קציצות מתחת למעיל פרווה: שני מתכונים פשוטים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קציצות מתחת למעיל פרווה, נבשל על בסיס הודו טחון. שקול כמה מתכונים שונים במגוון של הרכב. כך, סביר להניח, תמצאו את המוצרים הנכונים בבית, מהם תוכלו לבשל את המנה הטעימה להפליא הזו ממש לאחר קריאת המאמר.

מתכון קל לקציצות: מרכיבים

כדי להכין בשר טחון, אנחנו צריכים 1 ק ג של עיסת בשר הודו. בנוסף, תצטרכו חצי כיכר לבנה ומעט חלב כדי להשרות את הכיכר הזו, ו-2 ביצים. בבשר טחון לטעם וארומה, תצטרכו להוסיף גם מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם ו-2 כפות. ל. מיונז.

ל"מעיל הפרווה" והמילוי תזדקקו ל-2 עגבניות, 250 גרם מכל גבינה קשה, 50 גרם חמאה ומיונז. בנוסף, תזדקק למעט שמן חמניות לטיגון ושימון תבנית האפייה.

בישול גרסה פשוטה של קציצות מתחת למעיל פרווה בתנור

ראשית, השרו את הכיכר בחלב, ואז או ללוש אותו ולהוסיף אותו להודו הטחון שכבר מעוות, או להעביר אותו דרך מטחנת בשריחד עם בשר. מוסיפים ביצה, מלח, מיונז ופלפל לבשר הטחון שלנו. אנחנו מערבבים הכל היטב כדי לקבל מסה הומוגנית פחות או יותר.

עכשיו נכין פשטידות בשר. כלומר, חתכנו חתיכת גבינה ושמנו אותה במרכז עיגול בשר טחון, על גבי הגבינה - חמאה באותו גודל, רק דלילה יותר. אנחנו מהדקים, יוצרים משהו כמו פשטידות.

עכשיו הגיע הזמן לטגן קלות את הקציצות, אבל זה לא הכרחי עד לבישול מלא. רק עד שיופיע קרום זהוב.

צריך לקפל קציצות לצורה כלשהי כמו ברווזונים. כזו שהיו לה צדדים. יוצקים פנימה את השמן עליו טיגנו את כדורי הבשר שלנו, והוסיפו גם מעט מים, אבל בצורה כזו שלא יכסה את הקציצות מלמעלה.

הגיע הזמן להכין "מעיל פרווה" לקציצות. לשם כך, אנו לוקחים עגבניות ומניחים פרוסות של ירקות אלה על גבי המוצרים הגמורים למחצה שלנו. עכשיו צריך לפזר גבינה מגוררת על פומפיה דקה על גבי הקציצות ולשים מעט מיונז, ממש טיפה, על כל חתיכה.

נאפה קציצות מתחת למעיל פרווה בטמפרטורה של כ-200 מעלות צלזיוס. כל מארחת בעצמה יודעת להתאים את הטמפרטורה, כי לכל תנור יש מאפיינים אישיים. קציצות אלו נאפות כ-45-50 דקות. צריך להיזהר לא לשרוף אותם. לאחר מכן, ניתן לשלוף את הקציצות ולהגיש עם כל תוספת.

מרכיבים למתכון "קציצות מתחת למעיל פרווה" בהרכב מורכב יותר

כדי לבשל קציצות כאלה,יזדקק למרכיבים נוספים מאלה שבחרנו עבור אפשרות פשוטה יותר.

מרכיב נוסף הוא תפוחי אדמה. אנחנו צריכים חתיכה אחת מיבול השורש הזה. כמו כן, תצטרכו לרכוש עוד גזר אחד וקישוא אחד. כאן נוסיף 2 שיני שום ו-200 גרם כרוב. שאר המוצרים נלקחים בערך באותם פרופורציות כמו בגרסה הקודמת. אני רוצה לציין שלא בהכרח ניתן לקחת את החומרים לקציצות מתחת למעיל פרווה בכמות מדויקת לחלוטין. המנה הזו היא כזו שניסויים בה קיימים.

בישול הגרסה השנייה של קציצות

ניתן לרכוש בשר טחון לקציצות שלנו מוכן, או להכין אותו בעצמכם מכל חלק של עיסת ההודו. מוסיפים כרוב לבשר הקצוץ. את הירק הזה יש קודם כל לקצוץ דק מאוד. שמנו מלח ופלפל במינון כזה שתאהבו. כעת יש לערבב הכל ביסודיות.

עכשיו אפשר לעצב את הקציצות ולשים אותן בתבנית אפייה. גם נייר אפייה יעבוד.

על גבי הקציצות תצטרך לפרוס "מעיל פרווה". איך לעשות את זה? קישואים ותפוחי אדמה חייבים להיות מגוררים בקערה אחת, אנחנו משפשפים גם גזר, ביצים מבושלות ו-1/3 מהגבינה שיש לנו. אם יש הזדמנות או צורך, אז זה לא יהיה מיותר להוסיף ירקות. באופן טבעי, תחילה יהיה צורך לקצוץ דק. אז, אנחנו מערבבים את כל מעיל הפרווה, והופכים אותו למסה עיסה. שמנו פרוסות עגבניות על הקציצות המבושלות מראש, ומניחים אותן בזהירות מעלמעיל פרווה.

המנה תתבשל בטמפרטורה של כ-200 מעלות צלזיוס, זמן הבישול הוא 25-30 דקות. לאחר שהזמן הזה חלף, תצטרכו להסיר את הקערה או תבנית האפייה עם הקציצות מתחת למעיל פרווה בחוץ, לפזר שאריות של גבינה מגוררת ולשלוח הכל בחזרה לתנור כדי שהקציצות יגיעו. זה ייקח בערך 15 דקות. אבל עדיף לעקוב לא לפי הזמן, אלא לפי הגבינה. כאשר מופיע קרום, ניתן לשלוף את המוצר המוגמר ולהתחיל את הארוחה. אתה יכול להגיש אותם עם התוספת האהובה עליך או סלט ירקות טרי.