משקה בריא וטעים - מיץ ענבים לחורף

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

תחילת הסתיו תמיד משמחת בשפע ענבים - אוצר ענבר, אמטיסט, אופל התלוי באשכולות כבדים על ענפים ומונח על דוכני השוק. מגוון הזנים פשוט מאיר עיניים. איך להתמודד עם שפע כזה של יבולים? האפשרות הטובה ביותר היא להכין מיץ ענבים לחורף. זהו משקה טעים ובריא מאוד לכל בני המשפחה. אבל לא כולם מכירים את המתכון. אם כי למעשה תהליך הכנתו די פשוט. אנו אגיד לך איך לשמר נכון ופשוט מיץ ענבים כדי ליהנות בחורף ולמלא את הגוף שלך בוויטמינים.

שיטות להשגת מיץ

הקושי היחיד שמתעורר הוא נוכחות של בית בד. לא מומלץ להשתמש במסחטה, כי הזרעים יימעכו ויתנו למיץ עפיצות, הוא יהיה עכור ולא טעים במיוחד. הכן מיץ ענבים לחורף בהישג יד באמצעותגזה או מסננת זה די מטריד, ולמשך זמן רב. אם, כמובן, כמויות חומרי הגלם קטנות, אז אתה יכול להשתמש בשיטה זו. אבל בית הבד עדיין טוב יותר.

הכנה

כדי להכין מיץ ענבים טוב לחורף, אתה צריך לקחת רק פירות יער בשלים ולא פגומים. מרוסק ועם עקבות ריקבון נבחר מיד. אם הענבים הם מהאתר שלך, ועיבדת אותם, אתה צריך להסיר את שאריות הכימיקלים. לשם כך, מורידים את הגרגרים למים לזמן מה, ואז נשטפים תחת מים זורמים. בניגוד למיצים אחרים, מיץ ענבים דורש עיקור בטמפרטורה של 80 מעלות צלזיוס כדי שתהליך התסיסה לא יתרחש. אבל גם כאן אתה צריך להיות זהיר מאוד. אחרי הכל, אם הטמפרטורה תועלה ל-95˚С, המשקה יאבד לנצח את תכונותיו המועילות.

מיץ ענבים לחורף: מתכון

הענבים שלי, נקיים מפירות יער מקולקלים. לאחר מכן, באמצעות מכבש מהענבים, אנו סוחטים את המיץ. אנו משתמשים בכל הענף מבלי לחתוך את הגרגרים. את המיץ הסחוט יש להשאיר למשך הלילה במקום קריר כדי שייווצר משקעים בתחתית המיכל. כלים צריכים להיות עשויים מפלדת אל-חלד או אמייל בלבד.

למחרת, יש לשפוך את המיץ בזהירות לקערה אחרת כדי לא להעלות את המשקעים. אם לא ניתן היה לנקז את המיץ נקי, אז מאוחר יותר, לאחר התפירה, הוא יהיה מעונן. עם הפעולות הנכונות, המשקה ייצא יפה, קל ושקוף.

לאחר מכן, הניחו את הכלים עם מיץ ענבים על האש והרתיחו במשך 15 דקות. הקפד להסיר את הקצף. מיץ ענבים עלמוכן לחורף. יוצקים אותו חם לצנצנות מעוקרות. מגלגלים את המכסים. ברגע שהצנצנות התקררו, שמנו אותן לאחסון.

מיץ ענבים כל כך שימושי ובעל ערך שיש טיפול עבורו, שנקרא אמפלותרפיה. בנוסף, הוא נמצא בשימוש נרחב בקוסמטיקה לייצור מסכות המקדמות את הצערת העור.

אם תכינו מספיק מיץ בסתיו, אז בתקופת החורף-אביב, כשהגוף כל כך זקוק למנת ויטמינים נוספת, תמיד יהיה משקה בריא וטעים על שולחנכם לא רק בחגים, אלא גם בימי חול.