איך לבשל כרובית: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כאילו מהטבע עצמו, ניתנת לנו הזדמנות ייחודית - לאכול פרחים! זה לא סוד שהזן הזה - כרובית - נבדל בתפרחות מפותחות, ואת זה אנחנו אוכלים. כמובן, רוב הטבחים המתחילים לא חושבים על זה יותר מדי, הם לא יודעים את העובדה הזו: הם הכי מתעניינים במה לבשל כרובית. ובכן, יש כאן הרבה אפשרויות, והתפרחות עצמן מועילות למגוון רחב של מנות. בואו ננסה לבשל?

טעם טוב והטבות

איכויות ויטמין מעולות והיתרונות של הירק הזה מובילים באופן לא רצוני לשאלה איך לבשל כרובית בצורה טעימה? מתכונים בהשתתפות תפרחות בשלות, כמו, אכן, עם סוגים אחרים של ירקות, מגוונים באופן מסורתי. אלה מרקים, וכל מיני תבשילים, ותבשילים, ואפילו סלטים. תבשילי כרובית משתמשים לרוב במוצר מבושל כמרכיב. וגם - אפוי גולמי, במרינדה. ואני חייב לומר שלכרובית כבושה יש טעם מאוד פיקנטי עם מרקם עדין ופריך במידה. לעתים קרובות הירק מטוגן, כאן אתה יכול להיזכר במתכון המפורסם "בלילה" או - לחם, כרובית עם ביצים.

מה ואיך לבשל

הבישול נעשה בצורה הטובה ביותר בכלי בישול מנירוסטה על אש נמוכה. כרוב מכיל גופרית, שיכולה לתרום לגז, ושיטת בישול זו מסייעת למנוע תופעות לא רצויות. להלן נספר לכם כיצד לבשל כרובית בסיר לחץ (כל היתרונות הכלולים בירקות נשמרים כאן בצורה הטובה ביותר). לאותה מטרה - לשימור ויטמינים - מבשלים כרובית בסיר כפול או בסיר איטי. בנוסף, זה מאוד מעורר תיאבון, עם קרום פריך קבוע, זה ייצא בתנור. ניתן להכין בתנור עם מרכיבים גולמיים ומבושלים כאחד.

מבחינת הכלל העיקרי, צריך לזכור כמה קל לבשל כרובית כדי שתצא כמה שיותר טעימה. אסור לבשל ולבשל יותר מדי, אחרת זה יהיה חסר טעם, לא מאוד בריא. אגב, ניתן להשיג גם את המתכון מחומר הגלם. אפשרות כזו, כמו, למשל, להכין סלט כרוב נא. עם זאת, יש לזכור כי מזון גס כזה אינו מתאים לכל קיבה. ובישול באמצעות טיפול בחום בטוח יותר במובן זה. לדוגמה,המתכון הטוב ביותר לכרובית הוא אפייה עם גבינה. או - מרק שמנת עם כרובית, או - קדירה ממנה, או - טיגון בבלילה. כפי שאתה יכול לראות, אתה יכול לבחור מנה כמעט לכל אחד. ללא ספק, הם יהיו שימושיים גם לצמחונים וגם לצמים. אז הצטיידו במוצר הזה, בחרו מתכונים לפי טעמכם ותיהנו מירק נפלא (או יותר נכון, מתפרחתו).

איך לבשל כרובית? מתכון פאן

כל הסוד של המנה הזו הוא שהמרכיב העיקרי שהוכן מראש מטוגן במהירות בשמן צמחי ומוגש מיד לשולחן. נצטרך: קילו כרוב מפורק לתפרחות, שמן לטיגון (רצוי שמן זית, אבל אפשר להסתדר עם שמן חמניות), חצי כוס פירורי לחם (או קרקרים קטנים מאוד), שום, פטרוזיליה, מלח/פלפל לטעום.

בישול קל

1. בקערה מערבבים פרחי כרובית עם 2 כפות מים. אנחנו מכניסים את המתקבל למיקרוגל ומבשלים בעוצמה גבוהה כ-5 דקות, עד שהמרכיב חצי רך. ואז אנחנו מוציאים ומצננים. מסננים על מגבת.
2. במחבת טפלון גדולה, מחממים שמן צמחי על אש בינונית. יוצקים פירורי לחם/קרוטונים למחבת מחוממת עם חמאה ומבשלים עד להזהבה (בדרך כלל מספיקות כ-3 דקות). יוצקים קרוטונים לקערה נפרדת.
3. במחבת מחממים עוד כף שמן ומורחים את השום הכתוש. מכניסים את פרחי הכרובית לתוך השמן עם השום ומבשלים עדזהוב (בערך 5 דקות). מפזרים את הכרוב המטוגן בפירורי לחם, ולאחר מכן פטרוזיליה, מלח ופלפל, מערבבים.
4. מגישים לשולחן כמנה עצמאית או כתוספת טעימה. עכשיו אתה יודע איך לבשל כרובית במחבת בצורה הכי מהירה: לכל דבר - הכל לוקח לא יותר מ-15-20 דקות, ובכן, מקסימום חצי שעה. אי אפשר גם להכניס את המרכיב העיקרי למיקרוגל, אלא להרתיח מעט עד חצי בישול.

בלילה

איך לבשל כרובית טעימה במחבת? לשם כך, יש דרך מוכחת וטובה - טיגון בבלילה. אנחנו צריכים מרכיבים פשוטים: קילו תפרחות, חצי כוס קמח, ארבע ביצים, שמן צמחי, גבינה קשה - כל, תבלינים לפי הטעם.

אנו מפרקים בזהירות את המרכיב העיקרי לתפרחות. אנו מקפידים שהחתיכות לא יהיו גדולות מדי, אחרת הן עלולות להישאר קשות בתהליך הבישול. יש לשטוף היטב את כל החלקים ולהרתיח עד 15 דקות במים מומלחים קלות בסיר.

מכינים בנפרד את הבלילה: תבלינים, ביצים, קמח. רצוי להפוך את הבלילה לסמיכה יותר. אז תהליך הטיגון לא יגרום לניואנסים נוספים. אם אתם אוהבים מלוח, אתם מוזמנים להוסיף מעט מלח לבצק, רק אל תהיו קנאים מדי.

טובלים את חתיכות התפרחת בבלילה ומטגנים עד להזהבה. לפני הפרסוםכרוב במחבת, מוודאים שהשמן הצמחי כבר התחמם מספיק, אחרת הבלילה תישרף (אפשר לבדוק על ידי הטלת מעט מים על השמן).מגררים את הגבינה גס ומפזרים אותה עם כרוב חם ומוכן. אנחנו מגישים אוכל על השולחן. אפשר לקשט בירק. אגב, יש טבחים שמוסיפים גבינה לבלילה עצמה, וגם לגרסה הזו של המבחן יש זכות חיים.

תבשיל כרובית עוף

עם מה לבשל כרובית? כמובן, הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא עם עוף. מרכיב זה הוא די זול וזמין, אבל זה ייצא טעים! מצרכים למנה: חצי קילו תפרחת, שלוש מאות גרם פילה עוף, חצי כוס שמנת (אפשר להחליף בחלב שמן יותר אבל אז צריך לקחת קצת יותר), 100 גרם גבינה קשה, 3 ביצים גולמיות, כמה שיני שום, מלח ועשבי תיבול.

תהליך הבישול פשוט מאוד. ראשית, אנו מפרקים את הכרוב לתפרחות, שוטפים. מרתיחים בסיר 10-15 דקות (לא לעכל). מרתיחים את הפילה בקערה נפרדת. מצננים וחותכים לחתיכות לא גדולות מדי (בפרופורציה לתפרחות). מערבבים את שני המרכיבים העיקריים הללו בתבנית אפייה מוכנה. אנחנו מכינים את הרוטב: שמנת, ביצים, שום כתוש במזלג, מעט מלח. ממלאים את המסה המונחת בתבנית ברוטב שנוצר. ירקות קטנים וגבינה מגוררת עולים מעל. מבשלים את התבשיל בתנור בחום של 160-180 מעלות למשך 15-20 דקות.

מרק מחית כרובית

עם מה עוד לבשל כרובית? אנו ממליציםמנה ראשונה מעולה שיכולה לשמש גם כמנה חגיגית וגם כמנה יומיומית - אוניברסלית. נצטרך:חצי קילו כרובית, מים, כמה תפוחי אדמה, כמה גזר, גבינה מעובדת אחת (לא מוצר גבינה - אלא אמיתית), שמנת, עשבי תיבול טריים.

מרתיחים ירקות וחותכים לקוביות קטנות. שמנו את הגבינה המומסת לזמן קצר במקפיא כדי שתהיה קשה (לא לשמור אותה לאורך זמן, היא תקפא, כלומר היא תאבד מהטעם). שלוש גבינות מוכנות גס על פומפיה, מערבבים עם ירקות, ואז מקציפים את המסה עם בלנדר.

שמים את הסיר עם מסת ירקות עם גבינה על אש קטנה, מוסיפים שמנת ומעט מים (כדי שהמרק לא יאבד מצפיפותו). מביאים לרתיחה, ממליחים, מסירים את הכלים מהאש. לפני ההגשה לשולחן, יוצקים את המנה למנות ומפזרים עשבי תיבול טריים קצוצים.

עוגות שטוחות: איך לבשל כרובית טעימה

מתכון שלב אחר שלב לבישול מנה ידרוש מעט מאוד זמן ומאמץ, אבל הוא יוצא יוצא דופן וטעים מאוד. נצטרך: קילו כרובית, זוג ביצים, חצי כוס קמח חיטה מנופה, כמה כפות מיונז, אבקת אפייה לבצק על קצה סכין, מעט מלח ותערובת פלפלים, שמן צמחי. לטיגון.

מיונז ואבקת אפייה. מהמסה המבושלת (זה צריך להיות סמיך, אבלנוזל, בערך, כמו לפנקייקים רגילים) בשמן צמחי, מטגנים טיפות מתפשטות משני הצדדים. אפשר "לטפטף" כף או מצקת קטנה. והרוטב האופטימלי למנה יהיה שמנת חמוצה בינונית שומן. אפשר להוסיף שום כתוש ותבלינים לפי הטעם.

סלט

איך עוד לבשל כרובית? מתכון שלב אחר שלב לסלט כרובית פשוט ישמח את הבית או חברים שנפלו באור.

מרכיבים: חצי קילו פרחים, זוג עגבניות, זוג מלפפונים (שניהם טריים), שמן צמחי (עדיף לקחת מזיתים), זוג בצל, מלח וסוכר - לפי העדפה אישית.

מרתיחים את הכרוב עד לבישול, כך שראש הכרוב כבר רך (צריך להמליח את המים). אנו מפרקים את ראש הכרוב לתפרחות וחותכים את המלפפונים עם העגבניות לקוביות קטנות. בצל - חצי טבעת. הסלט לבוש בשמן, מוסיפים מעט מלח וסוכר לפי שיקול דעת. הכל מעורבב היטב - וסלט פשוט טעים מוכן לאכילה, אפשר ללכת לשולחן!

Cutlets

ולבסוף - קציצות טעימות ונימוחות שיכולות לקשט כל, אפילו שולחן חגיגי. מצרכים למנה: ראש כרובית, כיכר לחם לבנה, זוג ביצים גולמיות, חצי כוס חלב, כוס קמח חיטה לא שלמה, 200 גרם גבינה קשה, זוג שיני שום.

בישול קל

להשרות את עיסת הלחם בחלב לקציצותיצא רך ועסיסי יותר. אנו מפרקים את הכרוב, שוטפים אותו ומרתיחים אותו במי מלח (עד 7 דקות). מצננים, מעבירים במטחנת בשר. מפרידים את החלמונים מהחלבונים ומוסיפים לכרוב. אנחנו גם שולחים לשם כיכר, מערבבים פנימה קמח, פלפל ומלח. אבל יש להכות את החלבונים ביסודיות עד להקצף ולהחדיר בזהירות לתוך המסה הכוללת. אנו יוצרים קציצות ומטגנים אותם משני הצדדים בשמן צמחי. בתיאבון לכולם!