מלפפונים בסגנון קוריאני טעימים מאוד

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

טכנולוגיית החטיפים הקוריאנית מצאה חן מזמן בקרב בני ארצנו. מנות כאלה עם הטעם החד והפיקנטי שלהן מדגישות בהצלחה כל תוספת, הן תמיד מגיעות לשולחן, הן יומיומיות והן חגיגיות. הם גם טובים כחטיף לאלכוהול. לרוב, שיטה זו משמשת להכנת סלק או גזר, לעתים רחוקות יותר פטריות. אתה יודע שאפשר להכין מלפפונים בקוריאנית? זו מנה טעימה להפליא! המשפחה שלך תאהב את זה ותבקש עוד!

אפשרות קיץ

בקיץ, כמובן, שפע הירקות משמח והעובדה שאפשר לבשל מהם סלטים, אבל לפעמים רוצים משהו מלוח. במקרה זה, מלפפונים קוריאנים יבואו להציל. אנחנו לוקחים קילוגרם של מלפפונים טריים, שוטפים אותם וחותכים אותם לקוביות. שמים את חומר העבודה בסיר או קערה, מוסיפים כפית מלח (רק לא "תוספת" ולא יוד, מלח שולחן רגיל), מערבבים עם קוביות ומשאירים 20 דקות להפרדת המיץ. לאחר שחלף הזמן, יהיה צורך לנקז את הנוזל. עכשיו הגיע זמן השום: מעבירים 4-5 שיני שום במכבש שום או קוצצים דק, ושופכים גם כפית פלפל אדום גרוס לתוך המיכל ומוסיפים 2 כפות רוטב סויה. עכשיו מלפפונים עתידייםאפשר להניח את הקוריאנית בצד, אבל צריך להשיג מחבת, לשפוך עליה 4-5 כפות שמן חמניות, להמתין עד שיתחמם היטב, ואז לשפוך לתוכה כף שומשום. אל דאגה, צבע הזרעים ישתנה, כמו שצריך. אנו שולחים שומשום עם שמן לקערה עם חומר עבודה, מערבבים הכל ביסודיות ונותנים לו להרוות במשך שעה או שעתיים. כפי שניתן לראות, זהו מתכון פשוט מאוד, מלפפונים בסגנון קוריאני יכולים לעמוד בבטחה במקרר מספר ימים. רק שעדיף לאחסן אותם בכלי סגור, כמו מיכל עם מכסה, כדי שהארומה החריפה לא תתפשט לכל שאר המאכלים והתבשילים.

אפשרות חורף

עוד מתכון נהדר לשולחן השנה החדשה - מלפפונים בסגנון קוריאני לחורף. אנחנו לוקחים קילו של גזר עסיסי, מקלפים ומשפשפים על פומפיה "קוריאנית" מיוחדת עם קש דק וארוך. אליו נוסיף 4 קילו מלפפונים, שטופים וחתוכים לעיגולים או קוביות קטנות. שם גם שמנו 4-5 שיני שום ותיבול שמיועד לבישול גזר קוריאני. להגשה זו, יהיה אופטימלי להשתמש בשקיק אחד של 15 גרם, אם כי אפשר יותר. מערבבים היטב את כל החומרים בקערה ומניחים בצד. זמן הכנת המרינדה: משלבים כוס שמן (חמנייה מזוקקת) וכמות זהה של חומץ שולחן עם כוס סוכר ו-100 גרם מלח. מוסיפים לקערה, מערבבים שוב ושולחים להתקרר, להשרות. אתה לא יכול לשים מלפפונים בסגנון קוריאני כאלה במקרר, הם יכולים לחמוץ בין 5 ל 24 שעות. אז אתה צריך לפרק את התערובת לצנצנות נקיות,עיקור במשך 10-15 דקות, גלגל את המכסה.

עוטפים את השימור ומניחים להתקרר לחלוטין. לסלט כזה, דגימות גדולות בשלות מדי מתאימות, אבל יש לקלף אותן מקליפה גסה ועבה. לערבוב עדיף להשתמש בכלי פלסטיק או אמייל.

בתאבון!