עוגה עם שזיפים מיובשים ואגוזים: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ביסקוויט לח רך בשילוב קרם חמאה ומילוי של אגוזים ושזיפים מיובשים - מעדן שבהחלט ימשוך את כל המתוקים ללא יוצא מן הכלל. לפינוק הזה יש טעם פיקנטי, בלתי נשכח, תחכום וכושר הבעה.

עוגת שזיפים מיובשים ואגוזים בוודאי תשמח את כל המשפחה שלך, כי זה שילוב אהוב מאוד.

כמה מילים על אוכל

יש מספר עצום של אפשרויות למעדן כזה. למשל, אפשר להכין עוגה כזו על בסיס עוגות חמאה או ביסקוויטים, עם שמנת חמוצה עדינה או רפרפת מלאה, בתוספת דבש, קינמון ופירות יבשים. במילים אחרות, כל אחד יכול למצוא מתכון לקינוח לפי הטעם שלו.

כל אחת מהווריאציות של העוגה עם שזיפים מיובשים טובה וייחודית בדרכה, והמעדן עצמו תמיד יוצא מדהים. אחרי שניסית פינוק עם שילוב כל כך יוצא דופן, מובטח לך שתהפוך למעריץ שלו.

מתכון לעוגת שזיפים

בתמונה למטה, אחת האפשרויות הפופולריות ביותר לפינוק זה היא קינוח עם שמנת חמוצה. אחרי הכל, הוא מצויןיוצא לדרך ומשלים את הטעם המעודן של שזיפים מיובשים. בנוסף, הקינוח הזה מוכן בצורה מפתיעה בפשטות ובמהירות. אגב, עוגת שמנת חמוצה עם שזיפים מיובשים משביעה מאוד.

כדי להכין אותו, תזדקק למרכיבים הפשוטים והמשתלמים ביותר. רוב הסיכויים שכבר יש לך אותם במטבח שלך.

לבסיס העוגה, הכינו:

• 400 גרם קמח;
• 6 ביצים;
• 300 גרם סוכר.

באשר לקרם, המוצרים הם סטנדרטיים עבורו:

• 0, שמנת חמוצה 7 ק"ג עם 30% שומן;
• 200 גרם סוכר או ציפוי.

כדי להכין עוגות לא רק רכות, אלא גם רכות עם לחות אופיינית, תזדקק ל:

• 20 מ"ל קוניאק או רום;
• 100 מ"ל מים;
• 2 כפות סוכר.

לגבי המרכיבים העיקריים, קח מראש 300 גרם שזיפים מיובשים ואותה כמות אגוזי מלך.

תצטרכו כשעה של זמן פנוי לבישול. אבל אל דאגה, לא סביר שתהליך זה יהיה נטל עבורך, אלא להיפך, הוא יביא הרבה הנאה ורגשות חיוביים. וכשתראה מה קיבלת בסוף, אז השמחה שלך תגדל משמעותית.

בישול

קודם כל, הפעל את התנור ל-180 מעלות כדי שיחמם היטב ברגע הנכון.

התחילו להקציף את הביצים על ידי בחירת המהירות המרבית של המיקסר, והוסיפו להן סוכר בהדרגה. מעבדים את התערובת עד לקבלת מסה תפוחה ומסורבלת. לבסוף, היכנסמנפה קמח ולשים את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה.

משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי ויוצקים לתוכה מחצית מהמסה המבושלת. שלח את חומר העבודה לתנור שחומם מראש למשך חצי שעה. כפי שהבנת, את המחצית השנייה יש לאפות באותו אופן.

תנו לעוגות המוכנות להתקרר מעט, ואז חתכו אותן לרוחב. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש בסכין חדה או חוט צפוף. אם בחרתם באפשרות השנייה, אז מטעמי נוחות תחילה בצעו חתך קטן במקום המיועד, ורק לאחר מכן מותחים את החומר לתוכו.

קרם מומלץ להכין בזמן שהעוגות נאפות כדי לא לבזבז זמן. מתחילים להקציף את השמנת בהדרגה במהירות בינונית. אגב, עדיף שיהיה צונן היטב - כך שהעקביות תצא שופעת וצפופה יותר. ואז להכניס לתוכו סוכר בהדרגה. יש צורך להקציף את השמנת עד להמסה מלאה של כל הגבישים. כדי לפשט את המשימה, רצוי לטחון מראש את הסוכר במטחנת קפה.

לאחר שהקרם מוכן, המשך למילוי. הכל פשוט כאן: קודם שוטפים ומייבשים את השזיפים, ואז קוצצים דק. התייחסו לאגוזים קצת אחרת: טוחנים אותם עם פטיש מטבח או מערוך. רגע לפני כן, שים אותם בשקית כדי שהפירורים לא יתפזרו בכל המטבח.

להספגה, פשוט מערבבים את כל המרכיבים.

פורמטים טובים

עכשיו כשכל המרכיבים לעוגת השזיפים מוכנים, אפשר להתחיל בהרכבת הקינוח. לחלופיןשים כל לחם קצר על צלחת הגשה, ואז משרים אותו בנוזל קוניאק ומשמנים בשמנת חמוצה. מפזרים על כל שכבה שזיפים מיובשים ואגוזים קצוצים.

מורחים את המבנה המורכב בנדיבות מכל הצדדים בקרם שנותר. לבסוף, קשט בזהירות את יצירת המופת שלך עם פירות יבשים ואגוזים. מניחים את הקינוח המוגמר במקרר להשרייה למשך שלוש שעות.

עוגת שמנת חמוצה עם שזיפים מיובשים ואגוזים תמיד יוצאת נימוחה בקסם, טעימה ואוורירית בצורה מפתיעה. פינוק כזה הוא המקום על השולחן החגיגי. הקפד לנסות את המעדן הזה לפחות פעם אחת ותתאהבי בשילוב כה מעודן לנצח.

מתכון לעוגת שזיפים מיובשים של שוקולד אגוזים

הקינוח הזה באמת נראה טוב בצורה יוצאת דופן. מה יכול להיות טעים יותר מעוגות שוקולד שופעות, שמנת מתוקה עדינה וזיגוג ריחני מפתה? השילוב הזה בוודאי לא ישאיר אף אחד אדיש.

כדי להכין את הקינוח הטעים הזה, תזדקק לסט מינימלי של מוצרים פשוטים ולא מעט זמן פנוי.

אז, המרכיבים לעוגת שוקולד עם שזיפים מיובשים:

• 400 גרם חלב מרוכז;
• 150 מ"ל קרם;
• 4 כפות אבקת קקאו;
• כוס קמח;
• 0.5 ק"ג שמנת חמוצה;
• כפית סודה;
• כוס אגוזי מלך;
• 0.5 ק"ג שזיפים מיובשים;
• 2 ביצים;
• 100 גרם שוקולד מריר;
• כפית שלישית של חומצת לימון;
• 20gחמאה;
• כוס סוכר.

שמנת חמוצה עדינה עם חתיכות פירות יבשים ספיגה בצורה מושלמת את הביסקוויט, ומוסיפה תווים לא פולשניים של חמיצות למגוון הטעמים הכולל. שילוב המרכיבים בקינוח הזה הוא באמת ללא רבב.

בישול

כדאי להתחיל, כמובן, עם עוגות. כדי להכין אותם, מערבבים קמח מנופה היטב עם אבקת קקאו, ואז מוסיפים ביצים וחלב מרוכז לחומרים היבשים. יש ללוש את המסה הזו בזהירות כדי שלא יישארו בה גושים וקרישים. לאחר מכן שלחו סודה לתוך הבצק, לאחר כיבויו עם כמה טיפות חומץ או חומצת לימון.

כתוצאה מכך, תקבל מסה נוזלית למדי עם עקביות הומוגנית וחלקה. מהבצק הזה, אתה צריך לאפות ארבע עוגות. לשם כך מחלקים את המסה שווה בשווה ואופים כל ביסקוויט במשך 15 דקות בתנור שחומם ל-180 מעלות. אל תשכחו להכין את הטופס בכל פעם, לשמן אותו בשמן או לכסות אותו בקלף.

הסר חרצנים מפירות יבשים, ולאחר מכן העבירו דרך מטחנת בשר גדולה או בלנדר. טוחנים אגוזים בכל דרך שנוחה לך, רק אל תהפוך אותם לאבקה.

להקציף שמנת חמוצה במרץ, להוסיף לה סוכר בהדרגה. ולאחר מכן הוסיפו לקרם אגוזים קצוצים ושזיפים מיובשים.

להמיס שוקולד מוכן בסיר על אש נמוכה, מיקרוגל או טוב יותרהכל באמבט מים. לאחר הבאתו למצב נוזלי, מוסיפים לו כף אבקת קקאו ושמנת. מערבבים היטב את החומרים עד לקבלת תערובת חלקה ומסירים מהאש.

קישוט אפייה

איסוף עוגה כזו עם שזיפים מיובשים הוא פשוט מאוד. אתה רק צריך לצפות בזהירות כל לחם קצף בשמנת חמוצה, ולצקת את ציפוי השוקולד המקורר מעליו. לחלופין, אתה יכול להשאיר חופן אגוזים ופירות יבשים כדי לקשט את הרכב המורכב. למרות שאתה יכול לקשט יצירה כזו עם דפוסי שמנת, פרוסות פירות, פירות יער ואפילו קונפיטורה. באופן כללי, כמו שפנטזיה ותמונה של עוגה עם שזיפים מיובשים יגידו לך.

לאחר ההכנה, הניחו לקינוח לעמוד במקרר למשך כמה שעות לפחות כדי שהביסקוויט ספוג היטב ויהפוך רך עוד יותר. כפי שאתה יכול לראות, מתכון עוגת שזיפים טעים זה קל מאוד להכנה ולא לוקח יותר מדי זמן.

מעדן דבש

הקינוח הקל להכנה הזה בטוח ינצח כל מי שיש לו שן מתוקה.

היכונו למבחן:

• 400 גרם קמח;
• 300 גרם דבש;
• 120 גרם סוכר;
• 2 ביצים;
• כפית סודה;
• 120 גרם חמאה.

כדי להכין קרם תזדקק ל:

• 0.5 ק"ג שמנת חמוצה עם לפחות 25% שומן;
• 120 גרם סוכר;
• 0, קרם 25 מ"ל מעל 30%;
• 200 גרם אגוזי מלך;
• אותה כמות של שזיפים מיובשים.

תהליך

הסוד העיקרי של עוגה טעימה ועדינה באמת טמון בהכנה המוקדמת של הבצק עבורעוגות. יש להשאיר לילה במקרר. הטריק הקטן הזה יאפשר לטעם הדבש העשיר להיפתח במלואו ויעניק למעדן המוגמר ארומה עדינה ומעודנת. הכי נוח להכין את הבצק לעוגה בערב, ולהמשיך בתהליך למחרת.

הנח דבש מוכן, סוכר, חמאה, סודה וביצים במיכל גדול, ולאחר מכן שלח את התערובת הזו לאמבט מים. מערבבים ללא הרף את הרכיבים הנמקים עד שכולם מקבלים עקביות נוזלית. לאחר מכן מנפים את הקמח לתוך המסה הזו ומערבבים אותו ביסודיות, להיפטר מגושים קטנים. שים את הבצק המוגמר במקרר למשך הלילה.

ובבוקר אפשר להתחיל לאפות עוגות. לשם כך, מחממים את התנור ל-180 מעלות. מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה ומציירים עליו עיגולים אחידים בקוטר 28 ס מ. ליצירת עוגות השתמשו בתבנית שהכנתם, מניחים 2 כפות בצק על הנייר ומפזרים באופן שווה על הדמות המשורטטת. שמור את העוגות בתנור כ-8-10 דקות, כתוצאה מכך, יש להן סומק זהוב ויפה.

בזמן שהעוגות נאפות, הכינו את הקרם לעוגה העתידית. תחילה מקציפים את השמנת ולאחר מכן מוסיפים את שאר המרכיבים ועובדים עד לקבלת מרקם חלק ואוורירי.

שזיפים מיובשים ואגוזים פשוט טוחנים בכל דרך שנוחה לכם.

מרכיבים את העוגה מהמצרכים המוכנים. זה מאוד קל לעשות זאת: פשוט פרש אותו אחד אחדתכלי עוגות מקוררות, משמנים אותן בקרם ומפזרים חומר מילוי. ואתה יכול לקשט את העוגה המוכנה כרצונך.