מתכונים לסלטים "פריז" ו"אורות פריז"

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סלט הוא ללא ספק מנה טעימה מאוד שיכולה לקשט כל שולחן חג. אבל עקרות בית רבות אוהבות לבשל סלטים בימי חול רגילים, וזו הסיבה שהמתכונים למנה זו פופולריים מאוד.

יש הרבה מתכונים לסלטים, הם ירקות, צמחוניים, דיאטטיים, פירות, הם מוכנים עם פירות ים, עוף, בשר ואפילו פסולת.

סקירה זו מביאה לידיעתכם שני מתכונים לסלטים שונים לחלוטין עם שמות דומים מאוד: "פריז" ו"אורות פריז". שקול צעד אחר צעד כיצד לבשל אותם.

סלט פריז

המתכון משתמש במרכיבים הבאים:

• חזה עוף (חתיכה אחת);
• בצל (שתי חתיכות);
• שמפיניון במרינדה (צנצנת אחת);
• מיונז (לפי הטעם);
• חומץ;
• ירוקים לקישוט.

רצוי לקחת פטריות קנויות, מאחר והטעם של שמפיניון ביתי שונה מהטעם של פטריות קנויות. אבל אם האורחים כבר על מפתן הדלת, ויש רק פטריות בהישג יד, מוכנות במו ידיהם, זה לא מפחיד, הטעם של המנה יהיה קצתשונים, אבל זה לא קריטי.

איך לבשל את המנה?

אנו מציגים לתשומת לבכם מתכון שלב אחר שלב לסלט פריז עם תמונה.

שלב 1. בשלב הראשוני של הבישול, יש להוריד את חזה העוף המופשר למי מלח רותחים ולבשל על אש נמוכה עד לריכוך. תהליך זה אורך כ-25 דקות.

שלב 2. בזמן שהחזה מתבשל, הכינו מרכיבים אחרים. אנחנו לוקחים שני בצלים בינוניים ומקלפים אותם תוך הסרת השכבה הלבנה הראשונה. מניחים את הבצל בקערת מים קרים לכמה דקות. זה נעשה כדי שבמהלך הכנה נוספת הוא לא יצבוט את עיניו. חותכים את הבצל לסלט פריז עם נוצות. לשם כך, חותכים כל ראש לשניים וקוצצים לא דק מדי. לאחר החיתוך יש להעביר את הבצל למסננת ולשטוף במים זורמים, כך שהוא יהפוך עסיסי יותר ויאבד עודפי מרירות. לאחר מכן יוצקים את הבצל השטוף במים קרים בתוספת שתי כפות חומץ 9%.

שלב 3. בזמן שהבצל כובש, מתחילים להכין את הפטריות. יש כאן סוד קטן. אחרי שפותחים צנצנת פטריות, אל תמהרו לנקז את תכולתה, שפכו כף חומץ לפטריות יחד עם התמלחת והשארו כך לעשרים דקות. לפטריות כאלה יש טעם שונה לחלוטין. לאחר הזמן המצוין במתכון, יש לנקז את התמלחת מהפטריות, ולחתוך את הפטריות עצמן לרצועות.

צעד4. בזמן שהכנתם את הבצל והפטריות, בשר העופות כבר התבשל. אנחנו מוציאים את השד המוגמר מהמים ונותנים לו להתקרר לטמפרטורת החדר, ואז יש לפצל את המוצר לסיבים. לא כדאי להשתמש כאן בסכין, תהליך ההכנה נעשה רק ביד.

שלב 5. כשכל המרכיבים לסלט מוכנים, אפשר להתחיל לערבב את החומרים ולקשט. שמים פטריות, עוף ובצל כבוש במיכל אחד (צריך לשלוף אותו ממיכל הכבישה ולסחוט אותו היטב, משתדלים לא לשבור את הצורה), מתבלים את כל המוצרים במיונז ומערבבים בעדינות רבה. לאחר מכן מניחים את הסלט המוגמר על צלחת יפה ומקשטים בשמיר או פטרוזיליה.

ניתוח מנות

• הקושי בהכנת סלט פריז: קל.
• זמן הכנת המוצר: עד שעה.
• זמן בישול: 25 דקות.
• צמחוני: לא.
• סוג המנה: סלט.

Classic Lights of Paris Salad

לבישול תזדקק ל:

• סלק בגודל בינוני;
• אחד גזר;
• שני תפוחי אדמה;
• bulb;
• מלפפון טרי;
• 200 גרם נקניק מעושן גולמי;
• שמנת חמוצה ומיונז (שתי כפות כל אחת).

לטיגון תפוחי אדמה יש צורך בשמן צמחי.

צעדי בישול

סלק משופשף על פומפיה גסה. רצוי לגרר את הגזר בעזרתו מכינים גזר קוריאני. מלפפון ונקניק חתוכים לרצועות דקות. בצל חתוךלחצאי טבעות וצרוב אותו במים רותחים כדי להיפטר מהמרירות. קולפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות ומטגנים בשמן צמחי חם. אתה צריך לטגן את תפוחי האדמה, תוך ערבוב, עד שהם מבושלים. לאחר מכן ממליחים אותו ומניחים אותו על מגבת נייר. זה נעשה על מנת להיפטר מעודפי שומן מיותרים. לאחר שתפוחי האדמה התקררו, אפשר להתחיל להגיש את המנה.

גזר מוכן, מלפפון, נקניק, סלק, תפוחי אדמה ובצל מונחים בשקופיות על צלחת שטוחה גדולה. מיונז ושמנת חמוצה יוצקים למרכז המנה. מפזרים מעל את הסלט מלח ואם רוצים פלפל שחור גרוס.

בניגוד לסלט פריז, את המנה הזו לא מערבבים לפני ההגשה. מומלץ לערבב את החומרים לאחר שהסלט על השולחן, רגע לפני האכילה.

אם תרצה, ניתן להוסיף לסלט הזה ½ קופסת שימורים תירס ואפונה ירוקה. אז הסלט יהפוך אפילו יותר בהיר ויפה יותר. כמו כן, כניסיון ומגוון טעמים, ניתן להחליף נקניק בסלט בבשר בקר מבושל או עוף.

מסקנה

שני הסלטים, שהמתכונים שלהם מוצגים במאמר זה, טעימים מאוד. סלט "פריז" מתאים יותר לשימוש יומיומי, ו"אורות פריז" היא מנה שיכולה לקשט כל שולחן חג. זה מאוד בהיר, מעניין, יש מצגת יפה יותר.