איך מכינים עוגת פסנתר?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגת פסנתר בעלת טעם עדין של אפרסק. הוא עשוי מכמה שכבות: שוקולד וביסקוויטים בהירים. במאמר נספר לכם מתכון שלב אחר שלב להכנת העוגה המדהימה הזו. אנו מאחלים לכם בישול נעים וקל!

מרכיבים

עוגת פסנתר נחשבת לקשה להכנה, מכיוון שהיא דורשת הרבה מרכיבים. אתה צריך להצטייד בהרבה אוכל. עבור ביסקוויט השוקולד:

• ביצים - 5 יחידות;
• ריבת משמש מתוקה - 1 כוס;
• sugar;
• חמאה - 3 כפות. l.;
• אבקת קקאו;
• קמח - חצי ספל.

לעוגה קלה:

• סוכר - 150 גרם;
• ביצים 5 חלקים;
• קמח - חצי כוס;
• מים חמים - 50 מ"ל.

מילוי (שמנת):

• שמנת חמוצה עם תכולת שומן מ-25% - 450 גרם;
• סוכר - 4 כפות. l.;
• סוכר וניל;
• קמח מנופה - 3 כפות. l.

מילוי אפרסק:

• אפרסקים מתוקים עסיסיים;
• sugar;
• agar-agar;
• שמנת - 3 כפות. l.

מתכוןעוגה "פסנתר"

כפי שהוזכר קודם לכן, הוא מורכב מכמה רמות. מדובר בשוקולד וביסקוויט קליל, כמו גם שכבות של אפרסקים ושמנת. עוגת "פסנתר" צריכה להתברר עסיסית וטעימה להפליא. בואו נתחיל לבשל.

ביסקוויט שוקולד לבישול:

• קודם כל צריך להפריד את החלבונים מהחלמונים. לאחר מכן מוסיפים סוכר בהדרגה תוך כדי הקצפה במטרפה או בבלנדר. אתה צריך לסיים עם מרנג רך ואוורירי.
• אנחנו עובדים בנפרד עם חלמונים. אליהם יש להוסיף ריבת משמש, אבקת קקאו, חמאה וקמח. מערבבים היטב את כל המסה, ולאחר מכן מוסיפים בהדרגה למרנג.
• מניחים את כל הבצק על תבנית משומנת מראש בחמאה ואופים בחום של 180 מעלות כ-30 דקות.
• לאחר האפייה, חתכו בזהירות את הביסקוויט לשני חלקים אחידים.

מתכון ביסקוויטים שני:

• קודם כל צריך להוסיף סוכר לביצים ולערבב הכל;
• לשפוך מים לתוך המסה ולהוסיף קמח;
• היכו היטב;
• אפים את הבצק ב-180 מעלות למשך 15 דקות.

מילוי וקרם:

• יש צורך לערבב היטב שמנת חמוצה עם סוכר, קמח ווניל. מסתבר שהקרם הכי עדין.
• אז אנחנו מתחילים להכין את מילוי האפרסק. ראשית, קולפים ומגלענים את האפרסקים.
• אז אתה צריך לחתוך את הפירות לחתיכות קטנות.
• לאחר מכן, יוצקים מים למיכל, מוסיפים אגר-אגר, סוכר, אפרסקים ומבשלים על אש נמוכה עד לריכוךפירות.
• אז אתה צריך לשים שלוש כפות שמנת לתוך המילוי ולערבב הכל.

ניתן גם להוסיף אגוזים לעוגה.

יוצרים את העוגה ומקשטים

אחרי שהכל מוכן, אנחנו ממשיכים ליצירת עוגת ה"פסנתר". ראשית אתה צריך לשים ביסקוויט שוקולד. לאחר מכן מורחים מעליו קרם בשכבה דקה ולשים חתיכות של מילוי אפרסק. השכבה השנייה תהיה ביסקוויט בהיר, שגם אותו יש לחתוך לשני חלקים. שמנו עליו שמנת ואפרסקים. השכבה השלישית תהיה שוב עוגת השוקולד. אנחנו עושים את כל אותן הפעולות עם ביסקוויט כהה. ואז שמנו את השורה האחרונה - זו עוגה קלה

קשטו את העוגה כאוות נפשכם. למשל, משמנים את החלק העליון והדפנות בקרם שנותר, ומניחים יפה אפרסקים טריים מעל ומקשטים את השוליים בקצפת. אפשר גם להמיס שוקולד חלב באמבט מים, ולאחר מכן לצפות את המאפים. כעיצוב, מפזרים עליו שבבי שוקולד לבן ומריר. איך תיראה עוגת ה"פסנתר" (תמונה למטה).

מאחל לך ליהנות מהארוחה שלך!