפזרים עשבי תיבול, מוסיפים בייקון מטוגן לתיבול - 20 גרם לכל קערת מרק.

מרק פטריות

אפשר לגוון מעט את הגרסה המקורית ולבשל מרק מזין מאוד עם ברוקולי וכרובית. המתכון לבישול עם פטריות פשוט:

1. את החמאה ממיסים במחבת ומוסיפים את הבצל הקצוץ קודם לכן. יש צורך לטגן על אש בינונית עד שהבצל מקבל גוון זהוב.
2. בזמן שהבצל מטוגן חותכים 200 גרם פטריות ומוסיפים למחבת. המרכיבים מוקפצים במשך 10 דקות. תצטרך לערבב את תכולת המחבת לעתים קרובות כדי ששום דבר לא ישרף.
3. מחבת עם ליטר מים מניחים על מבער אחר, שם שמים תבלינים, מלח, כמו גם ברוקולי קצוצים וכרוב - 200 גרם כל אחד. מבשלים 5 דקות, ולאחר מכן מוסיפים לסיר את תכולת המחבת. מרתיחים מרגע הרתיחה במשך 10 דקות.
4. לאחר מכן, יוצקים 100 מ"ל שמנת, רצוי 20%, זורקים פנימה 2 שיני שום קצוצות ומעט פטרוזיליה. כשהנוזל רותח, מכבים את המרק.

מרק ברוקולי וכרובית מוגש חם עם מעט גבינה מגוררת בכל הצלחות.

מרק קרמי

המתכון הזה משמש לעתים קרובות בצרפת, ואפילו אניני טעם יאהבו את המנה שהתקבלה. מרק שמנת ברוקולי עם שמנת, שהמתכון שלו יוצג להלן, מוכן מהמוצרים הבאים:

1. ברוקולי - 150 גרם
2. תפוח אדמה - 2 יחידות
3. בצל - 1 pc.
4. תרד - 100 גרם
5. שמן זית - 1 כף. l.
6. קצפת - 100 גרם

טכניקת בישול:

1. בצל מקולף וקצוץ, ואחריו תפוחי אדמה וברוקולי.
2. לאחר מכן, תפוחי אדמה מטוגנים קלות במחבת (עם שמן זית).
3. בזמן שתפוחי האדמה מטוגנים, יוצקים 300 מ"ל מים לקומקום ומביאים לרתיחה.
4. עכשיו אתה צריך לשים את המחבת על אש בינונית, לשפוך פנימה את שמן הזית ולתת לו להתחמם במשך כמה דקות, ולאחר מכן לשים את הבצל ולטגן אותו.
5. כשהבצל מזהיב מוסיפים תפוחי אדמה ומטגנים את האוכל 3 דקות, לא יותר.
6. מוסיפים ברוקולי למחבת ומיד יוצקים מים רותחים מוכנים. זה ייקח עד חצי שעה לבשל את המרכיבים, ולאחר מכן מוסיפים מלח ותבלינים.
7. יש לשים את המרק כולו בבלנדר ולערבב לקבלת פירה.
8. שמנת מתווספת למחית שנוצרה. לאחר ערבוב יסודי של המרק, ניתן להגיש את המנה בקערות גדולות.

לפני ההגשה מכינים קרוטונים, שאותם אפשר להוסיף למרק אם רוצים, וכןגם תרד.

כדי להפוך את מרק קרם ברוקולי שמנת (מתכון למעלה) לטעים אפילו יותר, פעל לפי הטיפים הבאים:

1. ברוקולי צריך להיות טרי כדי שלמרק יהיה טעם וארומה אמיתיים.
2. כדי לשמר את כל התכונות המועילות של הברוקולי, שמור את הכרוב לא יותר מיומיים במקרר.
3. ירקות מבושלים בכלי עמוק, אך לא בתפזורת, כך שניתן להקציף בקלות את כל המרכיבים עם בלנדר.
4. ניתן להוסיף קרם בזמן ההגשה.

מסקנה

ניתן להכין מרק ברוקולי וכרובית בכל עת של השנה: גם אם המרכיבים העיקריים מוקפאים, הטעם יישאר זהה, אם כי, כמובן, תכונות שימושיות רבות יאבדו. אתה גם צריך לזכור שיש להשתמש בשמנת רק עם אחוזי שומן גבוהים, ואז המנה תהיה הרבה יותר טעימה.