2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26
מה זה זוברובקה? וודקה בלארוסית או פולנית? הפולנים קוראים לזה Zhubrówka. הבלארוסים שותים זוברויקה. באנגלית, ברים מבקשים וודקה Bison Grass. זוהי תמיסת מרה של 40 מעלות של כוח. עד כה, הייצור שלו פתוח בבלארוס ובפולין.
המשקה מושבע בביזון ריחני. עשב זה גדל ב-Belovezhskaya Pushcha ומשמש כמזון לביזונים, וזו הסיבה שלוודקה יש שם מוזר, במבט ראשון. הצבע של זוברובקה נע בין ענבר לצהוב בהיר.
היסטוריה
Zubrovka היא וודקה עם אגדה אמיתית, משקה עם היסטוריה ארוכה וצבא של מעריצים ברחבי חבר העמים ומחוצה לו. "זוברובקה" הוא זיכרון קסום, כנראה, לכל תושב במרחב הפוסט-סובייטי. בתקופת ברית המועצות היא לא עזבה את השולחנות החגיגיים של כל מגזרי החברה: מעובדים רגילים ועד מזכירים כלליים. אפילו ברז'נייב העריץ את המותג הזה והקדיש תשומת לב ראויה לשימוש בו.
ההיסטוריה של זוברובקה מתחילה במאה ה-16, כשהחלה לייצר אותה בחבר העמים. עד המאה ה-18, המשקההשתרש בחגים של אנשים אצילים ומשפחות איכרים.
בשנת 1926 החל ייצור המוני של המשקה. באתר של ברסט המודרנית בבלארוס, החלה החברה הפולנית לייצר זוברובקה. הוודקה ושיטת הייצור שלה הופצו בכל המדינות המתורבתות.
עוד קודם לכן, בשנת 1884, החלה החברה הידועה "נ. שוסטוב ובניו" בתחרות עם ייצור היין בייצור הליקרים המפורסמים של שוסטוב: "ספוטיקאץ'", "ארופייך", "קספר", "קלמנטינה". ", "רואן על קוניאק", "צמחי מרפא הרים קווקזי", "ריגה בלסם". ביניהם הייתה וודקה זוברובקה, שיצרן התעשר במתכון שלה.
ביזון גראס
הלהבים הבלתי בולטים של עשב זה התפרסמו בכל העולם הודות לטעם של זוברובקה, אבל זה לא כל היקף היישום שלהם. הריח המיוחד והטרי של הדשא מספק מגוון הזדמנויות בתעשיית השימורים והממתקים. כחומר טעם בתבלינים מסוימים, המהות של עשב זה מתאימה היטב להעצמת הארומה והטעם. שילוב מושלם של דג ותבלינים, לכן כדאי להשתמש בתמצית שלו לכבישה והמלחה של הרינג וגם להכנת דגים משומרים. הריח החריף של ביזון הוא הניחוח המושלם לטבק. עקרות בית ממעטות להשתמש בעשב כתבלין, למרות שקל למצוא אותו ולקטוף אותו.
מאז ימי קדם הוא שימש במקום קטורת בקטורת ארומטית, אז זה נקרא לעתים קרובות"דשא קדוש".
כמות קטנה של ביזון משפרת את התיאבון, אז קצת דשא ניתן לחיות מחמד, במיוחד לפרות, כדי להגביר את ייצור החלב. התכולה הגבוהה של קומרין רעיל בהרכבו לא אפשרה להאכיל אותם במלואם בביזון.
שימוש בדשא נמצא אפילו בתכנון עירוני, מכיוון שמערכת השורשים המפותחת שלו חיזקה את מורדות הגיאיות והסוללות.
הרפואה המסורתית לא מצאה שימוש לביזון. מאידך, מרפאים עממיים טיפלו באובדן תיאבון בעזרת דשא, הגברת ההנקה באמהות צעירות, הסירו כאבים ועוויתות במעיים ושיפרו את תפקוד מערכת העיכול. הוא שימש גם במחלות ריאה כחומר אנטי דלקתי. ניתן להשתמש בדשא זוברובקה לשחפת בשל תכונותיו החיטוי.
התבלין מכיל חומר הנקרא "קומרין גליקוזיד". הודות לו, וודקה עם תמצית שלה בולטת ממסת המשקאות האלכוהוליים עם ארומה ייחודית וטעם אופייני. זה מגביר את התיאבון ועוזר למזון להתעכל טוב יותר. לכן זוברובקה היא הליווי המושלם לעופות, ציד, נקניקים, חטיפים.
Coumarin
עקב תרכובת רעילה בעשב, קומרין, האסורה באמריקה, הופסק היבוא למדינות זוברובקה ב-1978.
השיטה המסורתית להכנת המשקה האלכוהולי הזה כרוכה ב-1-2 ק"ג דשא לכל אלף ליטר חומרי גלם. המשמעות היא שליטר אחד של וודקה מכיל 12 מ"ג של קומרין. בשנת 1999, המזקקות של פולין נוצרו מחדשייצוא של גרסה מעודכנת של המשקה, במיוחד עבור מעריציו האמריקאים. זוברובקה ה"אמריקאית" החדשה היא וודקה ללא קומרין המכילה רק צבעים וטעמים מלאכותיים, אך עלה הדשא הסמלי עדיין נשאר.
מה שצרכנים אומרים
Zubrovka - וודקה, שהביקורות עליהן יותר מחיוביות. צרכנים מרוצים טוענים שלא חוו הנגאובר של בוקר לאחר משתה סוער! או יותר נכון, שום תזכורת מהגוף בכלל שאלכוהול היה בו. גבירותיי שמחות במשקה, כי ריח הוודקה הרגיל לא נשמע, והטעם הרב-גוני של עשבי התיבול מוסיף ניצוץ לחג. מדיניות התמחור מוסיפה יתרונות לזוברובקה. העלות הממוצעת של בקבוק של 180-250 רובל מאפשרת לך להאיר גם התכנסויות צנועות בחברת כנה של חבר ותיק וגם משתה משפחתית מפוארת.
לסיכום
Zubrovka - וודקה המדגישה את הערכים שהתפתחו במהלך שנות חיי המשפחה, חברות חזקה, העדפות טעם. כל אחד ימצא בו משהו לעצמו, בין אם זה הריח הייחודי של עשבי תיבול, מתכון שהוכח לאורך שנים, מצב בוקר מואר או טעימה של חגיגות פולניות.
מוּמלָץ:
האם אפשר לפתוח את המולטי-קוקר בזמן הבישול: סודות השימוש הבטוח
המולטי-קוקר היא עוזרת עקרת בית מודרנית. זה קל לשימוש ומקל מאוד על תהליך הבישול. אבל לשימוש בטוח כדאי לדעת כמה ניואנסים. למשל, איך לפתוח את המכסה בבטחה במהלך הבישול והאם לבשל במכשיר פתוח
למה קציצות מתפרקות בזמן הטיגון וכיצד להימנע מכך
קציצות אהובות על כל מי שלא נרתע ממנות בשר. גם עקרות הבית מכבדות אותן מאוד: טיגנתי מחבת גדולה יותר - והמשפחה מסופקת בארוחות ערב למשך שבוע. עם זאת, בישול יכול גם להיות מתסכל. אפילו שפים מנוסים תוהים לפעמים מדוע קציצות מתפרקות בעת הטיגון. עבור עקרות בית מתחילות, ניסוי ראשון לא מוצלח יכול להפחיד לחלוטין את הרעיון של לרצות את יקיריהם עם המנה הזו. בינתיים, ניתן להתגבר על הקשיים, והבעיות נפתרות
תרד בזמן הנקה: יתרונות ונזקים. מנות תרד
ירוקים מכילים ויטמינים וחומרים מזינים רבים. הודות לעזרתם, הגוף הנשי מסוגל להתאושש במהירות לאחר הלידה. והתינוק יקבל יחד עם חלב את כל החומרים הדרושים לו לגדילה והתפתחות מלאה. נשים תוהות לעתים קרובות אם אפשר לאכול תרד בזמן הנקה. המאמר ידון בתכונות של הכנסת מוצר זה לתזונה, היתרונות והחסרונות שלו
האם לאם מניקה יש שומן: היתרונות והנזקים של שומן בזמן הנקה
בזמן הנקה, אישה צריכה לקחת אחריות מלאה על התזונה שלה. אחרי הכל, כל מה שהיא משתמשת בו, נכנס לגוף התינוק שלה. בשל העובדה שיש לו מערכת עיכול לא בשלה, המזון הנפוץ ביותר עלול לגרום לתגובות שליליות. נשים רבות שואלות האם יש אפשרות לאמהות מניקות לאכול שומן. המאמר ידון ביתרונות המוצר לגוף התינוק, תכונות הקבלה שלו, היתרונות והחסרונות
האם אפשר להחמיץ מלפפון בזמן הנקה: המאפיינים התזונתיים של אמא
אישה שמניקה צריכה לקבל מספיק מזון. זה צריך להספיק גם לילד וגם לאם. בעת הידור דיאטה, אישה צריכה לבחור לא רק חומרים שימושיים ומזינים, אלא גם בטוחה לתינוק. לכן, היא תוהה האם ניתן ליטול חמוצים בזמן הנקה. המאמר ידון בתכונות של הכללת מוצר זה בתזונה, היתרונות והחסרונות שלו
