תבשיל אייר קורד בסיר איטי: מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

תבשיל קמח הוא מאכל מתוק שאהוב על ילדים ומבוגרים רבים. הכנת קינוח כזה היא די פשוטה, אבל מעטים יודעים שאפשר להכין אותו לא רק בתנור, אלא גם בתנור איטי. בואו נשקול עוד כיצד לבשל תבשיל גבינת קוטג' אוורירי טעים בבישול איטי.

מתכון קלאסי

כדי לבשל קדירה מפוארת לפי המתכון הקלאסי צריך לקחת שלוש ביצים ולהפריד את החלבונים מהחלמונים. לאחר מכן יש להקציף את החלבונים בתוספת של קורט מלח עד שנוצר מכסה קצף סמיך. בקערה נוספת מערבבים את החלמונים עם 600 גר' גבינת קוטג' שומנית. לאחר מכן מוסיפים בהדרגה 4 כפות סוכר, שקית ונילין, 50 גרם עמילן וכן כוס חלב למסה שנוצרה וטוחנים הכל ביסודיות עד לקבלת תערובת חלקה, ולאחר מכן מוסיפים את מסת החלבון למסה.

יש לשמן את צורת המולטי-קוקר בכמות קטנה של שמן, ולאחר מכן לשים אותהבצק מבושל. אתה צריך לבשל את התבשיל במצב "אפייה" או "טיגון" (בחלק מהמכשירים יש מצב "דייסת חלב", שמתאים גם). הטמפרטורה האופטימלית להכנת קינוח כזה היא 160-180 מעלות, זמן הבישול הוא 50 דקות.

קדירת סולת

תבשיל אוורירי עם סולת עשוי בסיר לבישול איטי יכול להיות תוספת נהדרת לכל מסיבת תה. כדי להכין אותו, אתה צריך לקחת 3 ביצים, ולשבור אותם לקערה אחת, לערבב עם רבע כוס חלב. לאחר מכן, יש להוסיף שני סוגי סוכר למסה: שקית וניל וכוס לא שלמה של רגיל. לאחר ערבוב המרכיבים המצוינים, יש להכניס למסה בהדרגה חצי כוס סולת ולאחר ערבוב להשאיר את המסה למשך חצי שעה.

לאחר הזמן שצוין, יש להוסיף למסה 60 גרם חמאה רכה ו-600 גרם גבינת קוטג' שומנית עם סולת נפוחה. לאחר שפשוף המרכיבים עד לקבלת תערובת חלקה, יש להכניס את הבסיס לתבשיל הקמח הטעים והאוורירי העתידי לתוך הקערה המוכנה של המולטי-קוקר ולאחר סגירת מכסה המכשיר, להגדיר את מצב האפייה "אפייה" למשך שעה אחת, ולאחר מכן. עליך להגדיר את זמן האפייה לעוד 30 דקות באותו מצב.

עדיף להגיש תבשיל אייר קורד שהוכן לפי המתכון הנחשב לבישול איטי עם ריבה או שמנת חמוצה. כמובן, הקינוח הזה יהיה תוספת נהדרת לכוס תה ריחני.

בליסולת וקמח

לפי המתכון למטה לתבשיל אוורירי, אפשר להכין קינוח מעולה שימצא חן בעיני רוב האנינים המוזמנים למסיבת תה. כדי ליצור אותו, אתה צריך לטחון בקערה אחת חצי כוס שמנת, כמה חלמונים, 50 גרם סוכר, שקית ונילין ו-250 גרם גבינת קוטג'. על מנת לקבל את המסה ההומוגנית ביותר, ללא נוכחות של גושים בתוכה, ניתן להשתמש בבלנדר להליך זה.

תבשיל לתינוק

ידוע שיש לכלול בתזונת הילד רק את המנות המכילות מספר רב של רכיבים שימושיים. המתכון הזה לתבשיל גבינת קוטג' אוורירי לבישול איטי מספק הכנת לא רק קינוח טעים, אלא גם בריא מאוד, שכל משקי הבית הקטנים בהחלט יאהבו. שימו לב שהתבשיל שהוכן לפי המתכון שלהלן מושלם להאכלת ילדים מעל גיל שנה.

כדי ליצור תבשיל, טוחנים 200 גרם גבינת קוטג' דרך מסננת, ואז מוסיפים כמה ביצים, 150 גרם סוכר, קורט וניל ו-50 גרם חמאה מרוככת מראש למסה שהתקבלה. לאחר מכן יש לערבב את המסה עד לקבלת תערובת חלקה, מה שניתן לעשות גם באמצעות מיקסר או בלנדר.

100 גרם של סולת יש להכניס בהדרגה לתוך המסה המתקבלת ולאחר ערבוב להשאיר למשך חצי שעה כדי שהסולת תספיק להתנפח - זו הערובה העיקרית לאווריריות הקינוח.

כשהמסה מוכנה, יש לפרוס אותה מראשאת קערת ה-multi-cooker המוכנה, שתחתיתה וקירותיה צריכים להיות משומנים בכמות קטנה של שמן. לאחר הגדרת מצב הבישול "אפייה" למשך שעה, יש לסגור את המכשיר במכסה ולהשאיר אותו למשך הזמן שצוין.

בסוף הבישול, מוציאים את הקדירה מהקערה, מניחים לה להתקרר מעט ומקשטים באבקת סוכר, פירות יער או שמנת, מגישים.

תבשיל ללא ביצים

מתכון זה לתבשיל גבינת קוטג' אוורירי (ראה תמונות של כמה מנות בסקירה) כולל הכנת הקינוח המדובר ללא שימוש בביצים.

כדי ליצור אותו צריך לטחון 400 גר' גבינת קוטג' עד להסרה מוחלטת של הגושים, לשם כך כדאי להשתמש בבלנדר. כאן צריך להוסיף גם שקית ונילין, 80 גרם סוכר ורבע כוס קמח. לאחר ערבוב המסה עד לקבלת תערובת חלקה, צריך לשפוך לתוכה מעט קפיר כדי שהבסיס לתבשיל יהיה נוזלי יותר.

לאחר כל ההכנות, יוצקים את המסה לקערת ה-multi-cooker, ותכוונו את הטיימר ל-40 דקות, התחילו לבשל את המוצר במצב "אפייה".

תבשיל פירות

ניתן לבשל תבשיל גבינת קוטג' טעים ואוורירי בבישול איטי בתוספת פירות. תפוחים ובננות הם אידיאליים למטרה זו.

להכנת תבשיל, מערבבים בקערה אחת שלוש ביצים, 700 גרם גבינת קוטג' שומנית, חצי כוס שמנת חמוצה, 1 ק ג סולת ו-5 גרם וניל. לאחר ששפשפו את המרכיבים המצוינים עד למצב של אחידות עם מטרפה, יש צורך לתת למסה להתבשל במשך חצי שעה.

בינתיים, הגיע הזמן להכין את הפירות. כדי לעשות זאת, נקה את הגדולקולפים את התפוח וחותכים אותו לפרוסות קטנות. עשה את אותו הדבר עם כמה בננות.

לפני פריסת ה"בצק" יש צורך לשמן את קערת המולטי-קוקר בשמן, כולל תחתית ודפנות הכלים, ולאחר מכן לפזר על המיכל כמות קטנה של פירורי לחם - זה ימנע מהמסה שריפה במהלך תהליך הבישול. לאחר מכן, הכניסו את גוש הקמח לקערה, ותכוונו את הטיימר ל-80 דקות ואפו אותה במצב "אפייה".

תבשיל המוכן בצורה זו עדיף להגיש עם שמנת חמוצה שומן טבעי ופרוסות לימון.

קדירת גבינה ועשבי תיבול

ניתן להציג את תבשיל הקורד לא רק כקינוח. אפשרות מצוינת לקדירה מלוחה היא כזו עם עשבי תיבול וגבינה כמרכיבים.

כדי להכין מעדן כזה, צריך לקחת 400 גר' גבינת קוטג' שמנה ולטחון אותה היטב במסננת. לאחר מכן, מוסיפים למסה שלושה חלמונים, טוחנים שוב, ואז מוסיפים בהדרגה 60 גרם סולת, מעט מלח, 200 גרם גבינה קשה מגוררת על פומפיה דקה, שן שום כתושה, 100 גרם ירוקים קצוצים דק ומעט טימין מיובש (לפי הטעם). לאחר הערבוב יש להניח את המסה בצד לזמן מה.

בינתיים, הגיע הזמן להתחיל בהכנת החלבונים. מקציפים שלושה חלבונים במיקסר עד שנוצר מכסה קצף סמיך. לאחר מכן, יש להכניס את המסה בזהירות רבה לתוך הקמח, תוך ערבוב התערובת בעזרת מרית עד לקבלת תערובת חלקה.

הבסיס המתקבל לתבשיל צריך להיותהכניסו לקערת ה-multi-cooker, ולאחר מכן מבשלים על ידי הגדרת מצב "אפייה" במכשיר והטיימר למשך 50 דקות.

תבשיל גבינת קוטג' אוורירי שהוכן לפי המתכון הזה (ראה תמונה למטה) עם עשבי תיבול יהיה תוספת נהדרת לכל חגיגה וחטיף נהדר. עדיף להגיש לשולחן בצורה חתוכה, עם שמנת חמוצה.

עם צימוקים

אפשרות נהדרת נוספת של קדרה היא זו העשויה עם צימוקים. כדי ליצור את המנה הזו, מוזגים כוס סולת עם אותה כמות חלב ומניחים לתפיחה של 20-30 דקות.

בזמן שהסולת מגיעה למצב הרצוי, כדאי להכין את הבסיס לתבשיל. לשם כך, טוחנים בזהירות 500 גרם גבינת קוטג' טבעית עם שלושה חלמונים ו-3 כפות. ל. סהרה. במסה המוגמרת, הוסף בזהירות 3 חלבונים, מוקצפים עד שנוצר קצף סמיך, ולאחר מכן סולת מעורבבת עם חלב, וכמה כפות של צימוקים (או כל פירות יבשים אחרים). לאחר ערבוב המסה שוב, יש צורך לשפוך אותה לתבנית המולטי-קוקר, ששומנה קודם לכן בחמאה מומסת (50 גרם).

יש צורך לאפות קינוח כזה אך ורק במצב "אפייה" למשך 60 דקות. בתום הבישול מניחים לתבשיל להתקרר מבלי להוציאו מהקערה, ורק לאחר מכן מגישים לשולחן בתוספת שמנת חמוצה או ריבה.

תבשיל גבינה וביצים

האם אפשר לבשל קדרת קוטג' טעימה ואוורירית ממינימוםרכיבים? כמובן. כדי ליצור קינוח כזה, אתה צריך לקחת 500 גרם של גבינת קוטג 'שומנית ושלושה חלמונים. טוחנים את החומרים היטב, מוסיפים להם רבע כוס סוכר ומעט מלח (לפי הטעם)

בקערה נפרדת מקציפים שלושה חלבוני ביצה עד שנוצר קצף סמיך, ולאחר מכן יש להכניס בזהירות רבה את המסה המתקבלת לתוך תערובת הביצים, תוך ערבוב בעזרת מרית או כף.

כאשר הבסיס לתבשיל העתידי מוכן, עליכם לשמן את קערת ה-multi-cooker בכמות קטנה של חמאה או מרגרינה, להכניס לתוכה את המסה, ולסגור את הקערה במכסה, לאפות את המוצר בתנור. מצב "אפייה", הגדרת הטיימר למשך 60 דקות.

תכונות בישול

איך להכין קדרת קוטג' אוורירית מבושלת בסיר איטי לטעימה? כדי לעשות זאת, עליך לבצע טריקים מסוימים.

ידוע שהערובה העיקרית לפאר התבשיל העתידי היא צפיפות החלבונים המוקצפים. בהמלצות של שפים מנוסים, מצוין כי תהליך ההקצפה של מרכיב זה צריך להינתן לפחות 5 דקות. יתר על כן, החלבונים חייבים להיות קרים, כמו גם הכלים שבהם יתרחש התהליך שצוין. יש לערבב את המסה שנוצרה לתוך הקמח ושאר המרכיבים בזהירות האפשרית, רצוי בעזרת מרית.

כדי להפוך את קדרת הקוטג' שבושלה בסיר איטי לאוורירי, ניתן להוסיף כמות קטנה של סודה שרויה עם חומץ למסה הכוללת.

מתכונים מסוימים לקינוח המדובר כוללים שימוש בבישול מנות של פירות יער. במקרה שלקחו אותם קפואים, רצוי להפשיר אותם מראש ולייבש אותם היטב, ולאפשר למים להתנקז לחלוטין. המיץ שנוצר יכול לשמש מאוחר יותר להכנת קינוחים אחרים.

כאשר מכינים סוג זה של קינוח בסיר איטי, צריך לאפות את המסה במצב "אפייה", תוך הגדרת הזמן המצוין במתכון (בדרך כלל כ-60-80 דקות). במהלך הכנת הקינוח אסור לפתוח את מכסה המכשיר, שכן במקרה זה המסה תשקע, וכתוצאה מכך המוצר לא יהיה כל כך מפואר.

הגישו תבשיל מוכן עם פירות יער, ריבות מתוקות, ריבה, שמנת חמוצה, כמו גם שמנת שוקולד או קונדיטוריה.