איך להכין כדורי גבינת קוטג' - מתכונים, תכונות וסקירות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אחד המאכלים השימושיים והאהובים ביותר הוא גבינת קוטג'. הוא עשיר בויטמינים, מינרלים ויסודות קורט, שאת השפעתם על הגוף קשה להפריז. הרכב גבינת הקוטג' מכיל כמות גדולה של קזאין - חלבון חלב המעורב ביצירת, חיזוק ושיקום רקמת השריר.

למרות היתרונות שלו, יש אנשים שלא יכולים לצרוך את המוצר הזה בצורתו הטהורה. לאחר לימוד המתכונים להלן, תבינו כיצד לבשל כדורי גבינת קוטג' מגבינת קוטג' וממרכיבים אחרים באופן שיגוון את התפריט וישביע כל טעם, אפילו המתוחכם ביותר. אנו מראים לכם כיצד להכין מנות מתוקות, מלוחות, חריפות ומלוחות המושלמות כנשנוש לשולחן החגיגי או סתם לארוחת ערב.

כדורי קורד מטוגנים

תחילה בסקירה הקצרה שלנו, נסתכל על מנה מתוקה שסבתות רבות בישלו בילדות. נְאוּםזה על כדורי קרם מטוגנים. המתכון, לדברי המארחות, השתנה מעט במהלך 15-20 השנים האחרונות. נכון, הכדורים לא הפכו פחות טעימים ואהובים על מבוגרים וילדים כאחד. לבישול, עליך להשתמש במרכיבים הבאים:

• גבינת קוטג' (רצוי תוצרת בית) - 350 גרם;
• קמח חיטה - 1.5 כפות;
• סוכר מגורען - 0.5 כפות;
• ביצים - 2 יחידות;
• סוכר וניל - 1 שקית (או ונילין - 0.5 שקיות);
• אבקת אפייה לקונדיטוריה - 1.5 כפית;
• מלח - 1/4 כפית;
• שמן חמניות ללא ריח - 0.5 ליטר (לשומן עמוק).

תהליך בישול

אז, איך מכינים כדורי קרם מגבינת קוטג' וממרכיבים אחרים? תהליך זה אינו מסובך כפי שהוא עשוי להיראות בהתחלה.

עליך להתנהג כך:

1. מפצחים את הביצים לקערה עמוקה, מוסיפים מעט מלח, סוכר ומקציפים את המסה במטרפה עד לקבלת קצף.
2. מעבירים את הקוטג' במטחנת בשר (או מסננת) ומוסיפים למסת הביצים. מערבבים עם מזלג.
3. מנפים קמח, מערבבים עם וניל ואבקת אפייה ומוסיפים בהדרגה למסת הביצים. ללוש את תכולת הקערה תחילה עם כף ולאחר מכן עם הידיים עד לקבלת בצק רך.
4. שופכים שמן צמחי לסיר עמוק בקוטר קטן ומניחים על הכיריים, מחממים אותו חזק.
5. משמנים קלות את הידיים בשמן חמניות, גורפים את גוש הקמח בעזרת כפית, מגלגלים את הכדורים ומורידים אותם לסיר בכמה חתיכות.
6. טיגון עמוק 3-5 דקות (במשךתלוי בגודל הכדורים) בכל צד.
7. עם כף מחוררת שמים את סופגניות הקוטג' על מגבת נייר מקופלת בכמה שכבות כדי להיפטר מעודפי השומן. מגניב.
8. בעזרת מסננת קטנה, אבק סופגניות באבקת סוכר או שוקולד מומס.

כדורים עם דגים ושום

אתם כבר יודעים איך להכין כדורי קצף עם חמאה. אבל מה אם אתה צריך להפתיע את האורחים שלך עם חטיף דל קלוריות? המנה, שאותה נשקול להלן, אינה מתביישת להגיש אותה לשולחן החגיגי, וייקח מעט זמן להכין אותה.

מרכיבים:

• גבינת קוטג' תוצרת בית - 0.4 ק"ג;
• זיתים - פחית אחת;
• שום - 3 שיני קטנות;
• גבינת פרמזן - 150 גרם;
• דג אדום (מלוח) - 250 גרם;
• שמיר טרי - 1/2 צרור;
• מיונז דל שומן - 1.5 כפות. l.;
• פלפל, מלח, תבלינים - תלוי בהעדפה אישית.

תהליך הכנת החטיף יוצא הדופן הזה הוא פשוט:

1. גבינת קוטג' טוחנת במסננת. דוחפים את השום דרך כבש, קוצצים דק את הירוקים.
2. מגררים גבינה קשה. חותכים את הדג לרצועות דקות.
3. בקערה מערבבים גבינת קוטג' ועשבי תיבול. הוסף מיונז, שום ותבלינים, מלח, פלפל.
4. בעזרת כפות ידיים רטובות, יוצרים כדורים, מניחים זית בתוך כל אחד מהם. מגלגלים את החסר בגבינה מגוררת ועוטפים ברצועת דג. מהדקים עם שיפוד אם הדג לא מחזיק.
5. כדורי חטיף לשים על צלחת יפהומכניסים למקרר לשעה.

כדורים עם שום, גזר ועשבי תיבול

כדורי גבינת קוטג' מתובלים, שהרכבם נשקול להלן, יהיו חטיף נהדר ביום קיץ חם. קלילים ורכים, הם לא ייצרו כובד בבטן ובוודאי ישמחו את כל האורחים.

עליך להכין את הרכיבים הבאים:

• גבינת קוטג' דלת שומן, מועכת במסננת - 400 גרם;
• חמאת סנדוויץ' - 80 גרם;
• ביצי עוף טריות - 3 יחידות;
• שום - 3-4 שיני;
• גזר - 1 יחידה;
• כל ירוק - צרור אחד (בינוני);
• מלח, פלפל - 1 קורט.

מתאבן זה לא לוקח הרבה זמן להכין:

1. ירוקים (כוסברה, שמיר, פטרוזיליה כל מה שתרצו) קצוצים דק.
2. הרתיחו קשות את הביצים והפרדו את החלמונים מהחלבונים.
3. מבשלים גזר, מגררים דק.
4. מערבבים גבינת קוטג', גזר, שום, מעבירים במכבש, ירוקים וחלבונים מגוררים עד לקבלת תערובת חלקה.
5. הוסף שמן, מלח, פלפל וערבב שוב.
6. מגלגלים כדורים מחולקים, שמים אותם על צלחת ומפזרים חלמונים מפוררים. מקררים למשך שעה.

איך מכינים כדורי קוטג' עם גבינת קוטג' ואגוזים?

המתכון הזה קצת דומה לקודם, אבל יש בו הרבה פחות מרכיבים. תזדקק ל:

• גבינת קוטג' שמנה - 300 גרם;
• אגוזי מלך - 300 גרם;
• שום - 2 שיני;
• חמאה טרייהשמנת - 75 גרם;
• פלפל שחור ולבן (טחון), מלח - 1 קורט.

הכנת מנה כזו היא קלה, וטעמה עדין ומשביע. גבינת קוטג 'יש להעביר דרך מסננת ולערבב עם חמאה רכה, לשים את השום עבר דרך העיתונות. אפשר גם לערבב את כל המרכיבים, מלבד האגוזים, באמצעות בלנדר. הוסף פלפל, מלח.

מטגנים מעט אגוזים, קוצצים לפירורים גדולים. יוצרים כדורים ומגלגלים אותם אחד אחד בפירורי האגוזים. שים את החטיף המוגמר למשך 25 דקות בקור. מגישים על עלי סלט.

בלונים בצבעים שונים

בהתבסס על המתכון הקודם, ניתן להכין כדורי גבינת קוטג' במגוון סוגי לחמים. כדי שהמנה תהיה לא כל כך עשירה בקלוריות, אפשר להוסיף גבינה קשה או מעובדת במקום חמאה.

המתכון לכדורים עצמם ייראה כך:

• גבינת קוטג' - 250 גרם;
• גבינת פרמזן - 250 גרם;
• מיונז דל קלוריות - 1.5 כפות. l.;
• שום - 2 שיני (לא חובה);
• עשבי תיבול יבשים, מלח, פלפל גרוס - 1 קורט.

מגררים גבינה קשה, מעבירים את השום במכבש. מערבבים את כל המרכיבים עם גבינת קוטג', מוסיפים פלפל ומלח, ואז מתבלים במיונז. יוצרים כדורים בידיים רטובות. כדי ליצור מבחר אמיתי של טעמים, אתה צריך להראות דמיון. עכשיו אתה צריך לגלגל את "koloboks" בלחם. תפקידה יהיה פפריקה טחונה להפליא, שמיר קצוץ, שומשום לבן או שחור, קוקוס, שקדים טחונים קלויים וכו'. להוספהלעוד יותר טעם, אפשר למלא חלק מהכדורים בחתיכת זית או דג אדום.

ללא אפיית כדורי בננה

ובכן, לסיכום, בואו נראה איך מכינים כדורי קוטג' מגבינת קוטג', עוגיות ופירות. הקינוח המאוד טעים והבריא הזה יקשט כל ארוחה וילדים בוודאי יאהבו אותו. קינוח כזה הוא חלופה נפלאה לממתקים מזיקים ותוספת נהדרת לתה או לקפה. תזדקק למרכיבים הבאים:

• גבינת קוטג' - 0.4 ק"ג;
• עוגיות כמו "חלב אפוי" - 0.2 ק"ג;
• אבקת סוכר - 2 כפות. ל. (פחות אפשרי);
• דבש - 3 כפות. ל. (פחות אפשרי);
• גרידת תפוז - 1 כפית;
• מיץ תפוזים - 1 כף. l.;
• בננה - 1 pc.;
• שוקולד מריר - 1/2 בר;
• אבקת קקאו - 2 כפות. l.;
• פתיתי קוקוס, יכולים להיות צבעוניים - 2 כפות. l.

אתם צריכים להכין את הקינוח הטעים הזה כך:

1. חותכים את הבננה לפרוסות, יוצקים פנימה את מיץ התפוזים ומועכים בעזרת מזלג.
2. קוצצים גבינת קוטג' עם בלנדר או מעבירים דרך מסננת או מטחנת בשר.
3. הוסף דבש, גרידת תפוז ומחית בננה למסת החמין הרך. ערבב.
4. הכניסו את הביסקוויטים לשקית הדוקה, השתמשו במערוך למעוך לפירורים קטנים.
5. הוסף את הפירור שהתקבל במנות לתערובת הקרוסלה-דבש עד לקבלת מסה צפופה.
6. גלגל כדורים קטנים באצבעות רטובות. ניתן למקם בפנים אם רוצים.תוספות: חתיכות בננה, קיווי, פירות יבשים, פירות יער, אגוזים וכו'.
7. שמים את הכדורים על כלי, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-3 שעות.
8. לאחר זמן זה מוציאים את המנה ומגלגלים כל כדור בלחם הנבחר: שוקולד צ'יפס, אבקת סוכר, קוקוס צבעוני או לבן, אבקת קקאו. אפשר גם להשתמש באגוזים מרוסקים או באבקת סוכר ססגונית (בוזורים בעוגות פסחא).

ממתקים כאלה בריאים הרבה יותר מעוגות רגילות שנרכשות בחנות. ילדים ומבוגרים בוודאי יאהבו אותם.