פאי אוכמניות - אפייה מועילה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בדרך כלל, אנו מקשרים אפייה לא רק לתחושות טעם נעימות, אלא גם לקילוגרמים מיותרים. עם זאת, ישנם כמה מתכוני פשטידות, שהיתרונות שלהם עולים על כל החששות.

כמה מילים על היתרונות של אוכמניות

פרי היער הכהה הזה ידוע ואהוב על רבים בזכות טעמו המעולה, הארומה הנעימה והאיכויות המועילות שהוא עשיר בהן. מיץ אוכמניות סגול כהה אוכל לתוך הבד באופן מיידי, כמעט בלתי אפשרי לשטוף אותו. כן, וזה מכתים ביסודיות את העור, השפתיים והלשון. אבל אלה הם זוטות, בהשוואה לכמות הברזל, הקרוטן והוויטמינים שיש באוכמניות. הראייה נחלשת, ההמוגלובין יורדת, סוכרת מתחילה להופיע - אוכמניות הן מהמסייעות הראשונות במאבק במחלות וצרות. כן, ומחלות רבות אחרות, כגון אורוליתיאזיס, גאוט, מחלות מערכת העיכול ואחרות, מתגברים מהר יותר עם ברי זה. לכן רצוי לצרוך אותו כל השנה: טרי, מיובש, גלידה, כמו פירה, ריבות ושימורים, משקאות פירות, ג'לי ואפילו כמילוי במאפים מתוקים.

מתכונים,מתכונים, מתכונים…

יש הרבה מתכונים למאפים עשירים, אבל, אולי, פשטידות פירות ופירות יער הן הטעימות ביותר. ואכן, מה יכול להיות נפלא יותר לתה או לקפה מאשר פשטידה מתוקה ואוורירית עם קרום זהוב ומילוי פירות יער עסיסי! מאפים כאלה יזכירו לכם את הקיץ, נא אתכם במתיקות נעימה עם חמיצות קלה, השאירו טעם לוואי כזה על הלשון שייזכר בהנאה לאורך זמן.

מתכון 1

פשטידת אוכמניות קלאסית מוכנה בקלות רבה ובמינימום מוצרים שניתן למצוא במקרר של כל עקרת בית. לפשטידה ל-6 מנות מספיקים לנו 250 גר' קמח חיטה פרימיום (אפשר להשתמש בראשון, אבל לא נמוך יותר!), חמאה או מרגרינה לאפייה - 125 גר', סוכר - תלוי בהעדפות אישיות: מישהו עלול להגביל את עצמו עד 2 -3 כפות, ובעלי שן מתוקה יכולים להוסיף עוד. פאי אוכמניות לא יסבול מזה. לאחר מכן, שקית וניל או שניים - סוכר וניל. שניים כי הטעם והריח של הסוכר פחות עזים מונילין טהור. כף וחצי של עמילן, טוב יותר מתפוח אדמה; קורט מלח ושתי ביצים. זה כל מה שאתה צריך למבחן.

1. מנפים קמח, מערבבים עם מלח, מוסיפים חמאה, חתוכים לקוביות קטנות או מגוררים על פומפיה גסה. עד אז שומרים את השמן במקרר שיהיה קר. כדי להכין את הבצק לעוגת אוכמניות, יש לערבב את הקמח, ליתר דיוק, לשפשף בחמאה. טורפים פנימה ביצים, מוסיפים מים קרים ולשים בצק לא קשה מדי. זה עטוףצלופן ונשלח למקרר למשך כשעה.
2. הבצק מהמקרר מחולק ל-2 חלקים לא שווים. את הגדול יותר (בערך 2/3 מהסך הכל) יש לרדד לפי צורת וגודל הכלי בו תאפה פאי האוכמניות. הטופס צריך להיות עם דפנות. זה משומן ביסודיות עם שמן, אתה יכול גם ירקות. מפזרים את תחתית וקירות התבנית בפירורי לחם (סולת, אם אין קרקרים, או רק קמח). מכניסים לתוכו את הבצק המגולגל, מדביקים מסביב לדפנות.
3. עכשיו זה תלוי במלית. אם פירות היער קפואים, הוא אינו מופשר. אוכמניות מעורבבות עם עמילן, סוכר (לפי הטעם), שאריות של קרקרים. מורחים על הבצק.
4. חלק העליון של הפאי מכוסה בבצק המרודד שנותר, הקצוות צובטים בזהירות כדי שהמיץ מהגרגרים לא יזרום החוצה.
5. מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים כחצי שעה בחום של 220 מעלות. מדי פעם בדקו את המוכנות בעזרת מסרגה מעץ או קיסם.
6. העוגה המוכנה מפזרים אבקת סוכר או מושחת בחלבון מוקצף וסוכר.

מתכון 2

פאי האוכמניות עם גבינת קוטג' הוא פינוק אמיתי. לשם כך, יש לערבב אוכמניות עם גבינת קוטג' עד לקבלת תערובת חלקה. גם לשים על הבצק (אפשר לבשל כמו במתכון הקודם), לשמן מעל את החלבון המוקצף בסוכר ולאפות. במקום חלבון אפשר להכין "סריג" מרצועות בצק. בכל מקרה זה ייצא מאוד מאוד טעים!