פקטין. מה זה?

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

לעתים קרובות בהרכב המוצרים אנו פוגשים רכיב כזה כמו פקטין. מה זה המוצר הזה? טבעי או מלאכותי? מועיל או מזיק? שקול היכן וכיצד משיגים פקטין ומה הוא מכיל.

קונספט ומאפיינים כלליים

ביוונית, "pektos" פירושו קפוא, מכורבל. ברוסית, משמעות המילה "פקטין" מוגדרת כחומר טבעי, יוצר מבנה, הכלול בדפנות התא ובמרחב הבין-תאי של צמחים. פירות, פירות יער וירקות מכילים פקטין. מה זה אומר? והעובדה שחומר זה הוא מרכיב מחייב, מבצע פונקציות פיזיולוגיות ומווסת את חילוף החומרים במים של הצמח. בעת מיצוי, הפקטין כמעט ואינו מאבד את תכונותיו היקר. בנוסף לשימוש בתעשיית המזון, הפקטין נחשב חשוב לגוף האדם. בזכותו מטבוליזם מתייצב, רמת הכולסטרול בדם יורדת ותנועתיות המעיים משתפרת. אחד המאפיינים העיקריים שלו הוא היכולת לטהר אורגניזם חי מחומרים מזיקים. אם כבר מדברים על היתרונות הטכניים של פקטין, ראוי לציין את מסיסותו הגבוהה, יציבות הטמפרטורה וכוח הג'ל. לתעשייהפקטין משמש בצורה של אבקה ונוזל. פקטין אבקתי משמש לפירות טריים ומיץ קרים, ופקטין נוזלי למוצרים חמים. מה זה במוצר המוגמר, אתה יכול לגלות

מסתכל על העקביות של מרמלדה, ג'לי, מיונז, יוגורט.

כדאי לשים לב שהחומר בצורתו הטהורה הוא ניטרלי. כאשר משתמשים בו בגוף, אין יצירת מאגר אנרגיה. זהו אחד ההבדלים בין פקטין לפוליסכרידים אחרים. בשל תכולת הפקטין, הריבה נחשבת לאחד הממתקים השימושיים ביותר, הנצרכים בכמויות קטנות גם בזמן ירידה במשקל.

פקטין בתפוחים

הנייטרליות של הפקטין היא היתרון העיקרי שלו עבור אנשים שצופים בדמותם או מנסים לרדת במשקל. איזו השפעה יש לפקטין על הגוף? מהי ההטבה הזו? ראשית, פקטין הוא תרופה טבעית מצוינת לעצירות. זה גם מאט את ספיגת הסוכר והשומנים. הודות לפקטין, תחושת הרעב מתעכבת, שכן בעת אינטראקציה עם מים

זה הופך לג'ל צמיג שממלא את נפח הקיבה ויוצר תחושת שובע. יש אנשים שאוכלים את המעבה היבש פקטין. לדוגמה, יש טכניקה כזו: לדלל 4 גרם אבקת פקטין ב-300 גרם מים ולקחת לפני הארוחות. אתה צריך לשתות הרבה נוזלים. אחרת, קיים סיכון לחסימה של מערכת העיכול. אל תניח שהחומר הזה הוא תרופת פלא לעודףמִשׁקָל. בשלב הראשוני של ירידה במשקל בעזרת פקטין, תוכלו לרדת כמה קילוגרמים, אך לא מומלץ ליטול זאת לאורך זמן. הדרך הטובה ביותר להשיג פקטין באופן טבעי היא מפירות. מנת יתר של פקטין יכולה להתרחש רק אם אתה צורך יותר מדי תוספי תזונה.