שלושה מתכונים נהדרים לעוגיות כמהין תוצרת בית. מבשלים בהנאה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מה יכול להיות נעים יותר משתיית תה עם המשפחה, בטעם מנה של עוגיות שוקולד צ'יפס נמסות בפה? אפייה, בעבודת יד באהבה ובדאגה, תהפוך כל חג לנעים וחמים יותר. תן ליקיריך שמחה והנאה - אפו קינוחים ריחניים.

במאמר זה תלמדו איך להכין עוגיות טראפלס ביתיות, נשתף שלושה מתכונים נפלאים, אחד מהם מושלם לשולחן דיאטה. בואו לבשל!

מתכון 1. "כמהין" תוצרת בית לשולחן שלך

כדי להכין את הקינוח, תצטרכו להכין כמה מרכיבים ולהקדיש 30 דקות מזמנכם הפנוי.

רשימת המוצרים היא כדלקמן:

• קמח חיטה 250 גרם;
• סוכר מגורען 100 גרם;
• חמאה (82.5% שומן) 150 גרם;
• 4 ביצי עוף (אתם צריכים רק את החלמונים)
• 2 כפות. ל.אבקת סוכר;
• 2 כפות. ל. אבקת קקאו.

טכנולוגיית אפיית קינוח

שיטת הכנת עוגיות ביתיות "כמהין" היא פשוטה. ראשית, מרתיחים את הביצים, מצננים, ממלאים במים קרים, מנקים. הפרידו את החלמונים מהחלבונים, טוחנים את האחרונים לפירורים קטנים.

מחממים חמאה עד לריכוך, אך לא להמיס. מוסיפים סוכר מגורען וחלמונים לקערה עם חמאה. מערבבים היטב. הכניסו קמח בהדרגה ויוצרו את הבצק.

בוא נתחיל להכין עוגיות. אנחנו מפרידים חתיכה מהבצק ומגלגלים אותו לכדור (קוטר 2 ס מ). אנחנו נותנים לו צורה של חרוט מוארך מעט. חוזרים על הפעולה עם שאר הבצק. שים את החסר שהתקבל על הלוח ושלח למקפיא למשך 15 דקות.

מעבירים את העוגיות לתבנית אפייה (מכוסה קודם בנייר אפייה). אנחנו שולחים לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך חצי שעה. מצננים את הקינוח המוגמר, מגלגלים באבקת סוכר ואבקת קקאו.

מתכון מספר 2. עוגיות עם אגוזים בציפוי שוקולד

הקינוח הטעים הזה לא ישאיר אף אחד אדיש. ריחניות, מתוקות במידה, עם טעם עשיר של שוקולד ואגוזים, עוגיות "טראפלס" בציפוי ופירורי רקיק יהפכו לפינוק האהוב על יקיריכם.

כדי להכין אותו, תזדקק למוצרים:

• 300 גרם קמח חיטה;
• 3 כפות. ל. שמנת חמוצה 20% שומן;
• חמאה 250 גרם;
• שקדים - 30 חתיכות;
• ביצי עוף מבושלות (חלמונים) - 4 יח';
• 1/2 כפית סודה;
• וופלים, פתיתי קוקוס - לקישוט.

הציפוי יהיה עשוי מכוס אחת של סוכר מגורען, 6 כפות. ל. חלב, 50 גרם חמאה ו-3 כפות. ל. אבקת קקאו.

אפיית עוגיות ביתיות

טוחנים חמאה בפומפייה. מוסיפים לו חלמונים מבושלים, קמח וסודה. מערבבים היטב, יוצרים כדור, מכסים בניילון נצמד. אנחנו שולחים אותו למקרר למשך שעתיים. אנחנו מוציאים את הבצק ומכינים כדורים עגולים קטנים שבתוכם אנחנו מניחים אגוז אחד. מניחים את העוגיות בתבנית אפייה (מרופדת בנייר אפייה) ואופים 20 דקות ב-180 מעלות צלזיוס.

בזמן שהקינוח משחים, הכינו את הזיגוג. מערבבים אבקת קקאו עם סוכר. מוסיפים חמאה וחלב, שולחים לכיריים. מבשלים על אש קטנה עד שהסוכר נמס. אנחנו כל הזמן מתערבים. מסירים מהכיריים ומצננים. טוחנים וופלים לפירורים.

טובלים את העוגיות המוכנות בציפוי, מקשטים בשפע בשבבי קוקוס ופירורי וופל. תנו לשוקולד להתקשות ותהנו מהתוצאה. נמס בפה שוקולד שורט "כמהין" מוכן! שתיית תה שמחה!

מתכון מספר 3. עוגיות "כמהין" מקמח דובדבן ציפורים

עוקבים אחר תזונה נכונה בהחלט ייהנו מהקינוח הבריא הזה. יש לו טעם מעולה וארומה מדהימה, וערך האנרגיה שלו הוא 199 קק ל ל-100 גרם (BJU - 6, 5/6, 3/28, 6).

כדי להכין עוגיות תזדקק ל:

• 60 גרם דובדבן ציפורקמח;
• 70g קמח מלא;
• 90 מ"ל חלב חם;
• 20 גרם חמאה;
• 2 גרם Fitparade;
• vanillin;
• 4 גרם אבקת קקאו.

לאחר שהכנו את החומרים הדרושים, בואו נתחיל לעבוד. יוצקים את קמח דובדבן הציפורים עם חלב רותח, מערבבים, מכסים ומשאירים לבד למשך שעה. לאחר הזמן שנקבע מוסיפים לתערובת חמאה רכה, ממתיק, ונילין, קמח חיטה וקקאו. ללוש את הבצק (הוא צריך להיות אלסטי). אנחנו עוטפים אותו בניילון נצמד ושולחים אותו למקרר לחצי שעה.

אנחנו מוציאים את הבצק, מגלגלים את הכדורים ונותנים להם צורה של כמהין. מפזרים קקאו ומכניסים לתנור ל-20 דקות. מקררים ונהנים מקינוח בריא.