פאי עם משמש וגבינת קוטג': מתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

המתכון הזה לא ישאיר אדישים לא ילדים ולא מבוגרים. השילוב של משמשים עסיסיים ריחניים, בצק רך רך, מילוי קצף אוורירי הוא פשוט שאין דומה לו. פשטידה עם משמש וקוטג' מוכנה במהירות ובקלות, מהמוצרים הזמינים לכל מארחת. הוסף את המאפים הטעימים האלה לאוסף המתכונים הטובים ביותר שלך.

פאי עם משמשים וגבינת קוטג': מתכון

כדי להכין מוצר קולינרי שטוף שמש וריחני, תזדקק למרכיבים הבאים:

• שמשים בשלים טריים - 300 גרם.
• גבינת קוטג' 9% שומן - 250 גרם.
• כוס קמח.
• 3/4 חבילות של מרגרינה או חמאה.
• כוס סוכר.
• שלוש ביצי עוף.
• חצי כוס שמנת חמוצה.
• חצי חבילת וניל.

פשטידת כרמל ומשמש: בישול

1. מרגרינה או חמאה יש לרכך מראש, ואז לחתוך לקוביות קטנות ולשים בקערה עמוקה.
2. מנפים קמח לתוך זהאותה יכולת. טוחנים את החמאה עם קמח עד שנוצר בצק שורט - כדאי לקבל חתיכות יבשות גדולות.
3. מוסיפים רבע כוס סוכר מגורען לבצק וטוחנים הכל שוב. פירורים לא צריכים להידבק לידיים שלך.
4. עכשיו טורפים ביצה אחת לתוך הבצק ולשים אותה במהירות בשתי הידיים, היא אמורה לצאת רכה ורכה, אך לא דביקה. מעצבים את הבצק למשהו כמו כדור ומכניסים אותו לשקית ניילון במקרר למשך חצי שעה.
5. בזמן שעוף בצק שומן, אפשר להתחיל למלא. שוטפים את המשמשים ומסירים את האבנים, חותכים את הפירות לחתיכות לא קטנות מדי. 3-4 חלקים יהיו בדיוק כמו שצריך.
6. הפרד את החלמונים מהחלבונים של שתי הביצים הנותרות.
7. שמים את הקוטג' בכלי, מוסיפים את החלמונים, השמנת החמוצה, הסוכר הגרגיר והונילין. מערבבים היטב את כל החומרים בעזרת מזלג ומקציפים במטרפה. המסה חייבת להיות הומוגנית.
8. מקציפים את החלבונים לקצף נוקשה, ולאחר מכן מקפלים אותם לתוך מסת הקמח, מערבבים בעדינות מלמטה למעלה.

ובכן, הפשטידה עם המשמשים והקוטג' כמעט מוכנה, נשאר להכניס הכל לתבנית ולאפות.

1. הוציאו את הבצק מהמקרר והכניסו לתבנית אפייה, משטחים ומותחים את התחתית בעזרת הידיים.
2. שמים משמשים פרוסים על תחתית הבצק. אם הפירות לא מתוקים במיוחד, אפשר לפזר עליהם מעט סוכר.
3. שים את מילוי הקמח על המשמשים, חלק, מעטרים את החלק העליון של הפאי בחצאי משמש.
4. מחממים את התנור,אופים כשעה בחום של 180 מעלות. אל תפחדו אם נראה לכם שהמילוי לא הגיע, מכיוון שהוא מתקרר הוא יקבל עקביות צפופה יותר.
5. שים את הפאי המקורר עם משמשים וגבינת קוטג' על צלחת שטוחה וחתוך למנות.

טיפים

• אם אתה רוצה לנסות את המאפה הנפלא הזה מחוץ לעונת המשמשים, אתה יכול להשתמש במשמשים מיובשים, אפרסקים או אגסים שהושרו מראש ומיובשים.
• השתמש בחמאה עתירת שומן או במרגרינה.
• אל תשכחו לנפות את הקמח, הודות לכך המוצר המוגמר יהיה רך וטעים יותר.
• עדיף לקחת גבינת קוטג' לא מהודקת, שנמכרת בחבילה, אבל ביתית, פירורית.

תה שמח!