הכנת העוגה "קוקטייל פריז"

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגת קוקטייל פריז היא מעדן אהוב שקל להכין בבית. הבה נבחן בפירוט אילו מרכיבים נדרשים להכנת הקינוח המקורי. כמו כן, נספר ונראה בפירוט את המתכון לעוגת הקוקטייל הפריזאית עם תמונה. איפה העוגה מתחילה? כמובן, עם עוגות קצרות!

מרכיבים להכנת עוגות

כדי להכין עוגת קוקטייל פריזאית טעימה, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• קמח חיטה - 0.5 ק"ג;
• דבש פרחים - 3 כפות. l.;
• סודה - 1 כפית;
• סוכר. חול - 150 גרם;
• מים חמים - כ-200 מ"ל;
• שמן חמניות - 6 כפיות

המרכיבים מחושבים להכנת עוגות בקוטר 24 ס מ. כדי להגדיל את גודלן, הגדל באופן יחסי את מספר המרכיבים. אין צורך להוסיף סוכר מגורען, דבש עשוי להספיק. שמן חמניות ניתן להחליף בשמן זית, שמן זרעי דלעת או כל אחר. כמו כן, אם אתה אלרגי לדבש, החלף אותו בדבשסירופ מייפל - העוגה לא תאבד מקסמה.

מרכיבי קרם

עכשיו הגיע הזמן לשקול את המרכיבים להכנת הקרם לעוגת הקוקטייל של פריז. נדרש:

• קרמי. חמאה - 250 גרם;
• סוכר. חול - 150 גרם;
• קמח חיטה - 4 כפיות;
• ביצת עוף - 3 יחידות;
• חלב - 1/2 ליטר;
• אגוז לוז, אגוז לוז או שקד - 0.1 ק"ג;
• ונילין - שקיק אחד.

כמו כן, בעלי שן מתוקה יכולים להוסיף כמות קטנה של סירופ קוקוס או מייפל, זה משתלב היטב עם טעם הדבש של העוגות.

עוגת קוקטייל בפריז מתכון שלב אחר שלב (עם תמונה)

שלב 1. מכיוון שנבשל את העוגה בתנור, ראשית יש לחמם את האחרונה ל-180 מעלות.

שלב 2. הוסף דבש, מים ושמן למיכל נפרד. שמתי סוכר. מערבבים הכל היטב עד לקבלת מסה הומוגנית. הדלקנו. ברגע תחילת הרתיחה מסירים את התערובת מהאש ויוצקים פנימה את הקמח עם סודה. מאפה צ'וקס אמור לצאת.

שלב 3. מחלקים את הבצק ל-6 חלקים. כל חלק מרדדים בנפרד ללביבה דקה עגולה. חשוב שהבצק יהיה דק, אך לא קרוע. אנחנו מכינים עוגה, אותה יש לאפות בתנור עד להזהבה. אנחנו אופים כל אחד מהם בנפרד.

לאחר מכן, אנו ממשיכים להכנת הקרם לעוגת הקוקטייל של פריז. תהליך שלב אחר שלב:

• לשבור ביצים לקערה עמוקה;
• הוסף לביצים סוכר, קמח וחלב קר;
• בזהירותמערבבים את כל החומרים;
• שים את המסה על אש בינונית, מערבבים בלי להפסיק;
• חשוב לבשל את המסה המתוקה עד שהיא מסמיכה;
• לאחר מורידים מהאש, הניחו למסה להתקרר, יוצקים וניל ומוסיפים אגוזים;
• לאחר להוסיף שמן ולהקציף במיקסר.

לפי המתכון לעוגת הקוקטייל פריז, יש למרוח את העוגות בקרם מעט חמים. הם חייבים להיות רוויים לחלוטין. זה יגרום לעוגות להיות רכות ולהימס בפה!

ועכשיו בואו נגיע לחלק המהנה - הקישוט! כדי לעשות זאת, יש צורך לשמן את העוגה העליונה בקרם, כמו גם את כל דפנות העוגה. טוחנים את האגוזים בבלנדר ומפזרים אותם בנדיבות על העוגה. יחד עם אגוזים אפשר לטחון חפיסת שוקולד. שיניים מתוקות אמיתיות יכולות גם להמיס שוקולד באמבט מים ולשפוך אותו על העוגה בנדיבות.

בממוצע, זמן הכנת העוגה תלוי בזמינות העוגות המוכנות, בעוצמת התנור ומשתנה בין 60 דקות ל-110 דקות.

סודות בישול

כדי ליצור עוגה בעלת צורה קיצונית, למשל, בצורת לב, השתמשו בתבניות אפייה מיוחדות. בקניית עוגות מוכנות, אל תשכחו להשרות אותן בשפע עם דבש

בזמן מוגבל, אפשר להכין קרם וקישוטים ולקנות עוגות בסופר. חשוב לתת עדיפות לאפשרויות רכות יותר. עוגת וופל לא תעבוד

כדי לקבל עוגה רכה יותר חשוב לא לחסוך בקרם. אֵיךככל שתהיה יותר מילוי, העוגה תצא רכה יותר, שכן העוגות יהיו ספוגות היטב. יש עקרות בית שממליצות להכניס את העוגה למקרר לפני ההגשה, אבל שפים מגישים את עוגת הקוקטייל הפריזאית מיד

אם אתם רוצים להפתיע את יקיריכם עם מאפים טעימים, אז הקפידו לאפות עוגה טעימה וריחנית. ההבדל העיקרי שלה ממתכון דומה מאוד לעוגת דבש בשמנת, אליה מוסיפים אגוזים וניל. הודות לכך, הטעם המוכר רוכש הערות מעניינות חדשות. העוגה לאחר הספגה הופכת לרכה להפליא וטעימה מאוד. המאמצים שלך בהחלט יהיו מוערכים. בתיאבון!