מסעדת יוליה ויסוצקאיה במוסקבה: תמונות וסקירות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

המסעדה-בר עם השם הייחודי "יורניק" החל את עבודתו ב-2011. המסעדה של יוליה ויסוצקאיה במוסקבה נפתחה בצומת הרחובות ברסטסקיה ו-B. Gruzinskaya - וזה לא במקרה: אזור זה נחשב למצליח ביותר לפתיחת מפעלים גסטרונומיים. את מטבח המסעדה מנהל שפית שהוזמנה על ידי ג'וליה מלונדון. לשף דניאל פיפרד ניסיון רב במפעלים באנגלית ואמריקאי. המוטו של השף: "בישול הוא פשוט, אבל יצירתי". עם בחירת ראש המסעדה, השחקנית הרוסייה לא נכשלה - הוא התברר כל כך טוב, עד שכעת הוא עומד בראש שתי מסעדות במקביל: המסעדה של יוליה ויסוצקאיה בפרוספקט מירה והמסעדה בבולשאיה גרוזינסקאיה.

מה זה "Yornik"?

לפי הפרשנות של אוז'גוב, "ארניק" הוא זה שאוהב להתבדח, לעשות קונדס. זה סוג של נוכל. זה לא מקרי שמחברת יצירות מופת קולינריות בחרה שם כזה למסעדה שלה: בין החברים הרבים של השחקנית יש הרבה "יורניקים" כאלה. וקירות המסעדה מעוטרים בפורטרטים של אנשים מפורסמים."ירניקוב": F. Bacon, W. Burroughs, V. Mayakovsky, G. Miller, E. Ionesco ואחרים.

מסעדה חדשה מאת Yulia Vysotskaya

המסעדה פתוחה מדי יום בין השעות 12:00-12:00. המסעדה מציעה מנות אירופאיות, כמו גם מטבח של סופר. המחירים כאן דמוקרטיים: החשבון הממוצע הוא בערך 1,500 רובל.

מיקום המסעדה

האזור בו ממוקמת המסעדה נחשב למצליח ביותר לפתיחת מפעלים גסטרונומיים: יש הרבה מסעדות בסביבה, וטובות מאוד. התחרות כאן מדהימה! עם זאת, המסעדה של יוליה ויסוצקאיה ב-Belorusskaya לא אבדה בתחרות כה חזקה: אנשים מכירים ואוהבים את המוסד הזה, רבים מגיעים לכאן מהצד השני של העיר כדי לאכול ארוחה טעימה וליהנות.

כתובת שבה ממוקמת המסעדה: st. B. Gruzinskaya, בית 69 (ליד תחנת המטרו Belorusskaya).

המסעדה של יוליה ויסוצקאיה ברחוב Bolshaya Gruzinskaya ממוקמת למעשה כמעט ברחוב Tverskaya, כלומר מאחורי הבניין שבו נמצאים Bekhetle ובית הקפה Starbucks.

רבים אומרים שלמסעדה יש חיסרון קטן - הסימן שלה. אם אדם לא יודע בתחילה היכן ממוקמת המסעדה של יוליה ויסוצקאיה, אז הוא יחפש אותה במשך זמן רב מאוד.

עיצוב מסעדה

המסעדה של יוליה ויסוצקאיה במוסקבה מעוצבת בסגנון וינטג' אמריקאי לפני המלחמה. הוא נשלט על ידי רהיטים עם מסגרת הובנה וברונזה. מישהו חושב שקודר מדי כאן, אבל רובם באיםמרוצה מרעיון כזה לקישוט מסעדה במוסקבה.

החלל כאן קטן: יש מספיק מקום ל-50 אנשים, מה שכנראה צריך לגרום לאנשים לשבת קרוב אחד לשני (כמו שאומרים, "מרפק למרפק"). עם זאת, השולחנות כאן ממוקמים כל כך טוב שאין שום תחושה של "צפיפות".

כפי שצוין קודם לכן, יוצרי המסעדה החליטו לתת את העדפתם לנציגים המפורסמים של הבדיחות: על הקירות יש תמונות של מפורסמים שנבחרו אישית על ידי קונצ'לובסקי. כאן אתה יכול לראות את ולדימיר מיאקובסקי, וויליאם בורוז, וג'ין ז'נה, ואנטון צ'כוב, ופרדיננד סלין, ועוד הרבה ירניקים מפורסמים.

תפריט מסעדה

תפריט המסעדה קטן. יש כאן רק שלושה חלקים: מתאבנים, מנות חמות וקינוחים. היא פותחה, כמובן, בפיקוח קפדני של בעל המסעדה, השף דניאל פיפרד. האורחים מופתעים ממחירים כל כך נוחים למנות: כאן תוכלו להזמין טרטר טונה ב-510 רובל בלבד, מרק סלק - ב-270 רובל, גרקוטו של שנטרל - ב-450 רובל, וכיסונים על כרית כרוב עולים רק 420 רובל. האורחים מציינים את הטעם המדהים של הקפה המוגש.

משקאות

המסעדה מגישה רק משקאות לא אלכוהוליים שכן למסעדה אין רישיון למכור אלכוהול. מישהו אומר בלעג שלמסעדה אין רישיון מסיבה אחת פשוטה: הבעלים פתחו את המסעדה בחיפזון, וממש לא היה להם זמן לעשות זאת.סוג של מעשים. עם זאת, גם בעלי המסעדה וגם המלצרים שלה מגיבים די ברוגע להערות מסוג זה. בנוסף, לפי הנתונים העדכניים נודע כי המסעדה תרכוש רישיון בזמן הקרוב.

אוכל

התפריט במוסד הזה די קטן. למעשה, זה טוב מאוד. משמעות הדבר היא שבמסעדה יש מספר קטן של הכנות, ומרכיבים טריים משמשים לבישול.

בין כל המנות של המסעדה, יש כמה מהן הפופולריות ביותר:

• מרק סלק מוגש עם לחם שיפון. יתר על כן, הגשת המנה די מעניינת: מלפפונים כבושים חתוכים לקוביות מסודרות מונחים בתחתית הצלחת, ואז סלק חתוך לעיגולים, מעל מוסיפים כף שמנת חמוצה ועליה "צ'יפ" של לחם שיפון קבוע. בהגשה, לחם זה מכוסה במחית סלק.
• טרין עשוי מבשר חזיר ועוף, מוגש עם יוגורט ורוטב חמוץ מתוק. המנה ייחודית: בניגוד לאספיק המסורתי, יש יותר בשר מג'לי. המנה מעוטרת בירקות כבושים ועלי שרוויל.
• ריזוטו דג מעושן מוגש עם עשבי תיבול (בצל ירוק ופטרוזיליה) ובוטרגה.
• קינוח הוא שילוב של גלידת ג'ינג'ר ומאפינס חם, מוגש עם פיסטוקים ופלחי אבטיח ומלון. יש לציין שהמנה הזו "מהשף" אינה בתפריט - היא מוכנה אך ורק לפי הזמנה.

הקפד להדגישלחם מקומי, שנאפה כאן לבד, במקום לרוץ אחריו לחנות סמוכה. הוא עשוי מקמח לא מולבן, על מחמצת מיוחדת. האורחים אומרים שיצא טעים להפליא.

תחזוקה

צוות המסעדה ביישן באופן מפתיע. המלצרים עדיין לא רגילים לפלישה כזו של מבקרים. עם זאת, הם יודעים את עניינם: הם מקשיבים בקפידה לכל בקשות של האורחים ומשתדלים למלא אותם במהירות האפשרית. גם למרות העובדה שאין למסעדה רישיון למכור משקאות אלכוהוליים, המלצרים מגיבים די ברוגע לבדיחות כאלה של האורחים. חלקם אפילו צוחקים על זה, מציעים "לשלוח שליח לחנות קרובה" עבור אלכוהול, אשר, כך מבטיחים המלצרים, לא ייכלל בחשבון.

ביקורות

האורחים התאהבו במסעדת יורניק כמו במסעדת יוליה ויסוצקאיה בפרוספקט מירה: הביקורות על שתי המסעדות הן בעיקר חיוביות. אפילו שלט עמום ואולם קטן של המסעדה לא יכולים לקלקל את הרושם שיש לאורחים לאחר ביקור במוסד זה: האורחים מציינים אוכל טעים להפליא ובו זמנית זול, כמו גם אווירה רגועה ומפוארת (שנוגדת את "החזה של יולינה" "). כדי להדגיש, האורחים גם חוגגים את הקפה המדהים שנרקח כאן.

המסעדה מוכרת ואהובה על רבים. כדי לברך את השחקנית הרוסייה על פתיחת המסעדה באו כאלהנציגים ידועים של הבמה, כמו Alla Pugacheva, מקסים גלקין, Kristina Orbakaite ועוד רבים אחרים.

אגב, אם מישהו עדיין חושב שיוליה ויסוצקאיה מבשלת אוכל בעצמה, כפי שהיא עושה זאת בהצלחה מול מצלמת צילום וטלוויזיה, אז הוא יתאכזב. כל המנות מוכנות ללא השתתפות השחקנית: הנה היא המארחת. האורחים מציינים כמות קטנה של מנות, אבל ההגשה המקורית. כן, אכן, השף של מסעדת יורניק ממלא אחר המוטו שלו: "בישול הוא פשוט, אבל יצירתי". זה דניאל פיפרד שנחשב לאנגלי היחיד שהחליט לעשות צעד מסוכן גדול: הוא החליט לחשוב מחדש על המטבח הבלארוסי ולעשות מחדש את המנות בדרכו שלו. והוא לא טעה: המסעדה זוכה להצלחה מסחררת בקרב המוסקבים ואורחי העיר.