איך אפשר לבשל חזרת? מתכון לחטיף ביתי חריף

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

חובבי החריף כנראה מכירים את החטיף החריף הזה. קורה שחזרת כל כך רוויה שהיא פשוט "פורצת דרך האף". וזה כל העניין של המנה. איך אפשר לבשל חזרת ריחנית? המתכון לחטיף חריף מוצג במאמר זה בשתי גרסאות. בנוסף לשיטה לקבלת תיבול מהיר שניתן לצרוך לאחר מספר שעות, ניתן וריאנט של קציר לחורף.

סודות חשובים בעת הכנת מנות חזרת

הכלל החשוב ביותר בעת עיבוד שורשים הוא להגן בצורה מהימנה ונכונה על דרכי הנשימה והעיניים מפני אדים חמוצים מדי ורוויים במהלך הניקוי והטחינה. יש עקרות בית שמעדיפות לכסות את עצמן בתחבושת גזה. שיטה זו מתאימה לקילוף העור. וכשגוללים את המוצר במטחנת בשר, האפשרות הקלה ביותר היא לשים על השקית ולאבטח אותה עם רצועה אלסטית באזור שבו יוצאת החזרת ה"טחונה". המתכון יקל גם על ידי העובדה שאתה יכול להעביר במהירות את המסה לתוך צנצנת זכוכית ולסגור את המכסה. ואז כל טארט שימושילזוגות לא יהיה זמן לברוח.

מתכון חזרת מהיר תוצרת בית

מרכיבים:

- קילוגרם של עגבניות בשלות;

- מאה גרם של שורשי חזרת;

- מאה גרם שום;

- פלפל אחד;

- שניים או שלושה תרמילי פלפלים חריפים טריים;

- צרור פטרוזיליה;

- תה. כף מלח;

- תה. כף סוכר.

בישול

שים לב לכל הפירות. את החזרת יש לסובב אחרון. המתכון כולל בהכרח את הטריקים שתוארו לעיל - הנחת שקית ניילון להגנה מפני אדים. מניחים את כל המסה בצנצנת זכוכית, מוסיפים מלח וסוכר, סוגרים היטב במכסה פלסטיק. לאחר מכן, לנער היטב, לנסות לערבב את כל הרכיבים. במידת הצורך, ניתן לעשות זאת בעזרת כף, גלילה בעדינות ולהרים את התערובת מלמטה. מניחים את הצנצנת במקרר, ואחרי כמה שעות אפשר לקחת את הדגימות הראשונות. מתאבן זה טוב במיוחד עם מנות בשר חמות.

"חזרת חריפה". מתכון שימורים לחורף

לא רק בקיץ אתה רוצה להתענג על תבלינים חריפים. ולמנות שנרכשות בחנות לא תמיד יש טעם וארומה כה עשירים. לאחר מכן נסו להכין בבית חזרת לחורף. המתכון מספק את האמינות של אחסון לטווח ארוך על ידי הוספת חומץ וצנצנות עיקור מלאות בתערובת.

מרכיבים:

- חצי קילו שורשי חזרת טריים;

- שתי כוסותמים;

- טבלה. כף מלח;

- טבלה. כף סוכר;

- טבלה. כף חומץ.

בישול

שופכים את השורשים המקולפים במים קרים למשך חמש עד שש שעות. זה נעשה כדי לתת למוצר יותר טריות. אין צורך להשרות חזרת טריה שנחפרה. מרתיחים את המלח ומצננים, יוצקים לתוכה חומץ. לאחר מכן קוצצים את החזרת על פומפיה או מטחנת בשר. ממלאים את המסה במי מלח ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק. מסדרים בצנצנות ומעקרים בחימום המים ל-95 מעלות למשך רבע שעה. הופכים, עוטפים וממתינים עד שיתקרר לגמרי. אחסן במקום קריר.

התיבול החריף מוכן!