עוגת גבינת קרד: המרכיבים הדרושים, מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

גבינת קרד היא מוצר חלב מותסס רך בשימוש נרחב בבישול. הוא מכין ממרחים טעימים לכריכים ולמגוון קינוחים. בחומר של היום, המתכונים הפופולריים ביותר לעוגות קוטג' יישקלו בפירוט.

עם תותים

המעדן המתוק הזה יהיה קישוט ראוי לכל חג. מדובר בשילוב מעניין של עוגה אוורירית רכה, פירות יער טריים וקרם עדין. והנוכחות של מיץ תפוחים ושוקולד צ'יפס מעניקה לו תחכום מיוחד. להכנתו תזדקק ל:

• 350 גרם סוכר קנים (200 גרם לבצק, השאר לשמנת).
• 500 גרם תותים.
• 300 גרם גבינת שמנת רכה.
• 250 מ"ל קרם טרי (33%).
• 30 גרם מרגרינה.
• 30 גרם שוקולד.
• 4 ביצים.
• 7 אמנות. ל. קמח רגיל.
• ½ כוס מיץ תפוחים.
• 1/3 כפית סודה לשתייה.
• שמן (לשימון התבנית).

ביצים מוכות באינטנסיביות עם סוכר מגורען, ולאחר מכןלהשלים עם מרגרינה מומסת, אך לא חמה. כל זה מעורבב עם סודה וקמח, מונח בצורה ניתנת להסרה משומנת ונאפה ב-180 מעלות צלזיוס למשך 15-20 דקות. בתום הזמן המצוין מצננים את העוגה השחומה ומושרים במיץ תפוחים. בשלב הבא הוא מכוסה בחלק מקרם עוגת הקרם, גבינת שמנת וסוכר. הכל מפולס למשעי ומעוטר בפירות יער שלמים. בסיום מורחים את המאפה בשארית השמנת, משפשפים בשוקולד ושולחים למקרר.

עם הספגה של קקאו וקוניאק

מאפה חגיגי זה עשיר בטעם ובריח עוצר נשימה. לכן, גם המתוקה הכי בררנית בוודאי תאהב את זה. להכנתו תזדקק ל:

• 4 ביצים.
• 1 כוס סוכר.
• 1 כוס קמח.
• 4 כפות. ל. קקאו יבש לא ממותק.
• 1 כף ל. אבקת קינמון.
• 2 כפית אבקת אפייה.
• מלח וכל שמן (לשימון התבנית).

כדי לעשות הספגה ריחנית, תצטרך להכין בנוסף:

• 4 כפות. ל. סוכר מגורען.
• 2 כפות. ל. קוניאק טוב.
• 1/3 כוס מים.

והמתכון לעוגת גבינת שמנת מרמז:

• 4 כפות. ל. אבקת סוכר.
• 450 גרם גבינת שמנת רכה.

מלבד כל השאר, כדאי להחזיק בהישג יד 100 גרם אגוזי מלך קלופים וכל שוקולד איכותי.

קודם כל צריך לאפות ביסקוויט.לשם כך, טורפים ביצים עם סוכר ומלח, ואז מערבבים עם מרכיבים בתפזורת ויוצקים לתבנית משומנת. אופים את העוגה ב-170 מעלות צלזיוס במשך 40-60 דקות. הבסיס המקורר נחתך לשתיים או שלוש שכבות. כל אחד מהם ספוג בסירופ העשוי ממים, קוניאק וסוכר. בשלב הבא מורחים את העוגות בקרם העשוי מגבינת קרם ואבקה מתוקה ועורמים אחת על השנייה. את החלק העליון של העוגה יוצקים שוקולד מומס ומפזרים אגוזים קצוצים.

עם גזר

אפילו נשים צעירות שמקפידות על דיאטה קפדנית לא יסרבו לחתיכה מהעוגה הבריאה הזו דלת קלוריות עם גבינת גבינה. כדי לאפות אותו לחגיגה תוצרת בית, תצטרך:

• 4 גזרים.
• 3 ביצים.
• ½ לימון (מיץ וגרידה).
• 1/8 כפית סודה לשתייה.
• קינמון טחון, דבש, סולת, מלח, חמאה, גבינת שמנת ואגוזים (אופציונלי).

גזר קלוף ושטוף מעובד עם פומפיה, ולאחר מכן משולבים עם ביצים, מיץ הדרים וגרידה. כל זה מעורבב עם קינמון, דבש, סודה וסולת עד לקבלת מסה הומוגנית וקרמית. את הבצק שהוכן כך יוצקים לתבנית ואופים ב-180 מעלות. לאחר זמן מה, הבסיס השחום נחתך למספר עוגות. כל אחד מהם נמרח בגבינת שמנת ומפזרים אגוזים קלויים, מתובלים במלח וחמאה, ואז עורמים אחד על השני ומשאירים להשרות.

עם עוגיות

העוגה הזו דומה לאמריקאית המפורסמתעוגת גבינה ומוכנה כמעט באותה טכנולוגיה. כדי לפנק אותם עם המשפחה והחברים שלך, תצטרך:

• 1 חבילת עוגיות.
• 100 גרם חמאה.
• 750 גרם גבינת שמנת רכה.
• 250 גרם סוכר מגורען.
• 100 גרם קרם פרש סמיך.
• 15 גרם עמילן.
• 3 ביצים.
• 2 חלמונים.
• 1 כף ל. מיץ לימון.
• מלח וגרידת הדרים.

ביסקוויטים מרוסקים יוצקים בחמאה מומסת ולוחצים לצורה עגולה. בחלק העליון יש לפזר באופן שווה את הקרם לעוגה מגבינת קרם, שמנת, עמילן, סוכר, מלח ביצים, חלמונים, מיץ הדרים וגרידת. הכל מפולס ונאפה ב-180 מעלות צלזיוס. לאחר עשר דקות מורידים את הטמפרטורה ל-105 מעלות צלזיוס וממתינים עוד שעה.

עם פירות יער ושוקולד לבן

העוגה הפשוטה והמהירה הזו היא אופציה טובה למסיבת ילדים. כדי לאפות אותו בבית תצטרך:

• 300 גרם גבינת קרם.
• 200 גרם קמח רגיל.
• 500 גרם פירות יער קפואים.
• 300 מ"ל קרם (35%).
• 50 גרם שוקולד לבן.
• 2 כוסות סוכר.
• 6 ביצים.
• 1 כף ל. אבקת אפייה.

אתה צריך להתחיל לבשל עוגה כזו עם גבינת קרם מאפיית בסיס ביסקוויט. לשם כך טורפים ביצים עם רבע מהסוכר הזמין, ולאחר מכן משלימים עם מרכיבים בתפזורת. מערבבים הכל היטב, מעבירים למכינים טופס ואופים בטמפרטורה רגילה במשך 35 דקות. את הביסקוויט הקלוי חותכים לשלוש עוגות. כל אחד מהם נמרח בקרם העשוי משמנת, גבינת גבינה, סוכר ופירות יער, ואז נערמים אחד על השני. את החלק העליון של העוגה משפשפים בשוקולד ומקשטים כרצונכם.

עם קמח שקדים ופירות יער

חובבי הביסקוויטים בהחלט יזדקקו לעוד מתכון מעניין לעוגה עם גבינת קרם. תמונה של אפייה משכיחה אותך מכל דיאטה ומעוררת את התשוקה לשתות כוס תה עם חתיכת מעדן זה. להכנתו תזדקק ל:

• 800 גרם מסקרפונה.
• 500 מ"ל קרם (35%).
• 500 גרם פירות יער טריים.
• 100 מ"ל Cointreau.
• 220 גרם סוכר.
• 180 גרם אבקה מתוקה.
• 220 גרם שוקולד מריר.
• 40 גרם קמח שקדים.
• 40 גרם אבקת קקאו לא ממותק.
• 10 ביצים.
• 3 תפוזים.
• 2 כפית עמילן תירס.
• מלח.

חלבונים משולבים עם מחצית מהסוכר הזמין ומעובדים במיקסר. המסה המתקבלת מתווספת בזהירות עם חלמונים, מוקצפת במלח, שאריות של חול מתוק ושוקולד מומס. כל זה מעורבב עם קקאו וקמח שקדים, ולאחר מכן מועבר לצורה משומנת ואופים ב-180 מעלות צלזיוס למשך 50 דקות. הביסקוויט המוגמר מתקרר מעט וחותך לשלוש עוגות. כל אחד מהם ספוג בסירופ העשוי ממיץ תפוזים, עמילן תירס וקוינטרו. לא מוקדם יותר משעה לאחר מכן, העוגות נמרחות בקרם המורכב מקרוסטהגבינה, שמנת ואבקת סוכר, עורמים אחד על השני ומקשטים לפי טעמכם.

עם ממתיק וקמח מלא

עוגת גבינת שמנת שוקולד הטעימה הזו בטוח תהפוך לאחד הקינוחים האהובים על מי שמשום מה לא יכול לאכול סוכר. כדי לאפות אותו תצטרך:

• 80 גרם קמח מלא.
• 90 גרם חמאה (60 גרם לכל בצק, מנוחה לשימון).
• 22g קקאו.
• 2 כפית xylitol.
• 1 כף ל. תמצית וניל.
• 1 חלבון.
• ביצה אחת.
• ¼ כפית ממתיק פירות.

כדי להכין עוגת גבינת שמנת, שהתמונה שלה לא מעבירה את כל הטעם שלה, תצטרכו להוסיף:

• 45 מ"ל חלב משק.
• 225 גרם גבינת שמנת רכה.
• 60 גרם xylitol.
• ½ כפית ממתיק פירות.

התחילו את התהליך עם הכנת הבצק. לשם כך, שמן, קסיליטול וממתיק משולבים בקערה גדולה, ולאחר מכן מעבדים במיקסר ומוסיפים ביצה, חלבון ותמצית וניל. כל זה מעורבב עם קקאו וקמח דגנים מלאים. לבצק שנוצר מוזרק קרם המורכב מחלב, קסיליטול, ממתיק פירות וגבינת קצפת מוקצפת. המסה שהתקבלה מועברת לתבנית משומנת ואופה ב-175 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות.

עם פתיתי תירס

עוגת גבינת השמנת המעודנת הזו היא לא רק טעימה, אלא גם בריאה. הוא אינו מכיל גרם אחדקמח. במקום זאת, במקרה זה, משתמשים בפתיתי תירס רגילים. כדי להכין את הקינוח הזה, תזדקק ל:

• 200 גרם שמנת טרייה.
• 400 גרם גבינת קרם.
• 50 גרם אבקת סוכר.
• 100 גרם שוקולד.
• 100 גרם פתיתי תירס.
• 500 גרם פירות יער טריים.
• 2 כפות. ל. סוכר מגורען.
• 4 כפות. ל. שוקולד צ'יפס.
• 1 כף ל. שמן קוקוס.
• 1 שקית של כל אחד עם ציפוי עוגה ואבקת קרם וניל.
• נענע טרי ומי שתייה.

שוקולד שבור משולב עם שמן קוקוס ומומס באמבט מים. המסה המתקבלת מתווספת בפתיתי תירס, מורחים על החלק התחתון של צורה עגולה מכוסה קלף, ונשלחת למקרר למשך כמה שעות. בזמן שהעוגה מתקשה, אפשר לעשות את הקרם לעוגה. גבינת שמנת קורד מעורבבת עם אבקה מתוקה ומעבדת במיקסר. המסה המתקבלת מתווספת באבקת קרם וניל מומסת בנפח קטן של מים. לבסוף מערבבים את כל זה בשמנת ומפזרים על העוגה שהתקשה. העוגה העתידית מוחזרת למקרר לכמה שעות, ולאחר מכן מכוסה בפירות יער שטופים ויוצקת בציפוי עשוי אבקה מדוללת ב-250 מ ל מי שתייה. כאשר חלקו העליון של הקינוח מתקשה לחלוטין, מפזרים עליו שוקולד צ'יפס ומקשטים בעלי נענע.

עם ג'לטין ופירות

הכנת העוגה הזו לוקחת זמן רב יחסית, אבל התוצאה הסופית שווה את המאמץ. לפנקו את המשפחה והחברים שלכם עם מאפי פירות וג'לי, תזדקקו ל:

• 75 גרם קמח רגיל.
• 50 גרם סוכר מגורען.
• 3 ביצי עוף נבחרות.
• 1 חבילת ונילין.
• 2 כפות. ל. מים חמים לשתייה.
• 1 כפית מיץ לימון.
• ½ כפית אבקת אפייה.

כל הרכיבים הללו הם חלק מהבצק שממנו ייאפה בסיס הביסקוויטים. כדי להקציף שמנת מתוקה עדינה תצטרך:

• 200 גרם גבינת קוטג' טרייה.
• 350 גרם שמנת (33%).
• 150 גרם גבינת קרם.
• 100 מ"ל חלב משק.
• 20 גרם של ג'לטין.
• 3 כפות. ל. מיץ לימון.
• 5 כפות. ל. סוכר מגורען.

כדי לקשט את העוגה המוכנה, תצטרכו להצטייד:

• 400 מ"ל מים רותחים.
• 1 חבילה של ג'לי אינסטנט.
• 8 תותים גדולים.
• 1 כתום.
• 15 ענבים ללא גרעינים.
• 1 בננה בשלה גדולה.

רצף הפעולות

חלמונים מעובדים במיקסר, תוך הוספת מים חמים, סוכר, וניל ומיץ לימון לסירוגין. כל זה מעורבב עם חלבונים מוקצפים, אבקת אפייה וקמח מחומצן. הבצק שנוצר מועבר לתבנית ואופים ב-200 מעלות צלזיוס. לאחר שמונה דקות מוציאים אותו מהתנור, מצננים לחלוטין וחותכים לשני חלקים.

אחד מהם מכוסה בקרם עשוי גבינת קוטג', גבינה רכה, חלב, שמנת, סוכר, מיץ לימון וג'לטין מומס. מורחים מעל את העוגה השנייה ומקשטים אותה בתותים, בננות,ענבים ופרוסות תפוז. את כל זה יוצקים עם ג'לי אינסטנט מדולל במים רותחים ושולחים להתקשות.