מזונות עשירים באבץ: טבלה, רשימה, צריכה, מתכונים וטיפים לבישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-18 01:05

במאמר זה, שקול מזונות עשירים באבץ. הטבלה תוצג.

אבץ הוא יסוד קורט חיוני, מרכיב מבני של אנזימים, חלבון, קולטני תאים וממברנות. זה הכרחי לאנשים לפירוק מלא של חלבון, שומן ופחמימות, היווצרות של חומר תאי גנטי וחילוף חומרים של חומצות גרעין. אבץ קיים כמעט בכל תאי גוף האדם, אך יותר מכל הוא מרוכז ברקמות העצמות, העצבים והשרירים.

אנשים רבים מתעניינים במזונות עשירים באבץ וסלניום. הטבלאות שלהלן משקפות מידע זה.

אבץ: איזו השפעה יש לו על גוף האדם?

אבץ מווסת את פעילותם של יותר ממאתיים מבני אנזימים, והוא מעורב גם ביצירת הורמונים חשובים, תאי דם ונוירוטרנסמיטורים. אלמנט זה יוצר תנאים נוחים עבור תאי הגוף, עוזר באופן מלאfunction.

המשמעות הביולוגית של יסוד זה היא כדלקמן:

• שפר תפקודים קוגניטיביים (תשומת לב, זיכרון, מצב רוח).
• נורמליזציה של המוח הקטן והמוח.
• סינתזה מוגברת והשפעה היפוגליקמית של אינסולין.
• הגברת תכונות ההגנה של נויטרופילים ומקרופאגים.
• שפר את המצב החיסוני של הגוף.
• ייצוב רמות הסוכר.
• וויסות תגובות חמצון חומצות שומן.
• שפר את חדות הראייה ותפיסת הטעם, כמו גם את הריח.
• העצמת הסינתזה של אנזימי עיכול.
• השתתפות בתהליך ההמטופואזה.
• גירוי של התחדשות רקמות חדשות יחד עם ויסות פעילות מערכות האנזים.

כמה אבץ צריך גוף האדם ביום, בהתאם למין ולגיל?

טבלת האבץ במזונות פשוטה ומובנת לכולם.

ערכי אבץ

מאגרי אבץ במבוגרים במשקל שבעים קילוגרמים נעים בין 1.5 ל-3 גרם, תלוי במין, נוכחות של פתולוגיות נלוות, מצבי מעיים וכדומה. יתרה מכך, 98 אחוז מהחומר הזה מרוכז בתוך המבנים התאיים, והשאר בסרום הדם. הדרישה היומית לאבץ היא:

• בנות עד שישה חודשים צריכות 2 מיליגרם.
• בנים מתחת לחצי שנה צריכים 3 מיליגרם.
• ילדים מתחת לגיל שלוש צריכים 3 עד 4 מיליגרם.
• ילדים בגיל הגן מארבע עד8 שנים דורשות 5 מיליגרם.
• בני נוער תשע עד שלוש עשרה צריכים 8 מיליגרם.
• בנות ארבע-עשרה עד שמונה-עשרה צריכות 9 מיליגרם.
• בנים מגיל ארבע עשרה עד שמונה עשרה צריכים 11 מיליגרם.
• נשים בגילאי תשע-עשרה עד חמישים צריכות 12 מיליגרם.
• גברים בין תשע-עשרה לחמישים צריכים 15 מיליגרם.
• זכרים בוגרים בין הגילאים חמישים עד שמונים צריכים 13 מיליגרם.
• נשים לאחר גיל המעבר בשנות ה-50 וה-70 לחייהן צריכות 10 מיליגרם.
• נשים בהריון צריכות 14 עד 15 מיליגרם.
• אמהות מניקות צריכות 17 עד 20 מיליגרם.

מה תראה לנו הטבלה? אילו מזונות מכילים אבץ ובכמה? כל זה - למטה.

מגבלת סובלנות עליונה

הגבול העליון המקובל לשימוש באבץ ללא השלכות שליליות על הגוף הוא 25 מיליגרם. הצורך ביסוד קורט זה עולה לרוב עם מחסור בחלבון בתפריט היומי, ובנוסף, על רקע הזעה מרובה, ספורט אינטנסיבי, שימוש באמצעי מניעה דרך הפה, עומס נפשי ושימוש בתרופות משתנות. עכשיו בואו לגלות באילו מוצרים נמצא האלמנט הזה. ראה גם את טבלת המזונות העשירים באבץ.

מזונות עשירים באבץ

בהתחשב בכך שאבץ תומך בבריאות החיסונית,מערכת האנדוקרינית והעצבים, חשוב מאוד להבטיח את הצריכה היומית של יסוד קורט זה בגופך. לאחר מכן, שקול מזונות עשירים באלמנט זה.

שם המוצר	כמות אבץ לכל 100 גרם של מוצר במיליגרם
סובין חיטה	16
Oysters	60
בקר, כבש	7-9
גרעיני דלעת	7, 5
צנוברים	4-6, 5
קקאו	6, 5
לשון בקר	4, 7
עדשים	3, 8
דייסת שיבולת שועל וכוסמת	2, 5-3
בצל עירית	0, 4
כבד עגל	15
שעועית, סויה	4, 2
זרעי פשתן וחמניות	5, 5
טורקיה, ברווז	2, 5
שזיפים מיובשים	0, 45
גזר, צנוניות, אבוקדו	0, 33

טבלת כמות האבץ במוצרים נוחהתהנה.

בנוסף, אבץ בכמות קטנה (עד כמיליגרם אחד) נמצא כמעט בכל הפירות, פירות היער והירקות. כדאי לזכור שתהליך בישול מזון צמחי וטחינת דגנים מוביל לאובדן של חמישים אחוז מהמינרל.

יש לקחת זאת בחשבון בעת שימוש בטבלת המזונות העשירים באבץ.

השפעה מועילה

כדי לשמור על בריאות מערכת החיסון, הרבייה והעצבים, המזון הנכון חייב להיות קיים בתפריט היומי.

עכשיו אנחנו יודעים אילו מזונות מכילים אבץ. הטבלה מציגה את הסכום המדויק של רכיב זה.

הריכוז הגבוה ביותר שלו נמצא בצדפות, ובנוסף, במזונות דגנים, אגוזים, קטניות, פירות יער ופירות. בהתחשב בכך שאלמנט זה כלול בהרכב ההורמונים, קצות העצבים והאנזימים, צריכה לא מספקת שלו בגוף מאיימת על הווסת, ובנוסף, פתולוגיות של הערמונית, ביטויים חמורים של גיל המעבר, ירידה בכוחות החיסון ורעילות במהלך ההריון. יש לזכור שמוצרי אבץ חייבים להיכלל בתזונה של אמהות לעתיד בלי להיכשל, שכן הם מבטיחים היווצרות והתפתחות נכונים של העובר.

עם זאת, לא מספיק לאכול מזונות המכילים אבץ בכמויות גדולות. הטבלה שלהלן מציגה מזונות עשירים בסלניום.

מזונות עשיריםסלניום

יסוד כמו סלניום טעים מאוד, ותשומת לב לתכולת הסלניום בתזונה היא תענוג. המוצרים המספקים את האספקה שלו מגוונים מאוד. לכן, אם אדם לא אוהב, למשל, דגי ים, אז הוא בהחלט לא יוכל לסרב לפטריות. לא מעט סלניום קיים בבשר ובמיוחד בשפך, כלומר בכבד של עוף, הודו, ברווז ובשר בקר. ניתן למצוא אלמנט זה גם בכליות חזירים ועגל.

מזון לבעלי חיים

כדאי לציין שכמות האבץ והסלניום בבשר של בעל חיים מושפעת מהמזון שהאכילו. אלמנטים אלו מספיקים גם ביבול דגנים שלא מקולף מקליפות (תלוי הרבה בנוכחותם באדמה בה גדלו הגרגרים הללו). סלניום קיים גם בקמח מלא ובמלח ים. בחלמוני עוף אפשר למצוא לא רק סלניום, אלא גם ויטמינים נוספים, כמו E ו-K.

מחליטים לחדש את ריח הסלניום בעזרת החיים הימיים, אסור לשכוח שכחלק מהטיפול בחום, התוכן של יסוד קורט זה מצטמצם. התועלת המקסימלית תביא, למשל, טרטר עשוי טונה טרייה שנתפסה.

איפה עוד נמצא סלניום?

סלניום נמצא בין היתר בסובין חיטה, וגם באורז, תירס וחיטה. על ידי הרתחה של דגנים אלה לארוחת הבוקר, אתה יכול לספק לעצמך מנה יומית של האלמנט הרצוי. בנוסף, סלניום נמצא בשום, פטריות, בצל, ובנוסף, בלחם שחור.

מתעניין גם במזונות עשירים בנחושתואבץ. הטבלה מוצגת למטה.

מזונות המכילים נחושת

אדם מקבל נחושת מאוכל. ראוי לומר כי התוכן של אלמנט זה במוצרים תלוי בנוכחותו באדמה, והוא יכול להגדיל באופן משמעותי אם האדמה מופרית עם נחושת גופרתית. בעלים של צמח כמו ג'ינסנג מצטבר ריכוז גבוה מאוד של יסוד זה, למרות שלא היה מספיק ממתכת זו ישירות באדמה בה גדל הג'ינסנג. בנוסף, נמצא בצמח ריכוז גדול של סידן וברזל, אך הרבה פחות מטיטניום, אשלגן, אבץ, מנגן, ניקל, רובידיום ומוליבדן. מכאן ניתן להסיק שג'ינסנג הוא מצבר מצוין של יסודות הקורט והוויטמינים החשובים ביותר.

צמחים שואבים לא יותר מארבעה אחוזים של נחושת מהאדמה, ואנשים סופגים רק כעשרה אחוז מהיסוד הזה מהמזון. אנשים אינם זקוקים לטיפול ספציפי בנחושת. נחושת מצויה בשפע במזונות שהם אוכלים, ולתינוקות יש מאגרי כבד של יסוד זה.

אלמנט רעיל

נכון, עם היתרונות שגוף האדם מקבל מנחושת, כדאי לדעת שזהו יסוד רעיל. תרכובות נחושת, במיוחד עם גופרית, הן רעילות מאוד. עודף של חומר זה יכול להשפיע הפוך, לגרום למחלות בצורה של אנמיה, תפקוד לקוי של תעלות הנשימה והכבד. יחד עם זאת, נחושת נדרשת על ידי הגוף כדי לא לסבול ממחלות כאלה.הדרישה היומית למבוגרים באלמנט זה נעה בין 1 ל-3 מיליגרם. לפיכך, מעט מדי זה רע מאוד, אבל יותר מדי זה גם לא טוב.

בתזונה עדיף לשלב נחושת עם מוליבדן, מכיוון ששני היסודות מרכיבים קומפלקס שלם, שאליו מוסיפים בנוסף גופרית וחלבון. ראוי לציין כי ריבה מבושלת באגן נחושת מאבדת לחלוטין ויטמין C, על רקע זה, תרכובות נחושת מסוימות המזיקות לגוף האדם מסוגלות להיווצר בו זמנית. כדאי גם להיות מודעים לכך שכחלק מייצור גבינה שוויצרית, היא מוכנסת לתוך גיגית המכילה נחושת, כך שנוצרים חורים האופייניים למוצר זה במהלך החמצון.

מזונות המכילים נחושת כוללים כבד יחד עם סרטנים, שרימפס, לובסטרים ולובסטרים. הוא מצוי גם באגוזים יחד עם ירקות עלים, אפונה, שעועית, קמח מלא ולחם העשוי ממנו. כל המוצרים הללו מכילים נחושת ומוליבדן בכמות הנדרשת לגוף. נכון, אתה לא צריך לאכול אותם יותר מדי מהנורמה (100 גרם ליום), עדיף להשתמש במוצרים כאלה לא כולם ביחד, אלא בנפרד. אז אדם לא יצפה להשלכות וצרות מזיקות מרוויה-על של הגוף בנחושת.

בדקנו מזונות עשירים באבץ. סופקה גם שולחן.