מרק גרזן: ארוחת צהריים מהירה וטעימה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

זוכרים את הסיפור הישן והטוב על החייל בעל התושייה? כמה בזריזות הקיף סביב אצבעו זקנה קמצנית שפיתתה במתנה! לא בכדי הלך הביטוי "דייסה מגרזן" לעם, כי הוא מסמל את כושר ההמצאה של האנשים, וזו בדיוק התכונה שעוזרת להסתגל בהצלחה למציאות החיים. לדוגמה, עקרת בית טובה מפגינה כושר המצאה מדי יום, ומכינה ארוחת ערב למשפחתה. מרק הגרזן שלה יכול לכלול מגוון מרכיבים, המשתנה מעת לעת.

האגדה היא שקר, אבל יש בה רמז

מה אנחנו זוכרים מהאגדה? איש שירות הגיע לכפר, הוא רצה לנוח באחד הבתים. ושם המארחת לא רצתה לטפל בו, אלא התייחסה לעוני מדומה. החייל לא היה אובד עצות והציע לבשל תבשיל מגרזן. הזקנה הקמצנית הסכימה, וכל כך התעניינה שלא חסכה במלח, דוחן ואפילו בייקון לתבלמרק פלא. מהי התוצאה? החייל אכל היטב, ולקח עמו את הגרזן, שכן הוא "לא רתח" ועדיין יכול לשמש בסיס למרק. מסתבר שמרק גרזן זה כלום, טריק. אבל זה גם מבחן לתושייה. אם המארחת מצליחה לבשל תבשיל כזה, אז היא לא מפחדת מכלום. היום מרק גרזן הוא מרק שעשוי ממה שיש במקרר. הוא מבושל במהירות ובפשטות, והטעם יוצא דופן ומעורר תיאבון.

מתי זה יהיה שימושי?

אם ממש אין זמן לבישול, ואתם שוכחים בעקשנות ללכת לחנות, אז עדיין אפשר לבשל ארוחת צהריים מהירה. זה יהיה מרק גרזן פשוט. תראה מה יש בפחים שלך. חופן חיטה? או פסטה? או אולי קופסת שימורים של דגים? ובכן, כבר יש לך את כל מה שאתה צריך כדי לבשל ארוחת ערב. שימושי למרק קל:

• גזר שישן במקרר שלך כבר הרבה זמן;
• בצל או ראש שום;
• גבינה מעובדת ואפילו כרוב כבוש.

במילה אחת, כל מה שיש לכם בבית יכול להיות הבסיס למנה חדשה.

בסיס תזונתי

אם אתם מכינים ארוחת ערב למשפחה, אז קודם כל צריך לדאוג לבסיס החלבון של המנה. אולי יש לכם חתיכת בשר בפריזר? או קצת טחון? או שאותו דג או בשר משומרים יצליחו. עם מרכיב כזה, המרק יהיה לבבי ומזין יותר. תרתיח את זהאתה צריך לפחות רבע שעה, ורק אז להוסיף מרכיבים נוספים. מרק גרזן ייתן יותר אנרגיה אם בטעם תפוחי אדמה, שעועית או פטריות. לטעם בהיר יותר, אפשר להוסיף כוסברה או בזיליקום. בצורה מיובשת, התבלינים הללו עולים מעט מאוד, ונשמרים לאורך זמן, כך שניתן לרכוש אותם ברזרבה. אז כמה קורטות תבלינים יעזרו לך במצב שבו אין מה להגיש לארוחת ערב.

מתכונים פופולריים

בעונה החמה וכמובן בתענית, אנשים רבים מעדיפים מרקים רזים. הם גם יכולים להיות מאוד טעימים וריחניים, ובאופן חסכוני לצאת הרבה יותר חסכוני מאשר אפשרויות בשר.

אז, איך לבשל מרק מגרזן כדי לקיים את הקנונים של התענית? כדאי להכין שצ'י מכרוב כבוש. מבשלים מעט את המרכיב העיקרי בשמן צמחי. מניחים מיד את המים על האש ומביאים לרתיחה. מוסיפים לסיר עלה דפנה ותבלינים. עכשיו תורם של תפוחי האדמה שיש להרתיח עד שהם רכים. כשמוכן מוסיפים כרוב מבושל ומבשלים עוד רבע שעה. בינתיים מכינים את הרוטב: מטגנים את הבצל עד להזהבה. ממש בסוף הבישול מוסיפים למרק ירקות וקוביית חמאה. הארומה הקסומה של המרק תאסוף את כולם ליד שולחן האוכל לפני שתכבה את האש.

אם יש לך ילדים בבית, אז אתה לא צריך להסביר שילדים יכולים להיות גחמניים ליד השולחן ולדרוש משהו טעים במיוחד במקום מרק ירקות. פנקו אותם במרק "של הרופא". השם שלו מדבר בעד עצמו, ומיד מאפשרלחשב את המרכיב העיקרי - נקניקיית הרופא. עם זאת, כל נקניק מבושל יתאים, כמו גם נקניקיות, נקניקיות או בשר חזיר. מבחינת הפשטות והעלות, גם זה מרק גרזן. קל לזכור את המתכון, אז בפעם הראשונה אפשר להתנסות בבישול. אז, מרתיחים כמה ביצים קשות ומגררים אותן על פומפיה גסה. מטגנים את הנקניק המבושל ושולחים אותו למים רותחים. מוסיפים עלה דפנה, תבלינים ותפוחי אדמה קצוצים. כשתפוחי האדמה רכים מוסיפים למרק את הוורמיצ'לי ומכינים את רוטב הבצל המטוגן. כמה דקות לפני ההשלמה, שלח ביצים וירוקים קצוצים למרק. בתיאבון!