מלפפונים מטוגנים - חטיף מלוח בסגנון מזרחי

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מעטים יודעים שהודו היא מקום הולדתו של המלפפון. בכלל, במזרח הירק הזה היה מוכר עוד לפני תקופתנו. אצלנו הוא הופיע רק במאה התשיעית ומיד זכה לפופולריות רבה. עכשיו הפרי העסיסי הזה הפך למוצר מוכר. עם תחילת העונה, עקרות בית מנסות לכלול אותו לעתים קרובות יותר בתזונה היומית של משפחתן. המלפפון משמש בעיקר להכנת סלטים טריים או כתוספת למרקי ירקות קרים. במבט ראשון, המוצר הירוק הבלתי ברור הזה עשוי להיראות חסר תועלת לחלוטין. כולם יודעים שמלפפון הוא 95 אחוז מים. אבל לא כולם יודעים ש-5 האחוזים הנותרים, בנוסף לקומפלקס העשיר ביותר של ויטמינים, מכילים כמעט את כל הטבלה של D. I. מנדלייב. מלפפון, באופן עקרוני, נחשב למוצר דיאטטי. טוב להשתמש בו בימי צום כדי לשלוט במשקל עודף. אבל לפעמים אתה רוצה משהו יוצא דופן.

במטבח המזרחי, מלפפונים מטוגנים כבר מזמן משמשים להכנת חטיפים וסלטים. במבט ראשון, זה נראה, לפחות, יוצא דופן. אבל בישול הוא מדענסיינים שרוצים לנסות הכל. עגבניות וחצילים צלויות! אז מה יותר גרוע ממלפפונים? יש מתכון פשוט למדי של מתאבן, שהמרכיב העיקרי בו הוא מלפפונים מטוגנים.

כדי להכין אותו, תזדקק לסט קטן של מוצרים: מלפפונים טריים, מלח, קמח חיטה (ללחם), שמן צמחי (לטיגון).

להלבשה תצטרך: שמנת חמוצה ושום.

תהליך הבישול פשוט ביותר:

1. יש לחתוך את המלפפונים לעיגולים (עדיף לחתוך ירקות קטנים לאורך).
2. יוצקים ירקות חתוכים לקערה, ממליחים קלות ומניחים ל-10 דקות להשרות מעט את המוצר.
3. לגלגל פרוסות מלפפון בקמח, ולאחר מכן לטגן בשמן צמחי עד להזהבה.
4. להכנת הרוטב, טוחנים את השום במכבש ומערבבים עם שמנת חמוצה.
5. שים מלפפונים מטוגנים על צלחת, מעליהם רוטב מבושל.

זה יוצא טעים מאוד. מלפפונים מטוגנים שהוכנו בצורה זו ניתן להגיש מיד או להשאיר להתקרר.

כדי ליצור חטיפים יוצאי דופן, אתה יכול להשתמש גם בירקות טריים וגם בירקות מלוחים. לפעמים המארחת פותחת צנצנת של חמוצים, אבל אי אפשר לאכול אותם מיד. מוצר כזה לא יכול לעמוד לאורך זמן, ולעתים קרובות יש לזרוק ירקות מקולקלים. אבל יש דרך מצוינת להשתמש במוצרים שנשארו! הם מכינים תערובת סנדוויץ' מעולה.

בשביל זה אתה צריך לקחת: כמה ביצים, 6 מלפפונים (אפשרכבוש), כוס חלב, שמן לפתית, קמח חיטה וקמח תירס

מהיר וקל להכנה:

1. חתוך מלפפונים לטבעות.
2. להקציף ביצים.
3. שפוך את השמן למחבת והעלה באש.
4. פזר את כל המוצרים על צלחות נפרדות.
5. ברגע שהשמן רותח, לוקחים חתיכת מלפפון וטובלים אותה לסירוגין בכל צלחת ברצף הבא: חלב - קמח חיטה - ביצים - קמח תירס. מטגנים 2 דקות מכל צד.

שים את החלקים המוגמרים על מפית נקייה כדי להסיר עודפי שומן. למלפפונים חמוצים מטוגנים המוכנים בצורה זו יש טעם בלתי נשכח, ומתברר שהמנה עשירה למדי בקלוריות.

למלפפונים ניחוח עדין והם מסוגלים להשלים כל מנה. אפילו תמונה של מלפפון כבר מעוררת תיאבון! את הירק אפשר פשוט לפרוס דק ולהניח על צלחת לצד נתחי הנקניק. ירקות טריים של ירק עסיסי עם טיפות לחות על פני השטח ידגישו לטובה את הצבע הוורוד של מוצר הבשר. נראה שהארומה מורגשת גם מרחוק. ישנם מומחים שיכולים להפוך סלט מלפפונים פשוט לקישוט אמיתי של השולחן החגיגי. כדי לעשות זאת, אתה רק צריך לחתוך את המלפפון לרצועות אורכיות דקות, לגלגל אותם ולהניח אותם בצורה מהודרת על צלחת. מלמעלה ניתן לקשט את המבנה בירק לפי טעמכם. אתה יכול פשוט להסתכל על סלטים כאלה וליהנות!

הדמיון האנושי מסוגל להרבה. רק אל תפחד, תניח את זה בצדחותמות רגילות וניסויים נוספים.