האם אפשר לבשל לפתן משמש לחורף ללא עיקור? השתמש באחת משתי שיטות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

השיטה האמינה ביותר לשימור כל פרי, בין אם זה ירקות, פירות יער או פירות, היא עיקור - טיפול בחום על ידי טבילת צנצנות מלאות במזון במים חמים וחימום למשך זמן מה. יחד עם זאת, מראה הפרי נשאר כמעט ללא שינוי: הקליפה אינה מתפוצצת, הצורה אינה מתעוותת, כל המרכיבים נשארים שלמים ויפים. אבל לא מאוד נוח לסגור כך מכלי זכוכית גדולים, במיוחד לפתנים, שבהם שיעור הפירות לעומת נפח הנוזל הכולל קטן. מהי הדרך הקלה והנוחה ביותר להשיג משקאות מוכנים לחלוטין לשתייה שאינם דורשים התאמה נוספת לעקביות הרצויה על ידי דילול במים? למשל, אפשר להכין בקלות לפתן משמש לחורף ללא עיקור. מאמר זה מתאר שתי דרכים אפשריות. על ידי מעקב אחר כל אחד מהם, תקבל את משקאות הפירות הארומטיים והעיסתיים ביותר.

לפתן משמש ללא עיקור ניתן לסגור בשתי דרכים

אפשרות בישול ראשונההמשקה הוא לשפוך פירות עם נוזל חם מספר פעמים ברציפות, לנקז אותו ולחמם אותו שוב. בדרך כלל מוסיפים סוכר בשלב האחרון.

האופציה השנייה דומה להכנת לפתן לפי מתכון ה"קיץ". המשמעות היא שהטכנולוגיה מבוססת על חליטה של משקה מוכן לחלוטין לשתייה ואינו מצריך טיפול חום נוסף. תערובת פירות עשירה חמה מוזגת לצנצנות ומגולגלת. לפתן משמש כזה לחורף ללא עיקור דומה יותר למיץ עם עיסת. בואו נתאר ביתר פירוט כל אחת מהאפשרויות המוצעות.

לפתן משמש לחורף ללא עיקור: המתכון הראשון

יש לקחת פירות צפופים ולא בשלים מדי.

שטפו אותם ושחררו אותם מהאבן. גדולים מאוד ניתן לחתוך לרבעים. שמים 7-8 משמשים בינוניים בכל צנצנת של שלושה ליטר. המיכל צריך להיות כ-¼ מלא פירות. יוצקים פנימה את המים הרותחים בעדינות כדי שהכוס לא תתפוצץ. מכסים את הצנצנת במכסה ומניחים לה "אדים" למשך 10-15 דקות. לאחר מכן, דרך מכשיר מיוחד עם חורים שמתאים היטב על הצוואר, מסננים את הנוזל בחזרה למחבת. מרתיחים את התמיסה וממלאים מחדש בצנצנות. לאחר 15-20 דקות, חזור על השלב כדי להסיר את הנוזל מהפחים. יוצקים סוכר למרק פירות עשיר (לצנצנת מים אחת של שלושה ליטר - כוס סוכר מלאה עם החלק העליון). יוצקים סירופ מבושל למיכלים ומגלגלים. לאחר מכן הפוך את המיכל ועטוף בשמיכה עד להתקררות.

לפתן משמש עלחורף ללא עיקור: מתכון שני

במים רותחים שמים את חתיכות המשמש המוכנות והסוכר לפי הטעם. נותנים לקומפוט לרתוח 10-12 דקות. אפשר להוסיף ירקות ופירות יער אחרים. יוצקים את התערובת העשירה עם העיסה לצנצנות ושעם עם מכסים.

אם המטרה שלכם היא קינוח יפהפה של פירות שלמים, אז לא כדאי לבשל לפתן משמש ללא עיקור. עושים את העבודה בדרך הרגילה: ממלאים את הצנצנות בפירות עד לשוליים, יוצקים על הסירופ ומניחים להתחממות במים חמים. כמה נחמד לאכול תכשירי חורף יפים, לזכור את הקיץ!