Cookies "Mazurka": מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מתכוני עוגיות מגוונים למדי. מישהו אוהב קרקרים מלוחים, ומישהו אוהב אפשרויות מתוקות ורכות. כולם צריכים לקבל את המתכון לעוגיות מזורקה. המעדן הזה הוא בסיס עשיר ומלית פירות יבשים בכמות גדולה ואגוזים. אז זה לא רק טעים, אלא גם בריא.

עוגיות "מזורקה" עם צימוקים

במתכון זה משתמשים בסוגים שונים של פירות יבשים, כמו גם באגוזים. מעדן כזה מתברר כעתיר קלוריות, אבל בריא ומשביע. עבור גרסה זו של קינוח טעים, אתה צריך לקחת את המרכיבים הבאים:

• כוס אגוזי מלך קלופים;
• חצי כוס סוכר;
• two eggs;
• 120 גרם קמח;
• כוס צימוקים;
• אותה כמות של משמשים מיובשים.

המתכון לעוגיות מזורקה עם צימוקים ואגוזים די פשוט. מלכתחילה, צימוקים מעובדים. אם הגרגרים גדולים, יש לחתוך אותם. אחרת, בעת האפייה, הם פשוט יתפוצצו. משמשים מיובשים נחתכים לקוביות קטנות. גם אגוזים נמעכים למצב של פירורים גדולים.

ביצים שוברות לקערה, מוסיפים סוכרולשפשף. לאחר הוספת קמח, מערבבים. מוסיפים אגוזים, צימוקים ומשמשים מיובשים, מערבבים.

מגש אפייה נמרח בחתיכת חמאה או מכוסה בקלף. מורחים את הבצק שהוכן לפי מתכון עוגיות מזורקה. מבשלים אותו כשעה בטמפרטורה של 180 מעלות. את העוגיות שעדיין לא התקררו חותכים ליהלומים. מוגש עם תה או קפה.

עוגיות שקדים טעימות

למתכון לעוגיות רכות מזורקה, עליכם לקחת את המרכיבים הבאים:

• 350 גרם קמח;
• 250 גרם אבקת סוכר;
• מעט מלח;
• 250 גרם חמאה;
• five yolks;
• קצת וניל.

תזדקק גם לכמה שפריצים. בשבילה אתה צריך:

• 250 גרם של שקדים מתקלפים;
• ביצה אחת;
• 30 גרם אבקת סוכר.

עוגיות אלו הן פירוריות אך רכות.

איך מכינים עוגיות מזורקה: מתכון עם תמונה

מנפים את הקמח, מוסיפים מלח וונילין, שמים את האבקה. יוצקים פנימה את החלמונים שעברו דרך מסננת. ללוש חמאה, לשים לשאר המרכיבים. מערבבים היטב.

הבצק המוגמר נשמר בקור כשעה. אחרי שמרדדים לשכבה בעובי של עד סנטימטר, מניחים על תבנית אפייה משומנת. טורפים את הביצה עם אבקת סוכר, מצפים בה את פני הבצק. מפזרים שבבים. עוגיות נאפות 20 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות. לפני ההגשה, חותכים לחתיכות.

טעיםעוגיות אגוזים

למתכון הזה לעוגיות מזורקה עם אגוזי מלך וצימוקים, אתה צריך לקחת:

• שתי כוסות אגוזים;
• אותה כמות של צימוקים;
• two eggs;
• כמה כפות קמח;
• 250 גרם סוכר.

שני סוגי הצימוקים, כלומר גם בהירים וגם כהים, נראים הכי משתלמים בקינוח כזה. אתה יכול גם לבחור תערובת של אגוזים, למשל, הוספת שקדים או בוטנים לאגוזים.

איך להכין עוגיות?

אגוזים נכתשים בבלנדר. אם זה לא שם, אז אתה יכול לגלול בהם עם מטחנת בשר או פשוט לחתוך אותם בזהירות עם סכין. צימוקים נשטפים מראש, שוטפים במים רותחים ואז מייבשים. מוסיפים לאגוזים ומערבבים.

ביצים מחולקות ללבנים וחלמונים. לחלבונים מוסיפים סוכר בקבוצות, מקציפים היטב לקבלת קצף סמיך וחזק למדי. לאחר מכן הוסף חלמון אחד בכל פעם, תוך ערבוב בעדינות.

קמח מוכנס בקבוצות. עשו זאת בזהירות כדי שמסת החלבון לא תיפול. בסוף מוסיפים אגוזים עם צימוקים, גם בזהירות.

קלף מונח על תבנית אפייה. מורחים את הבצק בעזרת כף. מבשלים אותו בטמפרטורה של 180 מעלות עד שהעוגיות מזהיבות.

עוגיות עצלניות

המתכון הזה לעוגיות מזורקה יפנה למי שלא אוהב להתעסק הרבה בבצק. כדי להכין קינוח כזה צריך לקחת את המוצרים הבאים:

• 350 גרם כל אחד של סוכר וקמח.
• שלוש ביצים.
• חצי כפית סודה.
• חצי כוס צימוקים.
• אותה כמות של כל אגוזים. אגוזי מלך, בוטנים, אגוזי לוז הם מושלמים. אתה יכול לקחת מגוון.

ביצים מוקצפות עם סוכר עד שמוסיפים קצף בהיר, סודה מרווה בחומץ. לאחר חלקים מוסיפים קמח. יש לנפות את המרכיב הזה. זה מאפשר מבנה בצק רופף יותר.

אגוזים וצימוקים נשטפים ומייבשים. אם הגרגרים גדולים, אז הם נחתכים. האגוזים נכתשים. כולם מוסיפים לבצק.

את תבנית האפייה משחים בשמן, מורחים את הבצק ומיישרים בעזרת כף. עוגיות נאפות עשר דקות בטמפרטורה של מאתיים מעלות. עוד מעדן חם נחתך לחתיכות שרירותיות.

עוגיות אגוזי לוז טעימות

מתכון לעוגיות מזורקה הזה משתמש בדיוק באגוזי לוז. אגב, גם החלפת אגוז אחד באחר מאפשרת לרוב לקבל קינוח אחר לגמרי. עבור אפשרות אפייה זו, עליך לקחת את המרכיבים הבאים:

• כוס כל אחת של צימוקים בהירים ואגוזים קלופים.
• שתי ביצים.
• כוס קמח.
• אותה כמות של סוכר מגורען.
• כפית סודה.
• כף של חומץ 9 אחוז.
• חתיכה קטנה של חמאה, ממש עשרה גרם, למרוח תבנית אפייה.

אתה יכול גם לקחת נייר אפייה. במקרה זה, אין צורך בשמן.

שיטת הכנת עוגיות

צימוקים מוזגים במים רותחים. תן לזה לעמוד במשך עשר דקות, ולאחר מכן לנקז את המים. עדיף לשים את פירות היער המאודים על מפית כדי שהעודפים ייספגו.לַחוּת. אגוזים נכתשים עם בלנדר או מטחנת בשר. ביצים מחולקות לחלבונים וחלמונים. כדי להכין את הביסקוויטים כמו שהם צריכים להיות, משתמשים רק בביצים צוננות היטב.

החלבונים מתחילים להכות, מוסיפים סוכר בהדרגה בחלקים. כשמתקבל קצף יוצקים פנימה את החלמונים, טורפים קלות עם מטרפה אבל לא הרבה כדי לא להפריע למבנה החלבון.

הוסף סודה מרווה וערבב היטב את החומרים. מוסיפים אגוזים, צימוקים וקמח. ללוש בצק דביק וצמיג למדי במבנה. תבנית האפייה משומנת בשמן. מניחים את הבצק בעזרת כפית, ולאחר מכן מותחים אותו בידיים כדי ליצור שכבה הומוגנית בעובי של קצת פחות מסנטימטר.

אופים עוגיות בתנור בחום של 200 מעלות למשך 13 דקות. ברגע שהעוגיות משחימות אפשר לכבות את התנור. הם נותנים למעדן לעמוד עוד חמש דקות בתנור, ואז מוציאים אותו וחותכים אותו למעוינים או למלבנים.

עוגיות עם השם "Mazurka" הן די פופולריות. היתרונות שלו הם בבסיס המקורי. הבצק עצמו מתוק, אבל לא רך בכלל. בנוסף, לרוב מכינים קינוח כזה עם פירות יבשים או מגוון אגוזים, שבשילוב עם בצק פריך הופכים עוגייה פשוטה לקינוח מעולה. אפשר להגיש עם קפה או תה.