מנות פילה עוף: מתכונים פשוטים וטעימים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פילה עוף הוא בשר פופולרי דל קלוריות המתאים למזון תזונתי ולתינוקות. הוא נצרך מבושל, מבושל, אפוי או מטוגן יחד עם ירקות, דגנים, פטריות, פסטה או רטבים שונים. הפוסט של היום מציג כמה מתכוני פילה עוף לא מסובכים מדי.

מרק גבינה

מנה ראשונה קלילה וארומטית זו מושלמת לארוחה משפחתית מלאה. כדי לבשל מרק גבינה טעים תצטרך:

• 2 ליטר מים מסוננים.
• 200 גרם פילה עוף טרי.
• גזר עסיסי קטן.
• 3 תפוחי אדמה בינוניים.
• בצל קטן.
• גבינה מעובדת.
• מלח, שמן צמחי, עשבי תיבול ופלפל.

פרוסות תפוחי אדמה טובלים בסיר מלא במי מלח רותחים. שבע דקות לאחר מכן נשלחים לשם חתיכות בשר מטוגנות מראש וירקות שחומים. בשלב זה, עקרות בית רבות יש את השאלה כמה לבשל פילה עוף. אֵיךככלל, תהליך זה אורך לא יותר מעשרים דקות. לאחר הזמן הנקוב מוסיפים גבינה מומסת למחבת המשותפת וממתינים עד שהיא תתמוסס. המרק המוגמר נמעך בעשבי תיבול קצוצים ומתעקשים לזמן קצר מתחת למכסה.

פאטה עם פטריות

הפינוק המעניין והריחני הזה יכול להוות אלטרנטיבה מצוינת לעמיתים שנרכשו בחנות. הוא משמש לעתים קרובות למילוי טארטלטים או להכנת כריכים. כדי להכין את הפאטה הזה, תצטרך להכין:

• 500 גרם פילה עוף טרי.
• 200 גרם פטריות גולמיות.
• בצל קטן.
• 2 גזרים בינוניים.
• 3 כפות. ל. כל שמן מזוקק.
• ½ כפית כל אחד כוסברה וטימין.
• 1 כפית פפריקה טחונה.
• מלח.

כדי לבשל את הפטה הזה, אתה צריך לדעת איך וכמה לבשל פילה עוף. את הבשר השטוף יוצקים במי מלח קרירים, מביאים לרתיחה ומשאירים למשך חצי שעה. בזמן שהוא על הכיריים, אתה יכול לעשות את שאר הרכיבים. פטריות מטגנים במחבת חמה משומנת בשילוב עם ירקות שחומים ותבלינים. גם עוף מבושל וקצוץ נשלח לשם. כל זה יוצקים ל-100 מ ל מהמרק שנותר ומבשלים מתחת למכסה במשך עשר דקות. לאחר מכן מצננים את תכולת המחבת, מעבדים בבלנדר ומכניסים למקרר.

פילה עם שמפיניון בשמנת חמוצה

המתכון הזה יעניין את חובבי פטריות ובשר עוף. מנה של פילה עוף שהוכן על פיו משתלבת היטב עם פירה ותאפשרלהוסיף גיוון לתזונה שלך. כדי להאכיל את יקיריכם בארוחת ערב טעימה ומזינה, תזדקקו ל:

• 550 גרם פילה ציפורים טרי.
• 350 גרם פטריות.
• 145g בצל.
• 190 גרם שמנת חמוצה.
• 35 מ"ל רוטב סויה.
• 45 מ"ל מכל שמן מזוקק.
• 10 גרם חרדל דיז'ון.
• 2 שיני שום.
• מלח, עשבי תיבול ועשבי תיבול איטלקיים.

אתה צריך להתחיל לבשל פילה עוף ברוטב שמנת חמוצה עם עיבוד בשר. שוטפים היטב, חותכים לקוביות קטנות ומכניסים לקערה עמוקה. בשר שהוכן כך יוצקים עם תערובת של רוטב סויה, שום כתוש וחרדל דיז'ון. לאחר חצי שעה, העוף הכבוש נשלח למחבת מחוממת, בה יש כבר בצל שחום. לאחר זמן מה מוסיפים שם פטריות. ברגע שהשמפיניון משחימים מעט, יוצקים את תכולת המיכל בשמנת חמוצה, ממליחים, מפזרים עשבי תיבול איטלקיים ומבשלים מתחת למכסה כרבע שעה. המנה המוגמרת מעוטרת בעשבי תיבול קצוצים.

פילה ברוטב שום-שמנת חמוצה

המתכון הזה בוודאי יוסיף לאוסף אוהבי האוכל הביתי הפשוט. פילה עוף מבושל לפיו ברוטב שמנת חמוצה משתלב היטב בתוספות רבות ויכול להוות אופציה טובה לארוחת ערב. כדי להכין את ארוחת הערב הזו תזדקק ל:

• 550 גרם חזה עופות (ללא עצמות).
• 155g בצל.
• 155 גרם שמנת חמוצה.
• 35 מ"ל כלשמן מזוקק.
• 2 שיני שום.
• מלח ועשבי תיבול איטלקיים מיובשים.

הבשר השטוף והמיובש נחתך לחתיכות קטנות ונשלח לקערה מחוממת עם תחתית עבה, שכבר מכילה בצל מוקפץ ושום כתוש. מטגנים את פילה העוף במחבת עד להופעת חום זהוב בהיר. מיד לאחר מכן, משלימים לו מלח, עשבי תיבול איטלקיים יבשים ושמנת חמוצה. מבשלים בשר ברוטב בכלי אטום למשך רבע שעה. הגישו אותו חם עם פסטה, תפוחי אדמה מבושלים או דייסה.

בשר מטוגן בבלילת ביצים

סוד ההכנה המוצלחת של מנת פילה עוף זו טמון בבחירה נכונה של תבלינים ולחם. במקרה זה, את תפקידו של האחרון ממלא קמח רגיל, וביצים טרופה משמשות כבלילה. כדי להכין את הפינוק הזה תזדקק ל:

• 2 פילה עוף טרי.
• 100 גרם קמח.
• ביצה נבחרת.
• שמן מזוכך, מלח ופלפל שחור גרוס.

לפני שמבשלים פילה עוף בבלילה, הבשר נשטף, מייבש אותו במגבות חד פעמיות וחותכים למנות. לאחר מכן מפזרים עליו מלח ופלפל גרוס, טובלים בביצה טרופה ולחם בקמח. לאחר מכן, ההליך חוזר על עצמו והחתיכות מטוגנות במחבת חמה משומנת. בשר מושחם מונח לזמן קצר על מפיות נייר ומוגש.

בשר בבלילת גבינה

זה אחד המנצחים ביותראפשרויות בישול למנות אלה. להכנת פילה עוף בבלילה תזדקק ל:

• 100 מ"ל חלב פרה.
• 4 פילה עוף.
• ביצה גולמית שנבחרה.
• 200 גרם גבינה רוסית.
• 100 גרם קמח.
• 2 כפות. ל. שמנת חמוצה לא שמנה במיוחד.
• מלח, כל שמן מזוקק ותבלינים.

הבשר השטוף והמיובש היטב נחתך לחתיכות קטנות וטובלים בבלילה מחלב מלוח, תבלינים, ביצה טרופה, שמנת חמוצה, קמח ושבבי גבינה. פילה עוף מטוגן במחבת, משומן בשמן צמחי מחומם. החתיכות השחומות מונחות על מפיות נייר ומחכות שעודפי השומן יתנקזו מהן.

קציצות קצוץ

המנה המעניינת והטעימה הזו לא תשאיר אדישים לא גורמה גדולים ולא צומחים. כדי להכין אותו תצטרך:

• 500 גרם חזה עוף ללא עצמות.
• 40 גרם מיונז.
• 2 ביצים נבחרות.
• 2 שיני שום.
• 3 כפות. ל. עמילן תפוחי אדמה.
• מלח, כל שמן מזוקק, עשבי תיבול ותבלינים.

להכנת קציצות עוף קצוצות טעימות, בשר שטוף ומיובש היטב נחתך לקוביות קטנות מאוד ומשולב עם עשבי תיבול קצוצים ושום כתוש. מוסיפים שם גם מיונז, ביצים, עמילן, תבלינים ומלח. הכל לערבב היטב ולנקות שעה וחצי במקרר. לאחר שחלף הזמן המצוין, מניחים את הבשר הטחון המושרה בעזרת כף במחבת משומנת ומטוגנים במשךכמה דקות משני הצדדים.

קציצות נימוחות

זהו אחד ממתכוני פילה העוף הקלים ביותר. קציצות מבושלות עליו הן אידיאליות לא רק למבוגר, אלא גם לתזונה לילדים. כדי לחזור על המתכון בבית, תצטרך:

• 400 גרם בשר עופות לבן.
• 80 גרם לחם חיטה.
• 50 גרם חמאה רכה.
• 100 מ"ל חלב פרה.
• 400 מ"ל מרק טרי.
• מלח ותבלינים.

להכנת קציצות עוף נימוחות, הבשר נשטף ומועבר במטחנת בשר יחד עם לחם ספוג בחלב. את כל זה ממליחים, מפולפלים, משלימים בחמאה רכה ולישה היטב. קציצות מסודרות נוצרות מהבשר הטחון שנוצר, מונחות בסיר משומן ויוצקים במרק. מבשלים אותם על אש נמוכה במשך עשרים דקות.

בשר אפוי עם תפוחי אדמה

באמצעות הטכנולוגיה המתוארת להלן, תוכלו להכין במהירות יחסית ארוחת ערב מזינה מלאה לכל המשפחה. כדי להאכיל את יקיריכם בפילה עוף טעים שנאפה בתנור, תזדקקו ל:

• 800 גרם תפוחי אדמה.
• 800 גרם פילה עוף צונן.
• 2 בצלים קטנים.
• 3 כפות. ל. מיונז.
• מלח, שמן צמחי וכל תבלינים.

בישול פילה עוף אפוי עם תפוחי אדמה הוא כל כך פשוט שכל מתחיל יכול להתמודד בקלות עם המשימה הזו. בשר שטוף ומיובש נחתך לחתיכות קטנות ומשולב עם חצאי טבעות בצל. כל המלח הזהמפזרים תבלינים ומורחים על תחתית תבנית אפייה עמוקה, שבה כבר יש פרוסות תפוחי אדמה. כל זה נמרח במיונז ונשלח לתנור חם. המנה מבושלת ב-200 מעלות כארבעים וחמש דקות.

צלעות עוף קלאסיות

המנה שהוכנה לפי השיטה שלהלן משתלבת היטב עם סלטי ירקות טריים ובמידת הצורך יכולה לקשט כל סעודה. כדי להכין צלעות טעימות ומעוררות תיאבון, תזדקק ל:

• 600 גרם פילה עוף צונן.
• 165g קמח.
• 3 שיני שום.
• 2 ביצים נבחרות.
• 4 גרם אבקת חרדל.
• שמן צמחי, פלפל שחור וחריף.

בשר שטוף ומיובש היטב נחתך לצלחות אורכיות, שעובין כסנטימטר וחצי, ומכותים קלות בפטיש מיוחד. ואז כל חתיכה משופשפת בתערובת של חרדל, שום כתוש ותבלינים. לאחר רבע שעה מגלגלים את צלעות פילה העוף הכבוש בקמח, טובלים בביצים מלוחות טרופים ומטגנים במחבת חמה משומנת.

בשר עם ירקות ברוטב סויה

ייתכן שהמתכון הזה יוסיף לאוסף האישי של אוהבי אוכל חריף ומתובל. בשר מבושל לפיו משתלב היטב עם אורז פריך ותוספות רבות אחרות. כדי להכין מנת פילה עוף טעימה זו במטבח שלך, תצטרך:

• 500 גרם בשר עופות לבן.
• 200 גרם קישואים.
• 3 מתוקפלפל.
• 3 שיני שום.
• גזר בינוני.
• 2 בצלים קטנים.
• 4 כפות. ל. שמן שומשום.
• מלח, רוטב סויה, לימון ועשבי תיבול טריים.

הבשר השטוף והמיובש נחתך לרצועות דקות ומטוגן בשמן שומשום יחד עם חצאי טבעות בצל, פרוסות גזר, פלפל מתוק וקישואים. לאחר רבע שעה ממליחים את תכולת המחבת, מתבלים בתבלינים ויוצקים בתערובת של רוטב סויה ומיץ לימון סחוט טרי. את כל זה מבשלים בקערה סגורה עד שכל המרכיבים רכים. המנה המוגמרת נכתשת בעשבי תיבול קצוצים ושום כתוש.

פילה עוף מבושל ביין

המנה המעודנת הזו תזכה להערכה אפילו על ידי הגורמה התובעניים ביותר. יש לו טעם נעים והוא אידיאלי לארוחת ערב רומנטית קלילה. כדי להכין אותו תצטרך:

• 500 גרם פילה עוף צונן.
• בצל אדום קטן.
• 50 מ"ל יין לבן טוב.
• 2 שיני שום.
• 15 זיתים ירוקים מגולענים.
• מלח, לימון, שמן צמחי, פטרוזיליה, תערובת פלפלים וציפורן מיובשות.

בצל קצוץ מטגנים במחבת חמה משומנת, ולאחר מכן משולבים עם חתיכות פילה וממשיכים בבישול. ברגע שהבשר משחים קלות מוסיפים לו יין, לברושקה, ציפורן, מלח ותבלינים. כל זה מבושל בקערה סגורה במשך עשרים דקות. בתום הזמן שצוין יוצקים זיתים קצוצים, עשבי תיבול ושום כתוש למחבת משותפת. לפני ההגשה יוצקים את המנה במיץלימון ומתעקש לרגע מתחת למכסה.

פילה עוף עם גבינה

המנה העשויה לפי השיטה המתוארת להלן מזכירה בשר צרפתי. זה יוצא מאוד רך, עסיסי ונימוח. כדי להכין את הפינוק הזה תזדקק ל:

• 3 פילה עוף טרי.
• 3 שיני שום.
• 240 גרם גבינה הולנדית.
• 180 גרם מיונז דל שומן.
• מלח, שמן צמחי וכל תבלינים.

את הפילטים השטופים והמיובשים מכים קלות בפטיש מיוחד. את החסר המתקבל ממליחים, מפזרים תבלינים, מורחים במיונז מעורבב עם שום כתוש, ומכניסים למקרר. לא מוקדם יותר משעה לאחר מכן, הצלעים הכבושות מונחות בצורה משומנת, נמעכת בשבבי גבינה ואופים בטמפרטורה מתונה לא יותר משלושים דקות.

בשר מבושל עם ירקות מעורבים

המנה הטעימה דלת הקלוריות הזו בטוח תעורר עניין בקרב אלה שעושים דיאטה או רוצים להיפטר מכמה קילוגרמים מיותרים. הוא מכיל מספר רב של ירקות שונים, מה שהופך אותו לא רק טעים, אלא גם בריא מאוד. להכנתו תזדקק ל:

• 500 גרם פילה עוף טרי.
• 500 גרם ירקות מעורבים (חצילים, קישואים, עגבניות, שעועית ירוקה, תירס, פלפלים, ברוקולי, גזר, נבטים או נבטים).
• 2 כפית רוטב סויה.
• שמן מזוקק, מלח ותבלינים ארומטיים.

בשר שטוף מראש, מיובש וקצוץ נשלח לשמן מחומםמחבת, מפזרים רוטב סויה ומטגנים קלות על אש בינונית. מיד עם השחמה מעבירים אותו לצלחת נקייה ובמקומה יוצקים את תערובת הירקות. כל זה מלוח מעט, מתובל בתבלינים ריחניים ומובא למוכנות. לאחר זמן מה מערבבים ירקות מרוככים עם עוף מטוגן, מחממים לזמן קצר על הכיריים המופעלים ומתעקשים מתחת למכסה.