בשר חזיר מבושל עסיסי בסיר איטי: מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

רוצה לגוון את התפריט עם מנה טעימה ובריאה? אנו מציעים לחדש את קופת החזירים של המתכונים האהובים עליך לבישול איטי עם בשר חזיר מבושל. המאמר שלנו מציג כמה אפשרויות לבישול בשר בבת אחת: במיץ משלו, בשמנת חמוצה, בשמנת עם פטריות או ברוטב עגבניות, עם תפוחי אדמה או ירקות אחרים. בשר חזיר בסיר איטי יכול אפילו להיות מבושל בשלמותו - אתה מקבל בשר חזיר מבושל טעים ועסיסי לארוחת בוקר.

טיפים מועילים למתכונים

בשר חזיר צלוי בבישול איטי ייצא טעים יותר אם לוקחים בחשבון את התכונות הבאות בעת הכנת המנה:

1. זמן הבישול המצוין במתכון מותנה. דגמים של יצרנים שונים של מכשירי חשמל ביתיים עובדים בצורה שונה. לכן, בעת בישול, כדאי להתמקד בזמן המוצע ישירות בהוראות למולטי-קוקר. אבל התוכנית צריכה להיבחר לפימרשם.
2. עדיף לבחור בשר רזה, ולחתוך קודם כל את השומן. המנה תהיה טעימה יותר.
3. רוב המתכונים למטה מתאימים לתבשיל לא רק חזיר, אלא גם בשר בקר או, למשל, מקלות עוף. הבשר יהיה רך ונימוח.

מתכון לבשר חזיר בבישול איטי קל

ניתן להגיש את המנה הבאה עם תוספת של פירה או אורז. בשר חזיר מכינים פשוט מאוד, יוצא טעים בטירוף ואפילו בריא, כי הוא מבושל במיץ שלו ללא גרם שמן. עבור המנה תזדקק למרכיבים הבאים:

• חזיר - 700 גרם;
• בצל - 2 יחידות;
• שום מיובש - 1 כפית;
• תיבול חזיר - 1 כפית;
• מלח - ¼ כפית;
• פלפל שחור - ¼ כפית

במהלך תהליך הבישול, מומלץ לעקוב אחר המתכון שלב אחר שלב:

1. לבשר חזיר קלוע טעים בסיר בישול איטי, מותאם בשר רך, כתף או ירך.
2. קלפו את עיסת החזיר מסרטים, משמנים וחתכו לגודל מספיק.
3. קוצצים את הבצל לקוביות. במהלך ההמרה הוא ממש יתפרק לסיבים דקים וזה לא יהיה מורגש, רק הארומה תישאר.
4. הכניסו את הבשר לקערת המולטי-קוקר, יוצקים את הבצל מעל.
5. מוסיפים מלח, פלפל, תיבול ושום. אין צורך להוסיף מים נוספים. החזיר יתבשל במיצים שלו.
6. בחר בתוכנית "כיבוי". זמן בישול משוער הוא שעה ו-30 דקות למולטי-קוקר עם קיבולת של700 W. במהלך זמן זה, הבשר יהפוך רך ונימוח.

בשר חזיר עסיסי מבושל בשמנת חמוצה

המתכון הבא יכול לבשל בשר רך מאוד ועסיסי ברוטב שמנת חמוצה סמיכה. ובכן, הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא בבישול איטי. המתכון לבשר חזיר מבושל (כמו בתמונה למעלה) הוא לבצע את השלבים הבאים:

1. בשר (800 גרם) חתוך לחתיכות לא גדולות מדי, כמו גולאש.
2. קצוץ את הבצל לחצאי טבעות.
3. הפעל את ה-multi-cooker במצב "אפייה". הגדר את זמן הבישול לשעה.
4. הכנס את החזיר לקערה. מטגנים את הבשר במצב "אפייה" במשך 25 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שכל הנוזלים מתאדים והנתחים משחימים.
5. הוסף בצל חתוך לקוביות וטגן עוד 3 דקות.
6. שופכים 1 כוס מים על הבשר, מפזרים מעט מלח, מוסיפים עלה דפנה וסגורים את מכסה המולטי-קוקר עד שהוא מצפצף.
7. בזמן שהחזיר מתבשל, הכינו את הרוטב. לשם כך, ערבבו שמנת חמוצה (6 כפות) עם מלח, פלפל, תבלינים וקמח (כפית).
8. הוסף את הרוטב לבשר 10 דקות לפני סוף התוכנית.

חזיר קלוע ברוטב שמנת שום

לפי המתכון הבא, אתה יכול לבשל תבשיל חזיר רך להפליא בבישול איטי. הבשר, לפי המתכון, נמק בשמנת. זה עושה את זה כל כך רך שהוא ממש נמס בפה שלך. שום מוסיף נופך של תבלין לבשר חזיר.

יש לבשל את המנה בכזורצפים:

1. חלצי חזיר (300 גרם) חתוכים לאורך לחתיכות בעובי 1-1.5 ס"מ. שמים אותם בקערה.
2. הוסף לבשר בצל קצוץ ופטריות (50 גרם) חתוכות לצלחות דקות.
3. שום (2 שיני) קצוץ דק. הוסף לבשר.
4. מלח, פלפל ומערבבים.
5. למעלה יוצקים 100 מ"ל של שמנת כבדה. מערבבים שוב.
6. בחר את התוכנית "תבשיל" ואת סוג המוצר "בשר" (עבור ה-Redmond multicooker). זמן הבישול של 300 גרם חזיר יהיה 30 דקות. אם הבשר יתבשל במכשיר פחות חזק, יש לבשל אותו במשך 60-90 דקות.

מתכון תפוחי אדמה מבושלים בבישול איטי עם חזיר

המנה הבאה היא אופציה נהדרת לארוחת צהריים או ערב נינוחה. זה מוכן מאוד פשוט:

1. בשר (0.5 ק"ג) חתוך לחתיכות קטנות, ותפוחי אדמה (500 גר') לקוביות גדולות.
2. קוצצים את הבצל ומגררים את הגזרים.
3. בקערה מטגנים את החזיר בשמן צמחי (2 כפות) במשך 10 דקות. לשם כך, בחר בתוכנית "טיגון". לאחר מכן מטגנים את הבצל והגזר.
4. שימו תפוחי אדמה עם בשר וירקות. מלאו אותו במים חמים (1 ליטר). הוסף מלח ותבלינים.
5. לפי המתכון, בשר חזיר מבושל עם תפוחי אדמה בסיר איטי, מבושל במצב "תבשיל". אם תוכנית זו אינה מסופקת במכשיר, בחר בתוכנית "אפייה" לתבשיל. זמן הבישול זהה בכל מקום והוא שעה אחת.

מתכון לבשר חזיר עסיסירוטב עגבניות רב-כיריים

המנה הטעימה הזו יוצאת עדינה עד כדי כך שלא חבל לשים אותה על השולחן החגיגי. מומלץ לבשל אותו בסיר איטי.

המתכון לבשר חזיר מטוגן הוא:

1. שניצל חזיר (1.2 ק"ג) חתוך לחתיכות בגודל חצי כף יד. מניחים את הבשר בקערה או מיכל עמוק.
2. שמים חצאי טבעות בצל או כרישה על גבי החזיר (2-3 יח'). הוסף מלח ופלפל.
3. בקערה נפרדת מכינים את הרוטב. לשם כך, ערבבו רסק עגבניות (200 מ"ל) עם מים (100 מ"ל).
4. יוצקים רוטב לקערה עם מרכיבים אחרים. מערבבים היטב את החזיר עם התבלינים ושולחים את הבשר למרינדה במקרר למשך 3 שעות לפחות.
5. משמנים את הקערה בשמן. הכניסו את הבשר לסיר האיטי וסגרו את המכסה.
6. להבשל בשר חזיר למשך שעה אחת במצב "תבשיל". חצי שעה לאחר תחילת הבישול, מערבבים את תכולת הקערה.

מתכון לבשר חזיר מטוגן עם ירקות

הטעם של המנה הבאה עשיר עוד יותר על ידי הוספת בצל, גזר, זוקיני, עגבנייה ופלפל מתוק. בשר חזיר כזה מוכן בצורה אלמנטרית:

1. לשטוף קילו בשר, לייבש במגבות נייר ולחתוך לחתיכות.
2. שפוך מעט שמן צמחי לתחתית קערת המכשיר. במצב "טיגון", מחממים אותו היטב, ואז מניחים את חתיכות החזיר. מבשלים אותם במשך 20 דקות עד להשחמה משני הצדדים.
3. בזמן הזה, קוצצים את הבצל והגזר,וקישואים (200 גרם), פלפל (½ יח') ו-2 עגבניות חתוכות לקוביות.
4. מוסיפים בצל וגזר לבשר המטוגן, ולאחר 5 דקות מוסיפים את שאר הירקות. מבשלים הכל יחד עוד 10 דקות.
5. שופכים 80 מ"ל מים למולטי-קוקר, מוסיפים מלח ותבלינים.
6. להקפיץ חזיר במשך 60 דקות, בחירה במצב מתאים יותר לכך.
7. בסוף הבישול מוסיפים למנה פטרוזיליה קצוצה דק, 2 שיני שום ועלה דפנה ריחני.

חזיר ממולטי-סיר, מבושל בשרוול

בשר מבושל בשקית לפי המתכון הבא טעים בטירוף. קל להחליף כל נקניק שנקנה בחנות. מכיוון שהמתכון משתמש במינימום תבלינים, אפילו ילדים יכולים לאכול בשר חזיר כזה.

בעת הבישול, בצע את ההליך הבא:

1. יש לשטוף היטב את עיסת חזיר במשקל 1.5 ק"ג תחת מים זורמים, ולאחר מכן לייבש היטב.
2. קח 1 כפית של תערובת מלח ופלפל ושלב אותם בקערה קטנה.
3. סחוט שום (5 שיני) דרך מכבש כדי ליצור עיסת.
4. מגררים חתיכת עיסת מכל הצדדים, תחילה עם תערובת יבשה, ולאחר מכן עם עיסת שום. עוטפים את החזיר בניילון נצמד ומכניסים למקרר ללילה.
5. שים את הבשר המצונן הכבוש על השולחן. קשרו אותו עם חוט מטבח כדי לתת לו צורה יפה.
6. הכנס את הבשר בשרוול, קשר אותו כך שהמיץ לא יזרום מהשקית במהלך הבישול.
7. לבשל את בשר החזיר בשרוול במשך 120 דקות. אחרי צלילהשאירו את הבשר בסיר לבישול איטי למשך 40 דקות נוספות, ואז העבירו אותו לקערה. כשהמיץ התרוקן לחלוטין, יש לעטוף את החזיר בנייר כסף ולשלוח למקרר ל-4 שעות לפחות. בשר צונן יחזיק טוב יותר בצורתו כאשר הוא חתוך לפרוסות.

בשר חזיר מבושל בחלב חתיכה שלמה

בשר שהוכן לפי המתכון הבא לא נחתך לחתיכות או לצלחות. בשר חזיר מבושל בחתיכה אחת. ורק אחרי זה חותכים את הבשר למנות. אתה יכול להגיש אותו עם תוספת או כמנה ראשונה.

לפי המתכון, בשר חזיר מבושל בבישול איטי מוכן באופן הבא:

1. נתח בשר במשקל 700 גרם, מנוקת ורידים וסרטים.
2. בקערה קטנה מערבבים תבלינים: מלח, כוסברה ואורגנו (כפית כל אחד), כורכום (½ כפית), פלפל שחור.
3. מגררים בשר כולו עם תבלינים.
4. מרתיחים חלב (500 מ"ל) על הכיריים. זה צריך להיות חם.
5. ממיסים 20 גרם חמאה בקערת המכשיר במצב "טיגון". כשהוא מתחמם היטב, הוסף עוד 2 כפות ירק.
6. חותכים את השום (3 יח') לפרוסות דקות ומכניסים לתערובת השמן. מטגנים 2-3 דקות.
7. שים את הבשר על גבי השום ומיד יוצקים עליו חלב חם.
8. בשל חזיר במצב "תבשיל" למשך שעתיים. 60 דקות לאחר תחילת הבישול, הופכים את הנתח לצד השני.