הקולינרי אנדריי רודקוב: מתכונים, כיתות אמן

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

במאמר שלנו אנחנו רוצים לדבר על אנדריי רודקוב, הפעילות שלו וכמובן, המתכונים הנפלאים שלו. אם לא שמעת על זה, המידע שלנו יהיה מעניין ושימושי עבורך.

מי זה א. רודקוב?

קודם כל, אנחנו מתעניינים בפעילות המקצועית שלו. אנדריי רודקוב הוא בלוגר חברובסק. בוודאי תתעניינו באתר שלו ובכל מה שחדש שתוכלו ללמוד ממנו בעצמכם. העובדה היא שאנדריי רודקוב שם לעצמו למטרה לעורר אנשים.

אם מישהו מחליט לנקוט פעולה כלשהי לאחר צפייה בבלוג שלו, למשל, לצאת לחופשה, ללמוד מתכון חדש, או אפילו לשנות את חייו לטובה, אז לפי המחבר עצמו, הוא השיג מה הוא יצא לעשות. אז הוא התמודד עם המשימה.

הבלוגר אנדריי רודקוב: על מה הוא כותב?

מארחות בהחלט יתעניינו באתר של אנדריי. כאן אתה יכול למצוא מספר עצום של מתכונים עם תמונות צעד אחר צעד. המחבר חושף טריקים וסודות קולינריים רבים.

בנוסף, אנדריי רודקוב חולק את חוויות הטיול שלו, מציע ביקורות על מלונות ואפשרויות לטיסות זולות, ספרים, יש אפילו טיולים ועצות טכניות שימושיות. באופן כללי, כל אחד ימצא הרבה דברים חדשים ומעניינים בבלוג. הכל מוצג כל כך מעניין ומלהיב שאתה בהחלט רוצה לנסות הכל וללכת לכל מקום.

המארחות יתעניינו במיוחד בכיתות אמן בנושא בישול יצירות מופת קולינריות. אוכל ביתי לא יהיה גרוע יותר מאוכל במסעדה בהדרכתו המוכשרת של אנדריי. כן, והכנתו תביא רק הנאה.

ולאחרונה הייתה אפילו חנות מקוונת לאוהבי אוכל אמיתיים.

אנדריי רודקוב: מתכוני בישול

חלק שלם בבלוג של אנדריי מוקדש למתכונים. הו, מה יש פשוט לא… וקינוחים, ומשקאות, ובשרים, ופסטות, וסלטים, ומרקים ורטבים. וכל זה מלווה בתיאור מעניין מפורט וכמובן בצילומים יפים, שאולי הם סימן ההיכר של רודקוב. באופן כללי, כאן תוכלו למצוא משהו מעניין לבשל לכל אירוע בחיים. האתר של אנדריי שונה מהותית מבלוגים קולינריים רבים, קודם כל, מעצם צורת ההצגה וכמובן הצילומים. במאמר שלנו נביא כמה מהמתכונים שלו. הם בוודאי ישמחו אותך. תתעניינו באנדריי רודקוב, במתכונים של הבלוג שלו ובכלל בכל מה שקשור בו.

עוגת יונק דבש יפה

אם אתם חובבי עוגות, אבל לא יודעים אילו דברים חדשים וטעימים לבשל, אז בהחלט כדאי לכם לנסות לשלוט במתכון שמציע אנדריי רודקוב - עוגת יונק הדבש. זה משהו חדש ובלתי ייאמן, פירותי ויפה … הוא משתמש במרקם מיוחד של עוגות. המוזרות של העוגה היא שהיא מוכנה על בסיס שמן צמחי, לא חמאה. כן, ויש בו יותר פירות מאשר אותו קמח. הקינוח מדהים. זה משהו מיוחד.

לעוגה עצמה יש היסטוריה משלה. המרכיבים העיקריים שלו הם אננס ובננות. הקינוח הזה הומצא בסוף שנות השישים בג'מייקה. אבל יש מחלוקות לגבי שמו: יש הטוענים שהציפורים נמשכו לריח הקינוח, אחרים שהנוצות שלהן נראות כמו אננס בעוגה. באופן כללי, לא לגמרי ברור למה הקינוח קיבל שם כזה, אבל זה כנראה לא כל כך חשוב…

באשר לביקורות על המעדן הזה, המילים הראשונות הן יצירת מופת מדהימה ומדהימה.

סדנת עוגת יונק דבש

אז, בואו נציג את כיתת האמן של אנדריי רודקוב על הכנת עוגת יונק הדבש.

בוא נתחיל בקצוץ דק של אננס (מאתיים וחמישים גרם). אפשר לקחת גם טרי וגם מקופסה. לאחר מכן, בקערה גדולה, מערבבים קמח (400 גרם), סוכר (390 גרם) וכפית סודה, ואותה כמות קינמון. אם רוצים, אפשר להוסיף כף אגוז מוסקט. הקפידו להשתמש בהרבה סוכר, העוגה לא תהיה מתוקה כשהיא מוכנה.

לאחר מכן, מועכים בננות (שתי חתיכות) במחבת אחרת. אנדריי רודקוב ממליץ לקחת תמיד רק בננות קשות, בשלות מדי לא יעבדו. יש לשפוך אננסים למחבת יחד עם המיץ שנוצר במהלך החיתוך שלהם. אפשר גם להוסיףאגוזים מרוסקים. לאחר מכן, אנו מציגים שלוש ביצים ומאה ושמונים גרם של שמן צמחי. זה יכול להיות זית, תירס או כל דבר אחר. מערבבים היטב את כל המסה. אין צורך במיקסר. זה יספיק לעשות זאת עם מרית.

זהו. עכשיו אתה צריך לשפוך את התערובת לתוך תבניות אפייה. אתה צריך לקבל שלוש או ארבע עוגות. צריך לאפות אותם בטמפרטורה מסוימת (מאה ושמונים מעלות) כחצי שעה. יחד עם זאת, ריח מדהים יעמוד במטבח שלך, הבננה תרגיש את עצמה.

עוגות מוגמרות יהיו קלות להוציא מהתבנית, הן יתבררו מאוד נקבוביות, פירוריות ולחות מאוד, הודות לבננות ושמן.

עוגת קרם עבור יונק הדבש

אנדריי רודקוב ממליץ להשתמש בשמנת עם גבינת שמנת לקינוח הנפלא הזה. באופן כללי, בבלוג יש חלק שלם המוקדש לקרמים. עקרות בית רבות יופתעו ממגוון המתכונים.

לבישול, קח שמנת (מאה גרם) והקציפה. הם צריכים להיות די שמנים, לפחות שלושים ושלושה אחוזים. בואו נחשוף את הסוד כיצד לנצח אותם במהירות. לשם כך צריך להשתמש בכלים קרים, מטרפה, שמנת, מיקסר.

התהליך יתקיים במהירות המרבית של המכשיר. ורק לאחר חמש דקות המסה תתחיל להתעבות. יש צורך להשיג את ההשפעה של פסגות יציבות ולהפסיק מיד להקציף. אחרי הכל, שמנת יכולה להפוך לחמאה.

לאחר מכן, עליך להוסיף גבינת שמנת (חמש מאות גרם), וכן אבקת סוכר (שמונים-תשעים גרם). ושוב להכות את המסה.

ברגע שהקרם הופך להיות הומוגני,שים אותו במהירות במקרר. הוא צריך להישאר שם כשעה. זה יוצא קל מאוד, אין טעם שמנוני. בנוסף, הוא שומר על צורתו בצורה יוצאת דופן. קרם מוכן צריך להיות משומן עם עוגות. הנה עוגת יונק הדבש והיא מוכנה.

עוגות מאת אנדריי רודקוב

הבלוג מציע מתכונים מתוקים רבים של אנדריי רודקוב. עוגות הן נושא מיוחד בהופעה שלו. הוא נותן עצות על הכנתם מההתחלה ועד השלב האחרון, המעניין ביותר של הקישוט. כתוצאה מכך, הקינוח יוצא כל כך יפה שקשה לומר שהוא הוכן בבית, ולא על ידי שף מפורסם.

מתכון בשר

אם כבר מדברים על אנדריי רודקוב, יש לציין שכל המתכונים שלו בבלוג הם אוכל ביתי. לכן, אנו מציגים את אחת האפשרויות למנות כאלה. זהו עוף במרינדה מהירה עם תוספת. המנה הזו מוכנה מהר מאוד.

תזדקק ל:

1. בצל - 1 pc.
2. תפוחי אדמה - 3 חתיכות
3. דלעת - 200 גרם.
4. עוף - 700 גרם.
5. שמן זית, מלח, פלפל.
6. חרדל וזרעי חרדל.

זה לא רק עוף אפוי, אלא משהו מאוד מיוחד. למנה יש ריח מתוק של חרדל, הבשר עסיסי מאוד ונופל מאחורי העצמות מעצמו.

אז בואו נכין תוספת. חותכים את תפוחי האדמה הצעירים לטבעות יחד עם הקליפה. זה אמור להספיק לכסות את כל תחתית התבנית. לאחר מכן, חותכים את הדלעת המתוקה לקוביות. אז אתה צריך לפזר את הירקות בתחתית, מלח ופלפל.

בוא נתחיל בהכנת המרינדה.זה טוב כי הבשר סופג אותו מהר. חותכים את הבצל ומערבבים אותו בקערה עם חרדל הדיז'ון והזרעים שלו. מערבבים הכל היטב, מוסיפים שמן זית. המרינדה מוכנה. עכשיו אתה צריך לגלגל את העוף בתוכו. זה יכול להיות כל אחד מהחלקים שלו או כל הפגר. בואו ניתן לבשר להתבשל במשך חצי שעה.

אז אתה צריך לשים את העוף בצורה על הירקות. מרינדה אפשר גם לשפוך מעל. ואנחנו שולחים את הכל לאפייה בתנור במשך ארבעים דקות בטמפרטורה של מאה ותשעים מעלות.

זה לוקח שעה וחצי לבשל עוף שלם. את המנה המוגמרת יש להגיש עם תוספת של דלעת ותפוחי אדמה מעל, אותה ניתן למזוג מיץ מתחתית התבנית. זה יוצא טעים להפליא. ואנחנו ממליצים לך להוסיף חמוצים לכל זה.

קאפקייק שוקולד מאת אנדריי רודקוב

הבלוג של אנדריי מכיל טונות של מתכונים. חלקם אקזוטיים למען האמת ולקוחים ממטבחים זרים, מה שמאפשר לנסות משהו חדש ויוצא דופן. ויש אפשרויות נפלאות ופשוטות. אנחנו רוצים להציע מתכון לעוגת שוקולד עם בננה ופריכה.

הבצק יהיה הנפוץ ביותר, אבל כותב הבלוג מציע לגוון אותו על ידי הוספת אגוזים ובננה. באופן עקרוני, ניתן להתנסות במרכיבים ולהוסיף פירות ופירות יער שונים.

לבישול, אתה צריך את המרכיבים הבאים:

1. קמח - 140 גרם.
2. אבקת אפייה - כפית.
3. עמילן - 30-40 גרם.
4. חמאה – 180 גרם.
5. סוכר - 160 גרם.
6. קקאו - 20גרם.
7. ביצים - שלוש חתיכות.

עדיף לנפות קמח, להוסיף עמילן ואבקת אפייה. תשאלו למה צריך עמילן? התשובה פשוטה. זה נוטה לשמור על לחות יותר מקמח. אבל אתה לא יכול להגזים עם זה, אחרת הטעם שלו יופיע.

בקערה מערבבים סוכר וחמאה ומקציפים עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים בהדרגה ביצים אחת אחת, טורפים שוב. בסוף, אתה יכול להוסיף כמה כפות קוניאק או רום כדי להוסיף תחכום לטעם.

לאחר מכן, הוסף חומרים יבשים. מוסיפים קקאו ומערבבים שוב. עכשיו הגיע הזמן לתוספות. להירדם בננות קצוצות ואגוזים.

מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה ומניחים עליה את הבצק. הכנת קאפקייק תהיה כחמישים דקות ב-190 מעלות. וזכרו ששוקולד לא אוהב יובש, אסור לחשוף אותו יתר על המידה בתנור.

יש עוד טריק קטן: יש להוציא את המאפים המוגמרים מהתבנית יחד עם הנייר, לתת להם להתקרר ואז לעטוף אותם בשקית למשך כל הלילה. בבוקר תתפלאו מההבדל בטעם. אז הקפד לנסות את זה.

במקום אחר מילה

הבלוג של אנדריי רודקוב יעניין רבים הודות לצורת הצגת מידע מעניינת, והעצות שהוא מציע בנושאים רבים לא יהיו מיותרות. מהן ביקורות הנסיעות שלו, בהן תמצאו את כל המידע הדרוש על איך להגיע, מה לראות ואיפה לאכול. מסכים שכאשר אתה מבקר במדינה חדשה, אתה לא יודע הרבה. ואז אתה מוצג בצורה מוגמרת עם כל הדרושמידע.