איך ועם מה הם שותים יין

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

תפיסת תכונות הטעם והארומה של משקה הגפן האציל ביותר תלויה במידה רבה במידת ההתאמה וההצלחה שלו עם חטיף נבחר. אניני טעם אמיתיים של טעמו יודעים היטב עם מה הם שותים יין ואיזה סוג עדיף לבחור עבור מנות מבושלות. רוב הטועמים ממליצים להקפיד על כלל זה בבחירת משקה - חטיפי שולחן לא צריכים להפריע לתפיסת זר הריחות והטעם של משקה אלכוהולי. לכן, מנות גורמה צריכות להיות מלוות ביין פשוט יותר, ויש לשלב יין יקר עם המתאבן הפשוט ביותר.

המלצות כלליות לבחירת חטיפים

לגבי אילו מנות מתאימות יותר למשקה האצילי הזה, הדעות חלוקות מאוד. קשה לומר איזה חטיף הוא הטוב ביותר. הכל תלוי בהעדפות של המארח ואורחיו, במסורת המדינה שבה יוצר המשקה הזה וכמובן בשילוב המוצרים. עם זאת, מומחים שיודעים היטב עם מה הם שותים יין ממליצים להשתמש במוצרים שאינם משפיעים בשום צורה על טעם היין. אין כל כך הרבה כאלה, אבללכן קל לזכור - אלו הן גבינות, פירות ולחם לבן. כל חטיף אחר ייצור אינטראקציה עם המשקה האלכוהולי וישפיע על טעמו. בין המוצרים יש אפילו כאלה שאסור לצרוך עם יין כלל. אלה כוללים סלטים עשירים בחומץ (שמקהה את בלוטות הטעם), אגוזים (המעופפים ללשון), פירות הדר ודגים שומניים. מוצרי שוקולד, קפה מוקה, קינמון ווניל נחשבים לבני לוויה כבדים של יינות.

עם מה לשתות יין אדום

הטוב מכל מנות הבשר משתלבות בהרמוניה עם המשקה האלכוהולי הזה: עופות, בשר עגל, חזיר מבושל, ציד. זה גם משתלב היטב עם גבינות דלות שומן. אם היין יבש, אפשר לקחת נקניק, שומן חזיר או חזיר. אם המשקה חמצמץ, מגישים איתו פירות מתוקים. השילוב ההפוך אפשרי גם כן. שילוב זה מאפשר לך ליצור ניגוד מסוים כדי להדגיש את טעם היין. כל זה חל על זנים יבשים. יין חצי מתוק משתלב היטב עם ירקות, במיוחד כרובית ואפונה. אפשרות טובה היא להגיש אותו עם פירות ים: סרטנים, צדפות או סרטנים. במה שותים יין, אם הוא מחוזק? משקה זה מעורר את התיאבון והוא בהרמוניה מושלמת עם מנות חריפות (פילאף או ברביקיו), מרקים, וגם משתלב עם בשר שומני (כבש, חזיר, ברווז).

יין לבן. עם מה לשתות משקה כזה?

המגוון הזה משתלב הכי טוב עם מנות דגים. ויש כאן ניואנס אחד: יין יבש יש להגיש עם אוכל קל דל שומן ופירות ים, ומחוזקים אידיאלי עבור ממתקים (ממתקים, שוקולד, קינוח, גלידה) ופירות (אגסים, אפרסקים, תפוזים, קלמנטינות, אננס).

טמפרטורת יין וכוסות

עכשיו, כשאנחנו יודעים עם איזה יין שותים, בואו נדבר על איך צריך להגיש אותו. הטמפרטורה הנכונה עבור זנים אדומים נעה בין 16 - 18 מעלות צלזיוס, ללבן - 10 - 12 מעלות צלזיוס. אם זו שמפניה, ניתן לקרר אותה חזק יותר - עד 8-10 מעלות צלזיוס. הטמפרטורה הזו היא שתעזור לקבוע בהרמוניה את כל היתרונות של המשקה האצילי הזה. לגבי כוסות, באופן אידיאלי יש לחתוך אותן בצורת ביצה או בצורת צבעוני, בגובה בינוני ועם גבעול דק. עם זאת, יש חריג עבור שמפניה. הוא מוגש בכוסות גבוהות עם גבעול חלול, צורת הכוסות מזכירה קונוס.