כמה סוכר בכוס זה לא סוד עבור עקרת בית טובה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עקרות בית אכפתיות אוהבות לפנק את המשפחה שלהן בכל מיני חידושים טעימים. בכל משפחה התפתח עם השנים סט מנות מסוים, שלרוב מכינים אותם מתוך הרגל לארוחת בוקר, צהריים או ערב. אבל כמה נחמד לפעמים להביא משהו חדש לשולחן ולראות חיוך אסיר תודה על פניהם של קרובי משפחה.

ניתן למצוא בקלות מתכון חדש באינטרנט, לקרוא אותו בספר בישול או לשאול מהחבר הכי טוב שלך. רשימת המוצרים הדרושים נערכת בדרך כלל בגרמים. אבל לא לכל עקרת בית במטבח יש סולם שבעזרתו אפשר למדוד את הכמות הנכונה. במקרים כאלה, נעשה שימוש במיכלי מדידה סטנדרטיים. כוס, כפית או כף יכולים לשמש כמיכל כזה. אחרי הכל, אתה חייב להודות שהרבה יותר קל למדוד כפית של מוצר אפילו אם יש לך מאזניים כדי לנסות לשקול את הכמות הנכונה של המוצר. אבל לא כולם יודעים, למשל, כמה סוכר יש בכוס או כמה גרם קמחכלול בכפית אחת. אמצעים מותנים מקיפים אותנו בכל צעד. על מנת להקל על הניווט בהם, העלו מומחים טבלה שבה כל מוצרי המזון העיקריים מתבטאים בגדלים שונים: כוסות, כפיות, גרמים, ואם אפשר גם בחתיכות. טבלה כזו מאפשרת לרשום כל מתכון בכמויות בודדות ולהרכיב בקלות רשימה של מוצרים נחוצים.

קח סוכר, למשל. בבישול, מוצר זה משמש בצורה של חול או אבקה. בטבלת המידות, כל אחת מהעמדות הללו רשומה בנפרד. בפועל, זה נראה כך. המתכון דורש כוס סוכר רגילה. אנחנו יודעים שיש לו נפח של 250 מיליליטר. כמה סוכר יש בכוס בגרמים? הטבלה מראה מיד שיש 200 גרם סוכר מגורען. המסה מחושבת מהצפיפות של כל חומר. כולם מבית הספר מכירים את הביטוי: "צפיפות היא המסה ליחידת נפח". המשמעות היא שאם נפחו של חומר מוכפל בצפיפות שלו, אז ניתן לקבל את המסה הרצויה של החומר. כך גם במטבח. כדי לגלות כמה סוכר יש בכוס, צריך להכפיל את נפח הכוס בצפיפות הסוכר. אנחנו יודעים את הנפח של כוס רגילה, וצפיפות הסוכר היא 800 ק"ג למטר מעוקב. נשארה המתמטיקה החשופה: 250x800/1000=200 גרם. זה נכון לגבי כל מוצר אחר. סוכר הוא חלק ממאכלים רבים, ולכן השאלה כמה סוכר יש בכוס מתמודדת לרוב עם עקרות בית, במיוחד מתחילות.

אבל יש מצב שאתה יודע כמה גרם סוכר יש בכוס, ואין לי כוס בהישג יד. איך להיות במקרה כזה? כאן שוב טבלת ההמרה באה לעזרה. לפי זה, ידוע שבכף אחת יש 25 גרם סוכר, ואנחנו צריכים 200 גרם. איך להיות? שוב, מתמטיקה באה להציל: 200/25=8. לכן קל למדוד 200 גרם סוכר אם לוקחים 8 כפות מהמוצר הזה. בספרי בישול מסוימים, ניתן למצוא המרות מוכנות לכל המוצרים המוכרים. זה מאוד מקל על עבודתה של המארחת במטבח. יש להדפיס טבלה כזו ולתלות אותה במקום בולט.

לאחר שלמדת היטב את כל העמודות בטבלה זו, אתה יכול לראות שמסת המוצרים בה מצוינת בשתי כוסות שונות. התעשייה המקומית שלנו עדיין מייצרת גם כוסות תה רגילות וגם כוסות תה. זכוכית פנים היא גליל עם שפה מיוחדת בחלקו העליון. לפני שפה זו, נפח הכוס הוא 200 מיליליטר. לכן, כדי לברר כמה גרם סוכר יש בכוס בעלת פנים, צריך להכפיל את צפיפות המוצר בנפח הרצוי: 800x200/1000=160 גרם. משקפיים כאלה נמצאים בכל בית ולעתים קרובות עקרות בית משתמשות בהם על מנת למדוד את הכמות הנכונה של מוצר מסוים. השפה על הזכוכית לא מאפשרת לטעות ומאפשרת לקחת בדיוק את המשקל הדרוש לפי המתכון. כל עקרת בית צריכה לדעת טריקים קולינריים כאלה.