האם אפשר להקפיא כרוב לבן? הדקויות של ההליך

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

יש הרבה סוגים של כרוב, וכל אחד מהם ניתן לקטיף לחורף. בדרך כלל הם עושים זאת בסתיו. ישנן דרכים רבות לשמור מוצר. אפשר להקפיא כרוב לבן? מידע נוסף על סוג זה של חומר עבודה מתואר במאמר.

האם זה אפשרי?

האם אפשר להקפיא כרוב לבן במקפיא? שאלה זו מעניינת עקרות בית רבות, כי עם הקפאה המוצר מאבד את הקראך והמראה האטרקטיבי שלו. זה הופך לרדום ורך. זה אומר שאפשר להקפיא כרוב, אבל אחרי זה אי אפשר להשתמש בו לכל דבר. היכן שנדרש ירק פריך (סלטים), יש להמלח אותו.

יתרונות וחסרונות

לפני שבוחרים בשיטת הקפאה, עליכם להכיר את היתרונות של שיטה זו לשימור המוצר. זה הופך מבוקש, כמו ייבוש. הטבות ההקפאה כוללות:

• שימור מאפיינים שימושיים;
• להיות בהישג יד;
• חיי מדף ארוכים;
• הפשרה מהירה;
• אתה יכול מידהשתמש לבישול.

מהמינוסים הם:

• כרוב מתרכך;
• לא מתאים לסלטים;
• נוף מקולקל;
• תופס הרבה מקום במקפיא;
• קראנץ' אבוד.

בהתחשב ביתרונות והחסרונות, כל עקרת בית חייבת להחליט בעצמה אם מוצר כזה שימושי עבורה או שיש להשתמש בשיטת קטיף אחרת.

Rules

האם אפשר להקפיא כרוב לבן לאורך זמן? לא משנה מה אורך חיי המדף של המוצר נבחר, עליך להתכונן לכך:

• צריך לבחור ראשים איכותיים, שלמים, מעוצבים;
• הם לא צריכים להירקב, נזק לחרקים.

יש צורך לבדוק את ראש הכרוב לפני ההקפאה. מסירים את העלים העליונים, שוטפים את הכרוב במים קרירים, מייבשים במגבת.

לצאת

האם אפשר להקפיא כרוב לבן עם ראש שלם? אפשרות זו נפוצה. לאחריו, ניתן להשתמש במוצר להשגת גלילי כרוב. אם אתה משתמש בכרוב כזה, אז אתה לא צריך להרתיח ולרכך את העלים מראש. לאחר הפשרה, ניתן להשתמש בהם מיד.

כדי להקפיא ראש כרוב, עליך לחתוך את הגבעול, לקלף, לשטוף ולייבש את הירק. לאחר מכן עוטפים אותו בניילון נצמד ומכניסים אותו למקפיא. להפשרה יש להעביר למקרר, הוא יופשר ויהיה מוכן לבישול.

עלים

האם אני יכוללהקפיא עלי כרוב לבן? גם בשיטה זו משתמשים. ירק כזה מתאים ללחמניות כרוב. הליך הרכש הוא כדלקמן:

• צריך לשטוף את הראש, להסיר את העלים העליונים, גבעול;
• להרתיח מעט את המוצר;
• לפרק לעלים;
• להכניס לשקיות;
• freeze.

לאחר הפשרה, הירק מוכן לגלילות כרוב. שיטה זו פשוטה ונוחה.

Sliced

האם ניתן להקפיא כרוב לבן מגורר? שיטה זו היא אחת הפופולריות ביותר. ירק כזה יכול לשמש לבישול בורשט, תבשיל. הליך הקטיף מתבצע בשלבים הבאים:

• יש לשטוף ראשים, להסיר את העלים העליונים, לייבש;
• חתוך ירק;
• להכניס לשקיות ניילון;
• freeze.

כרוב פרוס מוקפא בנפרד ובשילוב עם ירקות אחרים. כך תוכלו לבשל תכשירים טעימים ובריאים. אלו התשובות העיקריות לשאלה האם אפשר להקפיא כרוב לבן לחורף.

הכנת גדמים

קציר כרוב משאיר הרבה פסולת. הגדמים של המארחת נזרקים בדרך כלל. אבל אפשר גם להקפיא אותם. יש לשטוף אותם, לחתוך לאורכם לפרוסות דקות. ואז המוצר מונח במים רותחים מומלחים, מרתיחים אותו במשך 3 דקות. שים את הפרוסות במסננת כדי להסיר מים.

המוצר חייב להיות ארוז היטב בשקית ניילון ולשים במקפיא. מהגבעולים ניתן לבשל מנה מקורית - גבעולי כרוב מטוגנים. לשם כך יש להפשיר את הפרוסות. יש לערבב את הביצה עם חלב, ובהרכב זה, להשרות את חתיכות הכרוב. לאחר מכן כדאי לגלגל אותם בפירורי לחם ולטגן במחבת עד שנוצר קרום. צריך להמליח, ועדיף להגיש עם שמנת חמוצה.

מקום ומכל

ניתן להקפיא כרוב לבן בתא ההקפאה של המקרר או בתא נפרד. לאחסון משתמשים בשקיות ניילון, בניילון נצמד. ירקות קצוצים או עלים מונחים בשקיות. ראשים מונחים בשקיות או בניילון נצמד.

טמפרטורה וחיי מדף

חיי המדף של המוצר הם 10 חודשים. הטמפרטורה צריכה להיות -18 מעלות. לאחר הפשרה, אין להקפיא אותו מחדש.

מה אני יכול לבשל?

ניתן לבשל כרוב קפוא:

1. כרוב ממולא. אין צורך להרתיח את העלים במים רותחים, כי הם ממילא יתרככו.
2. תבשיל. הירק משתלב היטב עם תפוחי אדמה, בצל, גזר.
3. מילוי לפשטידות, פשטידות.

כרוב הוא ירק רב תכליתי. ניתן להשתמש בו לא רק טרי, אלא גם קפוא.

המלצות

כדי לשמר כראוי את המוצר, עליך להשתמש בעצות הבאות:

• גודל ה"קש" של הכרוב תלוי למה הוא ישמש.
• הלבנה משמרת את הצבע והטעם של הירק.
• אחריייבוש הלבנה הוא חובה.
• להקפאה עדיף לקחת שקיות עם סגירה הרמטית, שכן לחות מתאדה מהם למינימום.
• יש לקפל את "קשיות" חזק יותר, מכיוון שבמקרה זה הוא ישמור על לחות רבה יותר.
• אם אתה מאחסן את המוצר בטמפרטורה של 0 עד 8 מעלות, אז חיי המדף יהיו 3 חודשים.
• הטמפרטורה במקפיא לא צריכה להיות גבוהה מ-18 מעלות.
• עדיף לא להפשיר את המוצר, אלא להניח אותו מיד בסיר או במחבת.

לכן, הקפאה היא אפשרות לקצירת כרוב. למרות שהשיטה אינה רצויה לכל היבול, היא די מתאימה לשימור חלק מהירקות.