מתכון העוגה הקל והטעים ביותר "Sissy"

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

יום הולדת הוא לא הסיבה היחידה לאכול ממתקים. אפשר להכין עוגה סתם ככה. כך למשל, הכנת עוגת ה"סיסי" לא תיקח הרבה זמן, אבל היא תהווה תוספת נהדרת לתה ביום חול וקישוט שולחן מתאים לחג. העוגה עצמה טעימה, לא מגושמת ומתוקה במידה. יש לו טעם ייחודי משלו, המבדיל אותו מאותם מוצרים שכבודם הוא רק המראה והסוכר.

מרכיבים

להתחלה, כדאי להסתכל במקרר ולבדוק את זמינות כל המרכיבים, אם הכל שם, אז אנחנו מתחילים לבשל, אם לא, קדימה לחנות. עלות המרכיבים ממתכון עוגת סיסי נמוכה, וכל אחד יכול להרשות זאת לעצמו. תזדקק למרכיבים הבאים להכנת הבצק:

• 2 כוסות קמח;
• 5 ביצים;
• 1, 5 כוסות סוכר;
• 0, 5 כוסות חלב מרוכז מבושל;
• 1, 5 כוסות שמנת חמוצה;
• 1 כפית סודה לשתייה מרווה עם חומץ.

להכנת הקרם, אתה צריך רק שני מרכיבים: 1.5 כוסות חלב מרוכז מבושל ו-250 גרם חמאה.

תהליך בישול

כדי להכין את העוגה עצמה במהירות, והבצק יצא רך, כדאי לקחת מיקסר או בלנדר (למי יש מה, אם אין כלום, אפשר לשאול את השכנים). הכנה ידנית של הבצק לעוגת סיסי יכולה להימתח. העדינות של המוצר מובטחת על ידי הקצפה מתמשכת, שדי קשה לעשות זאת במטרפה פשוטה - היד מתעייפת (בשביל זה הומצאו יתרונות הציוויליזציה בצורת מכשירי חשמל למטבח).

כדי להתחיל, מקציפים בעדינות את הביצים עם סוכר עד לקבלת עיסה קצפת אוורירית - זה הבסיס של העוגות, אם זה לא נעשה, הן ידמו לגומי. במסה המתקבלת, אתה צריך להוסיף 0.5 כוסות חלב מרוכז מבושל, כמובן, מתוק זה אהוב על ידי רבים. צריך להוסיף לבצק, ולא לפה, למתוקה תהיה צנצנת של שאריות (כידוע, שאריות מתוקות). לאחר מכן מגיעה השמנת החמוצה, שוב מקציפים היטב ולבסוף, ניתן להתחיל להוסיף קמח, בהדרגה, להקציף ולערבב ללא הרף כדי שהמסה תישאר כמה שיותר אוורירית. ככל שיש יותר אוויר במוצר, כך הוא מפואר יותר, כמובן, אל תשכח את סודה.

איך לאפות ולאסוף?

ברגע שהבצק מוכן, צריך להתחיל לאפות, לא צריך לדחות, ככל שהמסה תישאר יותר זמן במצב נוזלי היא "תיפול". צריך רק שליש מהבצק לעוגה אחת בגודל בינוני, וניתן להשיג שתיים מעוגה אחת אם חותכים אותן לשניים, במיוחד שעדיף להשרות אותן כך. האפייה צריכה להיות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות, בשלב זה אמורה להיווצר עוגה יפה על העוגה.קרום זהוב. אם התנור ישן וכל מה שנמצא בו כל הזמן נשרף קצת, זה לא משנה, אפשר לחתוך את הקרום השרוף.

לאחר האפייה, העוגה חייבת להתקרר לטמפרטורת החדר, ולאחר מכן לחתוך אותה לאורכה לשני חלקים. בסך הכל, 6 עוגות אמורות להתברר, הן צריכות להיות משומנות בקרם, מוערמות באופן שווה אחת על השנייה. עדיף גם להקציף את השמנת במיקסר, כך שהיא תצא גדולה יותר מבחינה ויזואלית, היא תהיה רכה יותר וללא גושים.

קישוט

ניתן לפזר את דפנות העוגה בציפוי, להכנתה תצטרכו:

• 0, 5 כוסות סוכר;
• 2 כפית קקאו;
• 4 כפות. כפות חלב;
• 50 גרם חמאה.

יש להרתיח את הזיגוג על אש נמוכה במשך 5 דקות, ואז לתת לקישוט העתידי להתקרר לטמפרטורת החדר, ולאחר מכן ניתן לקשט בו את הדפנות. אתה יכול לפזר את החלק העליון של העוגה עם אגוזים קצוצים ושוקולד מגורר, ולמעלה את עבודת האומנות הקולינרית הזו עם כמה דובדבני קוקטייל, זה העיצוב של עוגת "סיסי" בתמונה לרוב.

הקישוט של העוגה הזו לא מאוית בבירור בשום מקום ואתה יכול לתת דרור לדמיון שלך: מישהו יעדיף שוקולד ודובדבנים מסורתיים, מישהו מלא בפירות ג'לי. העוגה ניטרלית בטעמה ותקבל כמעט כל קישוט מתוק, מה שמאפשר לשנות את מראה העוגה בהתאם לאירוע ולמצב הרוח. כן, העוגה היא לא איזה קינוח מפואר, אבל היתרון שלה הוא שהיא פשוטה.