נזק ותועלת של חומוס (אפונה)

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מוצר אקזוטי כמו חומוס, אנחנו רואים יותר ויותר במנות ובמדפי הסופרמרקטים. זהו לא רק מרכיב טעים, אלא גם מרכיב בריא מאוד.

מה זה חומוס

חומוס הוא צמח קטניות, המכונה גם חומוס או אפונת כבש. פירות הצמח קיבלו את השם השני בשל הדמיון החיצוני שלהם לראש של איל.

ישנן עדויות לכך שאנשים החלו לאכול את הפירות של הצמח הזה הרבה לפני תקופתנו. יתר על כן, דגנים שימשו גם לטיפול במחלות מסוימות.

חשוב לציין גם שזהו אחד הפירות הידידותיים לסביבה - אינו צובר רעלים, חנקות וחומרים אחרים המזיקים לגוף. במקרה זה, המאזניים, שעליהם נמצאים הנזק והתועלת של החומוס, נוטים יותר לתכונותיו החיוביות.

איך ואיפה חומוס גדל

המוצר הזה הובא ממרכז אסיה, אבל היום אפשר למצוא אותו בהודו ובאפריקה, הוא לא פחות פופולרי באירופה ובים התיכון.

בגלל שמדובר באפונה, הוא גדל בדומה לצמח המוכר לנו, שכמעט כל אחד מגדל בגינה שלו. תרמיליםנראים פחות מאורכים ומעוגלים. כל אחד מהם יכול להכיל עד 3 גרגירים של צהוב (וגווניו).

שני סוגים של חומוס נאכלים בדרך כלל: דסי (גודל גרגר קטן) וקבולי (חומוס "אירופאי" יותר - הגרגירים גדולים יותר, הקליפה חלקה יותר).

איך ולמה מנביטים חומוס

קודם כל, כדאי לקבל תשובה לשאלה למה. לנבטי חומוס תכונות חיוביות רבות לגוף. מאפיינים שימושיים במקרה זה משולבים גם עם הטעם הנהדר של אפונה מבושלת. לחומוס מונבט יש ארומה וטעם אגוזי קל.

כדי להנביט אפונה, אתה צריך חופן של זרעי צמחים, קערה, כוס, צנצנת או מיכל אחר של מים וקצת מזמנך.

אנחנו לוקחים צנצנת חומוס וממלאים אותה במים. שימו לב שהגרגרים יתפחו ויגדלו בנפחם פי 3-4. כמות המים צריכה לעלות על מספר הגרגירים פי 5. אנו מסירים את הכלי מקרני השמש.

לאחר 12 שעות, שוטפים את החומוס ומניחים לייבוש. אנו חוזרים על ההליך. המים אמורים להגיע כעת לקצה העליון של האפונה. והכלי מונח בחום.

לאחר 12 שעות נוספות, חזור על הכביסה. כדאי לשים לב שלאפונה כבר יש נבטים. ניתן להשליך גרגירים לא מונבטים. כדי להשיג את האפקט, אנחנו צריכים רק חומוס מונבט, היתרונות והנזקים שלו יתוארו להלן. ככלל, ההליכים חוזרים על עצמם תוך 3 ימים, ולאחר זמן זה אתה יכול לבשלמנות ולאכול חומוס.

נזק ותועלת של חומוס

היתרונות והחסרונות של אכילת מוצר זה הם בעיקר בהשפעה על בריאות האדם והתהליכים המתרחשים בגוף.

יש הרבה דעות בנושא זה משני הבוגרים - רופאים, תזונאים, מדענים ו"מומחים" עממיים שונים שמתעקשים גם על התכונות המועילות של חומוס בטיפול במחלות מסוימות.

תכולת הקלוריות והערך התזונתי של אפונת טלה

קודם כל, נשים לב לערך התזונתי של המוצר הזה: 100 גרם חומוס מכילים 17 גרם פחמימות, 20 גרם חלבון ורק 3 גרם שומן. על סמך זה כדאי לומר שמדובר במזון די עתיר קלוריות - 309 קק ל ל-100 גרם. מבחינת ערך תזונתי, חומוס יכול להחליף בשר, ולכן מומלץ להשתמש בו בצום.

אין כל כך הרבה ויטמינים במוצר זה, במיוחד אלו ויטמינים מקבוצות A, B ו-PP. הנזק והתועלת של חומוס במקרה זה אינם נקבעים על ידם.

אבל הודות לתכולה הגבוהה של יסודות קורט כמו סידן, ברזל ומגנזיום, אבץ, נחושת, סלניום, יוד, מוליבדן, סיליקון, קובלט, טיטניום ועוד רבים אחרים, הוא נשאר בדירוג השימושיים ביותר מזון צמחי.

מאפיינים שימושיים של חומוס

1. חומוס טוב לגוף הנשי. בשל התכולה הגבוהה של אלמנטים שונים, אכילת חומוס תקל על זרימת הווסת, ההריון וההנקה.אבל במקרה שבו אישה בהריון או מניקה, הכרחי להתייעץ עם רופא לגבי כמות הצריכה של אפונה כמו חומוס. תועלת ונזק עשויים שלא לאזן זה את זה. אתה גם לא יכול להיות קנאי מדי.

2. חומוס טוב לדם. אם אתה משתמש במוצר זה, הדם מתנזל, מה שתורם למחזור הדם שלו בכל הגוף. וזה, בתורו, משפר את תפקוד האיברים הפנימיים של האדם, מעלה את רמת ההמוגלובין בדם.

3. לחומוס יש אפקט משתן קל. הודות לכך, הכליות ושלפוחית השתן מתנקות, עודפי נוזלים עוזבים את הגוף, הנפיחות פוחתת אם קיימת. וכמובן, מרה וכולסטרול מופרשים מהגוף עם מוצרים מעובדים אחרים.

4. גם לדגנים עצמם וגם לנבטי החומוס יש השפעה חיובית. יש גם יתרונות ונזקים למערכת העיכול. המוצר מסייע במניעת מחלות שונות של מערכת העיכול, מסיר רעלים מהגוף, מנרמל את המיקרופלורה של המעי ומפחית את הסבירות לעצירות.

5. חומוס יכול גם להפחית את הסיכון למחלות כמו התקף לב ושבץ, כמו גם קטרקט.

תכונות מזיקות של חומוס

הנזק והיתרונות של חומוס הם נושא למחקר רב, אך לא למחלוקת. בהחלט, יש לו עוד הרבה מאפיינים שימושיים.

זן זה של אפונה מזיק אם יש לך אי סבילות אישית - אלרגיה. כמו כן, לא מומלץ "להישען" על חומוס לאנשים הנוטים לגזים.

אל תאכלו הרבה מהאפונה הזו לקשישיםגיל. ולמי שיש בעיות עם שלפוחית השתן, עליך לסרב לחלוטין למוצר זה.

חומוס: יתרונות ונזקים. ביקורות

אנשים שנהנים לאכול חומוס לא מתלוננים על בעיות גוף לאחר האכילה.

ייתכן שלא לייחס לזן זה סיפורים על אפונה הגורמת לנפיחות ולפעמים כאבי תופת. למרות זאת, אנשים שניסו פעם את המרכיב הלא אקזוטי הזה במנה מאוד מרוצים ומשאירים ביקורות טובות.

טכניקת גידול צמח כמו חומוס, היתרונות והנזקים של אפונה זו מתוארים בהרבה מאמרים ומחקרים מדעיים, אבל זה לא העיקר. זהו מוצר נהדר עם טעם נהדר. לא פלא שהוא משמש לעתים קרובות בהכנת מנות מסעדות במטבחים ובמדינות שונות בעולם.

חומוס משמש להכנת קמח, סלטים, כתוספת למנות עיקריות וכמנה עצמאית. אפשר גם לבשל ממנו מרק וחומוס (חטיף שעשוי מחומוס פירה; ההרכב עשוי לכלול שמן זית, מיץ לימון, שום, פפריקה, משחת שומשום ומרכיבים נוספים; אגב, בערבית ובעברית, המילה "חומוס" פירושו חומוס, ולא רק מנה מוכנה מהמוצר הזה).