מרק כוסמת עם עוף הוא ארוחת צהריים נהדרת לכל המשפחה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כל המשפחה תאהב את המרק הזה עם כוסמת. זה יכול להיות מורכב ממרכיבים רבים ושונים. לרוב, מרק כוסמת מוכן עם עוף, פטריות ובשר חזיר. ולפעמים אפשר אפילו למצוא מתכונים עם עגבניות, קוואס, תפוחים או ענבים!

מרק כוסמת עם פטריות

תזדקק ל:

• מאתיים גרם של פטריות כלשהן (לדוגמה, שמפיניון);
• מאה גרם של כוסמת;
• חמישה תפוחי אדמה;
• אחד גזר ובצל;
• זוג שיני שום;
• מעט שמן צמחי (חמניות);
• זוג עלי פטרוזיליה, מלח, פלפל.

קוצצים את הבצל, מגררים דק את הגזרים, יוצקים אותם למחבת ומטגנים בשמן עד להזהבה.

חותכים את הפטריות לפרוסות, מוסיפים אותן לירקות ומטגנים שלוש דקות.

עכשיו קח מחבת נוספת, יוצקים עליה כוסמת ומחממים אותה על אש נמוכה. ברגע שהגרגרים מתחילים להיפתח, מנמיכים את האש למינימום ושומרים אותו שם עד שכל הכוסמת נפתחת לגמרי.

קח סיר, יוצקים שניים-שלושה ליטר מים, הניחו לזה לרתוח, ואז יוצקים פנימה את הדגנים ותפוחי האדמה החתוכים מראש. מוסיפים מלח ועלה דפנה, מבשלים עשר דקות (או עד שתפוחי האדמה רכים).

עכשיו הכניסו למחבת את הפטריות עם הירקות, השום הקצוץ ועשבי התיבול. מבשלים עוד כמה דקות.

בתאבון!

מרק כוסמת עם עוף

מרכיבים להכנתו:

• חצי עוף;
• שני תפוחי אדמה, בצל וגזר;
• חמישים גרם כוסמת;
• פלפל אנגלי, מלח, עשבי תיבול אהובים - לפי הטעם.

הפרדו את הפילה מפגרת העוף ושטפו אותו. שים את החלקים הנותרים - שומן, עור ועצמות - לסיר.

לזרוק לשם את הירקות הקלופים והקצוצים דק (או מגוררים): בצל, גזר אחד וירוקים.

שפוך פנימה מים והניח להם לרתוח, ולאחר מכן מנמיכים את האש למינימום ומבשלים במשך עשרים דקות.

חותכים את הבשר לחתיכות קטנות ומכניסים אותם למרק המסונן הרותח. להרתיח שמונה דקות.

עכשיו מוסיפים קוביות תפוחי אדמה, ואחרי עוד שלוש דקות - כוסמת, שלפני כן יש לשטוף ולייבש היטב.

ממליחים את מרק הכוסמת עם עוף, מטגנים את הגזר והבצל הנותרים, ואז יוצקים אותם למחבת. הוסף פלפל.

לפני הגשת המנה, מקשטים אותה בעשבי תיבול.

מרק כוסמת לתענית ללא בשר

לבישול תזדקק ל:

• מאה גרםכוסמת;
• ארבעה תפוחי אדמה;
• גזר אחד (קטן);
• שורש פטרוזיליה;
• שני בצלים;
• ביצה אחת;
• חמאה, עשבי תיבול לפי הטעם.

חותכים לקוביות ירקות: תפוחי אדמה, גזר ובצל אחד, שמים אותם בסיר ומבשלים עד שהם רכים.

לאחר מכן, ממליחים אותם, מוסיפים כוסמת למחבת ומערבבים את התוכן ביסודיות.

קוצצים את הבצל השני ומטגנים בכף אחת של שמן.

עכשיו יוצקים כמות קטנה ממרתח הירקות והדגנים למחבת, מערבבים ואז שופכים חזרה למרק.

משיכו את המרק למשך שעה אחת. בסוף מתבלים בחלמון - יוצקים בזרם דק.

מרק כוסמת עם עוף הוא מנה מאוד משביעה ומזינה. אתה יכול להתנסות עם חלק מהמרכיבים לפי העדפותיך. לדוגמה, עוף משתלב מאוד עם פטריות, כך שניתן להוסיף את שני המרכיבים למרק. תשמח את המשפחה שלך עם מנות טעימות חדשות!