אטריות פונצ'וז: יתרונות ונזקים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אטריות פונצ'וזה הן מוצר שהופיע על המדפים של חנויות רוסיות עם התפתחות הפופולריות של המטבח האסייתי. זה משמש לעתים קרובות מאוד בהכנת מנות מזרחיות, נותן להם טעם מיוחד ואיכויות תזונתיות. מהי המהות של המוצר הזה? מהן התכונות החיוביות והשליליות שלו? והכי חשוב - איך לבשל אותו נכון? עוד על כך מאוחר יותר.

מה זה?

אטריות הפנצ'וז הסיניות הן מוצר שעל פי אגדות מזרחיות עתיקות, נשלח על ידי הסמוראים עצמם. בתרבות המזרח היא נתפסת כדרך לאריכות ימים ובריאות. אסייתים בטוחים שלfunchose יש רק תכונות מועילות. וזה נכון, אבל רק אם המוצר נעשה ללא הפרה של הטכנולוגיה ומהרכיבים הנכונים והטבעיים.

אנשים רבים מכנים אטריות אורז פונצ'וז, עם זאת, הניסוח הזה לא לגמרי נכון. העניין הוא שלהכנת המוצר המקורי, שפים מזרחייםהשתמש בתערובת של שילוב של קני שורש קאנה, קינואה, קסאווה, כמו גם שעועית וכמה צמחים אחרים שיש להם תכולת עמילן גבוהה. חלק מהיצרנים מייצרים את המוצר מתפוחי אדמה ואורז, בתוספת מעט אלומיניום ואבץ.

אטריות אורז ופנצ'וז: מה ההבדל?

לעיתים קרובות, על המדפים של חנויות רוסיות, הם מנסים למכור אטריות אורז רגילות במסווה של פונצ'וז. כיצד להבחין בין שני המוצרים הללו? כמעט כל אניני המרכיב הזה עונים בצורה אחת: אין מצב! כלפי חוץ, מוצרים אלה דומים מאוד זה לזה, ואת ההבדל העיקרי ניתן למצוא לאחר תהליך הבישול. לכן, אם לאחר טיפול בחום, האטריות המבושלות שמרו על המראה השקוף שלהן, זה אומר שהלקוח לא טעה ורכש פונצ'וז אמיתי. אבל במקרה שבסופו של דבר הוא קיבל גוון לבן, זה מצביע על כך שהחבילה מכילה אטריות אורז אמיתיות.

מה ההבדל בין שני המוצרים האלה? זה נמצא במרכיבים שמהם הם נוצרו. אז, אטריות אורז עשויות משילוב של מרכיבים זולים יותר ופחות בריאים: עמילן תירס ואורז. במקרה של funchose, ניתן למצוא בהרכב מרכיבים שימושיים התורמים להתפתחות תקינה של הגוף ומשפרים חלק מתפקודיו.

הטבה

אטריות פונצ'וז אמיתיות הן מוצר שימושי מאוד, באמצעותו תוכלו לשפר את עבודת הגוף ולמנוע מחלות מסוימות. אז, אנשים שלעתים קרובות אוכלים מנות המכילות פונצ'וז,לעתים רחוקות חווים התמוטטות עצבים, הם כמעט אינם יודעים מהו מצב רוח רע. לרכיבים המרכיבים את המוצר הזה יש השפעה נוגדת חמצון על הגוף, ומונעים את הזדקנותו ודהיית התאים.

תזונאים רבים רואים בעובדה שאטריות ללא גלוטן הן דבר חיובי. בשל עובדה זו, המוצר אינו יכול לגרום לאלרגיות. צריכה קבועה של פונצ'וז מסייעת בהוצאת כולסטרול מהגוף, המנרמל את פעילות מערכת הדם, מחזק את דפנות כלי הדם ומנקה את הדם ממרכיבים מזיקים.

מעריצי המוצר הזה, שמשתמשים בו לארוחת בוקר, לעולם אינם חווים תקלה במהלך יום העבודה. זאת בשל העובדה שהרכיבים המרכיבים את אטריות הפנצ'וז מעשירים את גוף האדם באנרגיה שימושית, שמספיקה לכל היום.

מרכיבים שימושיים במוצר

אטריות מכילות מספר רב של רכיבים שימושיים בעלי השפעה מועילה על גוף האדם. אז, במבנה שלו יש תכולה גבוהה של פחמימות, שמתוכם יש 84 לכל 100 גרם של המוצר. חלבונים ושומנים בהרכב זניחים - 0.7 ו 0.5 גרם, בהתאמה. כשהוא מבושל מדובר במוצר דל קלוריות - 100 גרם ממנו מכילים רק 90 קלוריות.

בנוסף לפחמימות, שומנים וחלבונים, אטריות פונצ'וז מכילות תכולה גבוהה של ויטמינים E ו-B, וכן PP, שהוא מאודנדיר למצוא במזונות יומיומיים. בין יסודות הקורט, תזונאים מבחינים לעתים קרובות מאוד בנתרן, אשלגן, זרחן, סידן, מגנזיום, סלניום, כמו גם מנגן ונחושת, המועילים לגוף.

עם זאת, יצרני המוצר הזה טוענים שהרכב שימושי כזה של מינרלים וויטמינים ניתן למצוא רק במוצר איכותי, ולא באטריות אורז או תחליפים אחרים.

Harm

נראה שעם כל כך הרבה רכיבים שימושיים במוצר, זה פשוט לא יכול להזיק. עם זאת, זה לא ממש נכון. בצורתו המקורית, פונצ'וז הוא מוצר דל קלוריות שניתן לאכול בכמויות גדולות. לכן יש לעתים קרובות עובדות של אכילת יתר, וכתוצאה מכך השפעה שלילית על הלבלב, ועל מערכת המעיים בכללותה. על מנת להימנע מתופעה זו, עליך למנות בבירור את המנה היומית לעצמך.

יצרני פונצ'וז מזהירים קונים מפני רכישת אטריות באיכות נמוכה, שכן במקרה זה, הלקוח עלול להתמודד עם הרבה בעיות. רובם נובעים בדרך כלל מההבדל בהרכב הרכיבים.

איך לבשל אטריות

פונצ'וז מבושל כהלכה הוא המפתח למנה טעימה ומזינה. מומחי קולינריה ממליצים לא לבשל יתר על המידה את המוצר, שכן במקרה זה הוא מאבד לא רק את המראה המושך שלו, אלא גם חלק מהחומרים השימושיים שלו.

כדי לבשל את האטריות כהלכה, יש לקבוע את זמן הכנתן - לא יעלה על חמש דקות. מניחים את האטריות במים רותחים. בְּמַהֲלָךלא מומלץ להמליח את האטריות בעת הרתיחה - באופן מסורתי הטעם ניתן לה בעזרת רטבים ותוספות שונות שמגישים איתה

איך יודעים מתי האטריות מוכנות? בְּקַלוּת! אתה צריך לבדוק את זה, כביכול, בשביל כוח. אם הוא מעט קפיצי על השיניים, אבל כבר לא נדבק זה לזה, זה מצביע על כך שהגיע הזמן לנקז את המים ולזרוק את הפנצ'וז למסננת. לאחר הבישול רצוי לשטוף את האטריות במים קרים - כך היא תקבל את המראה השקוף והמושך שלה.

סלט עם פונצ'וז ועוף

ניתן להפתיע את משק הבית שלך עם סלט אטריות האורז הפונצ'וז המקורי. זה דורש זמן מועט להכנה, כמו גם מינימום של מרכיבים וניסיון קולינרי.

התחילו לבשל את המנה על ידי הרתחת האטריות (500 גרם) ושטיפתן. אחרי שהוא מוכן, אתה צריך להכין את הרוטב. מכינים אותו משלוש כפות שמן זית, 0.5 כפית סוכר, 150 מ ל חומץ יין ותבלינים לפי הטעם (ניתן להשתמש במלח, פלפל שחור ואדום). יש לערבב את כל המרכיבים הרשומים ולהניח בצד לזמן מסוים.

250 גרם חזה עוף, שטוף היטב, מיובש במגבת וחתוך לקוביות בגודל בינוני. לאחר מכן, אתה צריך לטגן אותו במחבת חמה, מושקה עם 1 כף. ל. שמן זית עד שהפילה מזהיב.

בקערה נפרדת, מערבבים חמש עגבניות שרי חתוכות ל-4 חלקים, קורעים כמה עלי חסה וחותכים את ראש הבצל לחצאי טבעות. למרכיבים אלה צריכים להוסיף את הבשר המטוגן, מלח, פלפל, לערבב. שמים את האטריות על כל המסה ויוצקים את הרוטב על הכל. סלט עם אטריות פונצ'וז מוכן - אפשר להגיש לשולחן!

אטריות עם ירקות

מוצר זה משתלב היטב עם מגוון ירקות. אטריות פונצ'וז לפי המתכון למטה מוכנות בפשטות ובמהירות. לשם כך, מרתיחים אותו (300 גרם) ומניחים אותו בצד לזמן מה. בזמן שהוא מתקרר, כדאי לעשות את הירקות. יש צורך לחתוך לרצועות את הפלפל החריף וכמה מלפפונים, כמו גם לקלף כמה עגבניות ולקצוץ לקוביות. צריך גם לקצוץ 100 גרם כרובית.

לאחר שכל הירקות מוכנים, יש לאחד אותם, להוסיף להם אטריות, מלח, פלפל, לערבב היטב, לשפוך מעל מעט רוטב סויה, ולפזר שומשום. אטריות פונצ'וז עם ירקות מוכנות - אפשר להגיש אותן.

עם עוף

המוצר המדובר משתלב היטב עם סוגי בשר שונים. לכן אטריות פנקו עוף שבושלו בחופזה לא ישאירו אף אחד אדיש.

כדי לעשות זאת, מרתיחים 300 גרם פילה עוף וחותכים אותו לקוביות קטנות. 300 גרם מלפפונים ו-150 גרם גזר יש לקצוץ לרצועות, אותו הדבר יש לעשות עם 400 גרם פלפל (כדאי לקחת אדום).

במחבת נפרדת, מבשלים 200 גרם של אטריות, וזורקים אותם למסננת, מערבביםעם עוף. לאחר מכן, יש להוסיף את כל הירקות לרכיבים ולאחר שיוצקים הכל עם רוטב, לערבב היטב.

הרוטב למנה זו מוכן משלוש שיני שום כתושות, פלפל צ'ילי קצוץ דק, 60 מ ל רוטב סויה ואותה כמות שמן זית. יש לשפשף היטב את כל המרכיבים ולערבב.

עם עוף ופטריות

ניתן להשתמש בפטריות ועוף כמרכיבים נוספים - זוהי דרך נוספת לבשל אטריות פונצ'וז.

כדי שהמנה תהיה הכי טעימה, חשוב להקפיד על כל הפרופורציות המצוינות כאן. יצירת יצירת מופת קולינרית צריכה להתחיל עם אטריות רותחות, שאותן יש לקחת ב-100 גרם. לאחר שזורקים למסננת, אפשר להתחיל להכין רכיבים אחרים.

200 גר' פילה עוף חייב להיות מבושל במים מומלחים קלות, ולאחר מכן לצנן ולחתוך לפרוסות קטנות. יש לקצוץ 100 גרם בצל לרצועות דקות, אותו הדבר יש לעשות עם 400 גרם פלפל ו-300 גרם גזר. יש לחתוך 200 גרם פטריות לפרוסות דקות.

לאחר שכל החומרים מוכנים, צריך לטגן את הפטריות והבצל במחבת חמה באמצעות 60 מ ל שמן זית. מידת המוכנות של המרכיבים נקבעת על פי האם קיים מיץ פטריות במחבת - כאשר הוא נעלם, ניתן להוסיף עוף למסה. לאחר חמש דקות של טיפול בחום, יש להוסיף את שאר הירקות למרכיבים ולתבשיל, תוך ערבוב, בהרכב זה למשךלמשך 10-15 דקות.

כשהכל מוכן, מערבבים את הירקות עם האטריות ומערבבים.

עם שרימפס

אטריות פונצ'וזה עם שרימפס שהוכנו לפי המתכון הזה בהחלט לא ישאירו אף חובב פירות ים אדיש.

התחלת יצירת מנה כזו צריכה להיות עם הכנת ירקות. לשם כך, מחממים כמה כפות שמן זית במחבת ומטגנים עליה ירקות חתוכים: חצי פלפל חריף ואותה כמות גזר. לאחר מספר דקות, עליך להוסיף לירקות 10 שרימפס קלופים ומבושלים מראש, לתבשיל בהרכב זה למשך דקה ולשפוך מעל את הרוטב העשוי משיני שום כתושות, בצל ירוק קצוץ (3-4 נוצות), וכן כמה כפות שמן שומשום. לאחר מכן, הסר את המחבת מהאש.

בזמן שהירקות מתקררים, יש צורך להרתיח את הפנצ'וז. ברגע שהאטריות מוכנות יש לשלב אותן עם ירקות, לערבב היטב ולפזר מעל 0.5 כפית. שומשום ופטרוזיליה קצוצה דק.

ניתן להגיש את המנה המקורית הזו גם קרה וגם חמה.