איך מכינים משמשים מיובשים בבית? משמשים במייבש חשמלי

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

משמשים מיובשים הם פירות יבשים בריאים. מומלץ לקחת אותם לאנמיה, מחלות לב וכלי דם או נגעים של מערכת העיכול. יש לצרוך משמש מיובש מדי יום. עם זאת, זה לא זול, ולא כולם יכולים להרשות לעצמם רכישה כזו. לכן עקרות בית רבות תוהות איך להכין משמשים מיובשים בבית.

מה זה משמש מיובש? יעד

משמשים מיובשים הם מחסן של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים (A1, B1, B2, C, PP, אשלגן, מגנזיום, ברזל, זרחן, נתרן וכו'). פרי זה עשוי ממשמשים. רק אל תתבלבלו עם משמשים וקאיזה. הם עשויים ממשמשים שלמים, עם או בלי חרצנים. אלה הם גם פירות יבשים שימושיים. ובכל זאת, אנו יכולים לומר שמשמשים מיובשים הם משמשים מיובשים.

הוא עשוי מפירות מגולענים. עם זאת, אתה צריך לדעת את המגוון שממנו מוצר זה עשוי. לדוגמה, משמש בר עם פירות קטנים אינו מתאים.

רופאים ממליצים לאכול משמש מיובש מדי יום בכמות של כ-5 יח'. אם אתה אוכל פירות יבשים באופן קבוע, אתה יכול להגן על עצמך מפני התקף לב או שבץ. משמשים מיובשים משמשים בדיאטה, ומשמשים גם בקוסמטיקה - מסכות עשויות כמולפנים ולשיער.

יש יותר מינרלים בפירות יבשים מאשר ויטמינים. הצריכה שלהם היא ששומרת על הגוף במצב טוב. אם אתה לא אוהב משמש מיובש בצורתם הטהורה, אז אתה יכול להוסיף אותם לקינוח. הם מוסיפים תבלינים וטעם ייחודי למנה.

בחירת זן משמש למשמשים מיובשים

להכנת פירות יבשים חשוב לבחור את הפרי הנכון. אם אתה לוקח משמש בר, לא תקבל משמש מיובש. הוא יהיה מר וחסר טעם, ואולי חמוץ מדי. לכן, יש צורך לקחת זנים גדולים. זה יכול להיות משמש אדום לחיים. משקל פרי אחד הוא 40-50 גרם. האבן לא מאוד קרובה לעיסה, הפרידו אותה ללא בעיות. צבע משמש - צהוב עם דפנות אדמדמות. לכן, משמשים מיובשים ייצאו לא רק טעימים, אלא גם יפים.

משקל משמש של Melitopol - עד 40 גר'. הצבע כתום עז. פירות אלו מתאימים גם לייבוש משמש מיובש. פירות יבשים ייצאו טעימים, מכיוון שהפירות עסיסיים ומתוקים. המשמשים המיובשים יהפכו לכתום.

מתאימים גם לייצור של פירות יבשים זנים: משמש עם פרי גדול של Polissya, יובל Kuibyshev, אננס וכו'. מכל המינים הללו ניתן להכין משמש מיובש. זה ייצא טעים, עסיסי ויפה. הצבעים יכולים לנוע בין צהוב לכתום. לאחר מכן, תלמדו כיצד להכין משמשים מיובשים בבית.

מתכון

ככלל, פירות יבשים הם יקרים, ולכן לא לכל קונה יש הזדמנות לרכוש אותם. יתרה מכך, הכנה עצמית נותנת ערובה למוצר איכותי. אתה יכול להיות בטוח כי בפירות יבשיםאין כימיקלים שמזיקים לגוף. לאחר שלמדת מהו משמש מיובש, אנו מציעים מתכון פשוט לבישול.

תזדקק ל:

• שמשים טריים בשלים - 2.5 ק"ג.
• סוכר - 1 ק"ג.
• חומצת לימון.

שוטפים היטב את המשמשים, מחלקים אותם לשני חצאים ומוציאים בזהירות את הגלעינים. כדי שהצבע לא ידהה ולא יישרף, טובלים את הפירות 5 דקות במים מתוקים רותחים. אם אתה רוצה משמש מיובש עם חמיצות, הוסף חומצת לימון למים הרותחים, אבל זה אופציונלי.

לאחר 5 דקות, מוציאים את חצאי הפירות מהמים ומניחים על מגבת נייר כדי לשחרר אותם מעודפי לחות ונוזלים.

אחרי זה, אתה יכול לבשל. תלמדו כיצד לייבש משמשים בשלוש דרכים:

1. השיטה הזו הגיעה אלינו מסבתות. מניחים את המשמשים על מטלית נקייה מתחת לשמש הקופחת. ייבוש זה אורך כשבועיים. עם זאת, בכל ערב יש צורך לנקות אותם, כי לחות הלילה וטל הבוקר אינם מאפשרים למשמשים להתייבש. הם רק נרטבים.

אם אתה מתייבש בחוץ, אתה צריך לכסות את הפירות בגזה עבה. בגלל זה, לוקח להם יותר זמן להתייבש.

2. אפשר גם לייבש משמשים בתנור. הטמפרטורה צריכה להיות כ-50-60 מעלות, ואת הפירות יש להשאיר למשך 8-11 שעות. מזון מתייבש לעתים קרובות בתנור, אז אתה צריך לפקוח עין על הבישול.

3. מייבש הוא הדרך הטובה ביותר. המכשיר מיועד בדיוק לכך. משמשים במייבש חשמלי יתבשלו טוב יותר מאחריםדרכים. ככלל, במשך שעתיים הם מניחים את הפירות לדעוך ב-50 מעלות. עד שתגיע למכונה. הגדר את 8 השעות הנותרות ל-45˚.

כאן מכינים משמשים מיובשים - המתכון די פשוט. כל עקרת בית יכולה להכין פירות יבשים. מ-2.5 ק"ג נשאר כחצי ק"ג.

איך לשמור על הצבע של משמשים מיובשים?

פירות יבשים תוצרת בית הם הרבה יותר כהים מאשר אלה שנרכשו בחנות. איך לשמור על צבע יפה ובהיר? ישנן שתי שיטות:

1. מניחים חצאי משמש במים רותחים למשך 5 דקות. הפירות יקבעו את הצבע, ומים רותחים יחטא את המוצר. אולי החיידקים לא ייעלמו לחלוטין, אבל הם יפסיקו להתרבות.

2. פתרון מיוחד יעזור לשמר את צבע הפרי. כדי לעשות זאת, אתה צריך 1 ליטר מים וחומצת לימון (8 כפיות). משרים את המשמשים בסירופ זה כ-10 דקות.

אלו שתי שיטות מוכחות. חומצת לימון ומים רותחים שומרים על צבע הפרי לאורך זמן. אבל נסו לא לחשוף אותם יתר על המידה.

קביעת מוכנות

עכשיו אתה יודע איך להכין משמש מיובש בבית. עם זאת, אתה צריך לקבוע נכון את מוכנותו. אחרי הכל, אם זה לא מבושל, זה יתקלקל במהירות. על מנת לגלות אם משמשים מיובשים מוכנים, יש להשתמש באחת משלוש שיטות:

1. לַחַץ. סוחטים משמש מיובש אחד ביד, זה צריך להיות לא יותר מ-10% נוזלים. למגע, הפרי יבש, אלסטי. כאשר מקישים על משטח קשיח, הם משמיעים צליל חלול.

2. טבילה במים חמים. משמשים מיובשים תופחים. זה סימן לאיכות טובה. זרוק למיםנדרש למשך 5-10 דקות.

3. צבע הוא אינדיקטור אמיתי לאיכות. אם המשמשים היו טבולים במים רותחים או חומצת לימון לפני הייבוש, אז צבע כמעט טבעי נשמר.

פירות כתומים בהירים הופכים מעט עמומים יותר, כמו גם הצהובים. לא היה ניסיון לשמר את הצבע - אז המשמשים המיובשים יהיו בצבע כהה. אם הוא לא השתנה הרבה, יש לייבש את הפרי כדי שלא יתקלקל.

אחסון של משמשים מיובשים

אנשים רבים אוהבים לאכול משמש מיובש בחורף. יש שמשתמשים בו במגוון מנות, אחרים מכינים לפתנים, אחרים פשוט אוהבים לאכול. עם זאת, חשוב לא רק לדעת להכין משמשים מיובשים בבית, אלא גם להבין איך לאחסן אותם נכון.

שקיות פלסטיק הן האויב הראשון של הפירות היבשים, ולכן לא ניתן לשמור בהן מזון. הם רק מתדרדרים שם והופכים תפלים, מתחילים לפרוח. עדיף קופסה או קופסת עץ קטנה. שקיות פשתן שימשו לאחסון מזון מאז ימי קדם. אתה יכול גם לשמור פירות יבשים בצנצנות זכוכית, רק לעשות חורים קטנים במכסה.