איך לבשל דייסת שיבולת שועל עם חלב ומים: פרופורציות וזמן בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מימי הילדות ידענו בוודאות שלצורך צמיחה יש צורך לאכול שיבולת שועל. בבגרות, בעזרתו, ניתן לשמור על דמות מסודרת. אנשים מבוגרים מעדיפים את המנה הזו בגלל קלות העיכול שלה. אבל איך לבשל דייסת שיבולת שועל כך שהיא לא תהפוך לתערובת רירית אפורה? אחרי הכל, למנה שהוכנה כהלכה יש ארומה מאוד נעימה, טעם עדין ומראה מעורר תיאבון.

היסטוריה של דייסת שיבולת שועל

הרקולס ושיבולת שועל הם שני שמות לאותה דייסה העשויה משיבולת שועל. השם הפרטי השתרש בחבר המדינות הודות לסימן המסחרי של הרקולס, שבמסגרתו הופקה שיבולת שועל עוד בברית המועצות.

ראוי לציין שלפני זמן לא רב, שיבולת שועל לא נחשבה מתאימה לתזונה האנושית. לרוב הוא שימש להכנת מזון לבעלי חיים.הסקנדינבים החליטו לראשונה להוסיף את המוצר הזה למזון האדם במאה ה-13. אחר כך הם התחילו להכין מרק במרק בשר או מים באמצעות שיבולת שועל. ורק לאחר 300 שנים ארוכות, שיבולת שועל החלה לשמש כדייסה. שפים החלו להתנסות באופן פעיל בהכנת המנה הזו, והוסיפו לה תוספים ותבלינים שונים. בהתחלה דייסת שיבולת שועל בושלה רק על מים. המסורת של הוספת חלב הגיעה קצת מאוחר יותר.

שיבולת שועל הופיעה רק במאה ה-19. זה קרה הודות להמצאת שיטה לאידוי דגנים. לפני כן, דייסה הוכנה מדגנים.

מאפיינים עיקריים של שיבולת שועל

היום, דייסת שיבולת שועל הנכונה בהחלט חייבת להיות מבושלת, כי נותרו מעט מאוד חומרים שימושיים בשיבולת שועל מיידית.

הרקולס מכיל את החומרים השימושיים הבאים:

• חומצות אמינו;
• protein;
• fats;
• fiber;
• carbs;
• ash;
• עמילן;
• מונו-ודיסכרידים.

יש גם אלמנטים שימושיים רבים אחרים, ביניהם יוד, מגנזיום, זרחן, אשלגן, סידן, נחושת, אבץ, נתרן וויטמינים מקבוצת B.

תכולת הקלוריות של שיבולת שועל היא 350 קק ל. מצוין לארוחת בוקר בריאה.

מבצע פונקציות שימושיות כאלה:

1. מתקן חלבון שריר עם חומצות אמינו.
2. בעזרת סיבים אפשר לנקות את המעיים מרעלים.
3. כמויות גבוהות של נוגדי חמצון עוזרות להאטתהליכי הזדקנות.

לעתים קרובות מאוד מוצר זה מומלץ עבור כיבים פפטי ודלקת קיבה, מכיוון שהסיבים שהוא מכיל עוטפים בעדינות את דפנות הקיבה.

שיבולת שועל על המים

כפי שציינו קודם, להכנת שיבולת שועל איכותית עדיף לבחור בדגנים הדורשים בישול. דייסת הרקולס מוכנה על מים ביחס של 1:2 (דרושות שתי כוסות מים רותחים לכוס אחת של דגנים).

בנוסף, לפי הטעם, הוסיפו את המרכיבים הבאים:

• חמאה;
• sugar;
• מלח.

שפוך את כמות המים הנדרשת למחבת ושלח אותה למדורה. מוסיפים מלח וסוכר לאחר שהמים חמים. אנחנו מתחילים להירדם פתיתים לאחר הרתיחה. מבשלים את הדייסה במשך ארבע דקות תוך ערבוב מתמיד. זמן הבישול עשוי להשתנות בהתאם לסוג הדייסה שנבחרה. לכן, חשוב לקרוא בעיון את ההוראות על האריזה.

בעת בישול דגני בוקר יתחיל להופיע קצף, שנראה כאילו ינסה "לברוח". כדי להימנע מכך, עליך להסיר את הנוזל מהאש, או פשוט לנשוף על הדייסה. ברגע שהדייסה מבושלת, מכבים את האש, מוסיפים לה שמן ומסדרים על צלחות.

שיבולת שועל עם חלב

הכן מראש את הרכיבים הבאים:

• 2 כוסות שיבולת שועל;
• ליטר חלב;
• 1/2 כפית מלח;
• 50 גרם חמאה;
• סוכר לפי הטעם.

הנה השלביםבישול דייסת שיבולת שועל עם חלב:

1. הכנת שיבולת שועל לבישול אינה דורשת מניפולציות מיוחדות, כי אין צורך להשרות, לשטוף או לטפל בהן במים רותחים.
2. יוצקים חלב לסיר אמייל, מביאים לרתיחה, ואז מוסיפים סוכר ומלח.
3. שפוך פנימה את הדגנים תוך ערבוב יסודי של הדייסה. מרתיחים את הדייסה במשך 10 דקות עד שהיא הופכת סמיכה. אתה יכול לגלות כמה דייסת שיבולת שועל מבושלת מההוראות על האריזה. אז, עבור פתיתים קטנים יותר, 4-6 דקות יספיקו. צריך לערבב את הדייסה כדי שהדגנים לא יישרפו בתהליך הבישול.
4. יש להוציא דייסה מוכנה מהכיריים ולתת לה להתבשל כ-5 דקות. במהלך תקופה זו, יהיה לה זמן לרכוש ארומה נעימה ועשירה. לאחר מכן, אתה יכול להוסיף שמן.

טיפים שימושיים לבישול דייסה עם חלב

כדי להפוך את הדייסה לריחנית ורכה, עליך לפעול לפי הטיפים הבאים:

1. עקרות בית רבות מבשלות דייסת שיבולת שועל עם סוכר, אבל זה לא הכרחי כלל, כי אפשר להחליף אותה בחלופות בריאות יותר (סטיביה, דבש, פירות יבשים).
2. לארוחה טעימה, בחרו דגנים מהיבול האחרון. מידע זה צריך להיות כתוב על האריזה.
3. ניתן להשתמש בחלב מלא, חלב מרוכז וחלב מרוכז. כדי לקבל דייסת שיבולת שועל נוזלית יותר, אפשר לדלל חלב במים.
4. אם משתמשים בחלב לא מפוסטר לדייסה, יש להרתיח אותו קודם, ורק לאחרלבשל עליו דייסה.
5. דיאטנים לרוב מייחסים שיבולת שועל לאנשים שמנסים לרדת במשקל. אבל במקרה זה, עדיף לתת עדיפות דייסה על המים.

דייסת הרקולס בתנור

תזדקק למרכיבים הבאים:

• 2 כוסות שיבולת שועל;
• 3 כוסות חלב;
• 1/2 כפית מלח;
• חמאה;
• סוכר (או דבש) לפי הטעם.

איך לבשל דייסת שיבולת שועל לפי המתכון הזה? ההכנה כוללת את השלבים הבאים:

1. שופכים את הפתיתים המקולפים מהקליפה ופסולת שונים לתוך סיר קטן, ואז יוצקים חלב מבושל. הוסף סוכר ומלח.
2. אם אתה אוהב יותר דייסה עם תוספים, אז אתה יכול להשלים אותה עם פירות שונים. המנה תהיה מקורית אם תוסיפו לה דלעת מבושלת.
3. כוונו ל-200 מעלות והניחו את סיר הדייסה במפלס התחתון. זה יספיק במשך 35-40 דקות כדי להכין דייסה ריחנית. יש לשמן את דפנות הסיר בשמן צמחי כדי שהחלב לא ירתח.

כשיוציאו את הדייסה מהתנור, אפשר לסדר אותה על צלחות. מניחים חתיכת חמאה קטנה מעל.

דייסת הרקולס בסיר איטי

בסיר איטי, המנה יוצאת טעימה וריחנית להפליא. זה אפילו יותר קל להאכיל ילדים עם דייסה כזו, כי זה נתפס יותר כמו מוס מתוק. אבל יש כמה סודות להכנת הדייסה המושלמת.

איך לבשל דייסת שיבולת שועל בסיר איטי? אתה צריך לדבוק באלהכללים:

1. עליך להשתמש בדייסה הקלאסית של שיבולת שועל. מומלץ להעדיף אריזות פלסטיק שקופות, שבהן ניתן לראות היטב את הדגנים. אור אידיאלי, שאין לו תכלילים כהים. יש לבחור אריזות פלסטיק מכיוון שהיא מגנה על הפתיתים מפני לחות, ומשמרת את התכונות המועילות של הדגנים לאורך כל השנה. כמו כן, דגנים בקופסאות קרטון עשויים לטעום מעט מר בבישול (רק אם מאוחסנים בצורה לא נכונה), מה שלעולם לא יקרה עם דגנים בפוליאתילן.
2. לפני שאתה מבשל דייסת שיבולת שועל, אתה צריך לדעת בדיוק את הפרופורציות ולהתבונן בהן. קחו בחשבון שהנוזל מתאדה במהלך הבישול. אבל בבישול איטי, לא מומלץ להוסיף יותר משתי כוסות נוזל לכוס דגני בוקר, שכן האידוי לא כל כך פעיל, והדייסה יכולה להתברר כנוזלית מאוד.
3. מומלץ להשתמש במים מסוננים או בחלב מבושל/מפוסטר. העובדה היא שניתן לבשל שיבולת שועל בסיר איטי בשני מצבים: "דייסה", "דייסת חלב". שני המצבים הללו מספקים רק חימום בטמפרטורה של 90 מעלות. לכן, אם יש ספקות לגבי איכות המים או החלב, אז אתה צריך להכין אותם מראש, ורק אז לשפוך אותם למחבת. אתה יכול גם להרתיח נוזלים בסיר איטי על ידי בחירה במצב "חימום מהיר" או "אורז / פילאף", שבו טמפרטורת החימום עולה על 100 מעלות.
4. שמור את המכסה סגור בזמן הבישול. תנאי זה חל על כל המנות מהמולטי-Cooker.

מתכון פשוט לדייסה בסיר איטי

המתכון הקל ביותר לבישול דייסת שיבולת שועל באמצעות סיר לבישול איטי כולל שימוש במרכיבים הבאים:

• כוס דייסת שיבולת שועל;
• כוס חלב;
• כוס מים;
• one st. ל. סוכר;
• קורט מלח.

יש להגדיר את הזמן בהתאם לדגם ה-multi-cooker. מצב "דייסה" הסטנדרטי מתאים גם להרקולס. אבל 50-60 הדקות המוגדרות למצב זה הן זמן רב מאוד, מכיוון שבדרך כלל המנה מתבשלת הרבה יותר מהר.

צעדי בישול:

1. מערבבים את כל המרכיבים בקערת רב-כיריים.
2. הפעל דייסה או דייסת חלב.
3. זמן בישול - 15-20 דקות, לאחר מכן ניתן לכבות את המולטיקוקר ולסדר את המנה על צלחות. בהגשה אפשר להוסיף חתיכת חמאה.

שיבולת שועל לתינוקות עם דבש בסיר איטי

איך לבשל דייסת שיבולת שועל לילדים? גם מולטי-קוקר יעזור במשימה זו. גולת הכותרת של המתכון הזה היא שהוא מחליף סוכר מזיק בדבש בריא.

לדייסה תזדקק ל:

• כוס אחת של שיבולת שועל;
• שתי כוסות חלב;
• שלוש כפיות מותק;
• 50 גרם משמשים מיובשים;
• 50 גרם של צימוקים;
• קורט מלח.

צעדי בישול:

1. השרו מראש צימוקים עם משמשים מיובשים בקערת מים חמים. מניחים לעמוד כך כ-20 דקות. לאחר מכן יש לנקז את המים, ולסחוט את הפירות היבשים במגבת נייר.
2. לשפוך חלב למחבת המולטי-קוקר, לשפוךדגנים וממליחים את הדייסה. הפעל את מצב "דייסה" למשך 20 דקות.
3. פתחו את המכסה והוסיפו פירות יבשים מוכנים, מערבבים היטב ומבשלים עוד חמש דקות.
4. לאחר כיבוי המולטי-קוקר, סדרו את הדייסה בצלחות, הוסיפו כפית דבש לכל אחת.

ניתן להכין ארוחות בוקר בריאות וטעימות תוך דקות. כדי לעשות זאת, אתה רק צריך לדעת את הסודות של הכנת דייסת שיבולת שועל.